Beskrivelse / smak
Satsumaimo søte poteter har granatfarget skinn og et blek kremfarget kjøtt når de er rå. Når det er kokt blir kjøttet lysegult i fargen. Satsumaimo er ofte lengre og slankere knoller enn andre søtpotetvarianter, og har en mild søt smak og mykt, stivelsesholdig kjøtt.
Årstider / tilgjengelighet
Satsumaimo søtpoteter er tilgjengelig året rundt med høysesong om høsten og vinteren.
Gjeldende fakta
Søtpoteter er botanisk klassifisert som Ipomoea batatas. Populære vanlige navn for Satsumaimo potetvarianter inkluderer Beniaka, Beniazuma og Kintoki. Satsumaimo dyrkes hovedsakelig i Kyushi, Japan, og derfra sendes disse søte potetene til resten av Japan og over hele verden.
