| JF Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Scallions vokser til .6 meter høye med hule rørlignende blader og slanke hvite røtter. Deres sfæriske hvite blomster kommer ut av en papirhylse som først dukker opp på stilkens spiss som et langstrakt tårefall. Skjeden faller vekk for å avsløre den jordlignende blomsten 2-8 cm i diameter, som består av flere små blomster pakket sammen. Scallion blomster har distinkt løk aroma og smak med en tørr delikat tekstur. De har en søt tone når de blir plukket unge akkurat når knoppene åpnes, men kan bli bitre når frøene modnes.
Årstider / tilgjengelighet
Scallion blomster er tilgjengelig om sommeren.
Gjeldende fakta
Scallions, også kalt walisisk løk eller bunkeløk, kalles botanisk Allium fistulosum. Som et medlem av Lily-familien ligner de tett på sine løk-fettere, men utvikler ikke de samme store pærene, og blir i stedet dyrket for sine milde løksmakte grønne stilker. Blomstene deler samme løkaroma og kan brukes på samme måte som gressløkblomstring.
Næringsverdi
Alle medlemmer av Allium-familien inneholder quercetin som kan bekjempe hjertesykdommer og kreft.
applikasjoner
Scallion blossoms mister strukturen når de blir kokt, og brukes best rå som en etterbehandling. Legg dem til salater eller flyt på toppen av supper. Brett dem til brød eller pastadeig for å gi en liten løkkvalitet uten å være skarp. Bruk blomstene sammen med løkgrøntene i salte pannekaker og rå urtesauser som pesto, salsa eller chimichurri. Scallion blossoms compliment, potet, egg, fløte, ingefær, lime, persille, timian og kjøkken fra Japan, Kina, Korea og Thailand.
Geografi / Historie
Scallions ble avlet fra en vill slektning som ble funnet i et område nordvest i Kina nær Kasakhstan. De ble deretter brakt til Europa på 1600-tallet. I dag er sjalott sjelden funnet å vokse naturlig i naturen, men dyrkes i de fleste tempererte klimaene. De kan høstes året rundt der det er milde vintre, men ellers dør av når de utsettes for langvarig frost. De er en solid plante som kan vokse i de fleste jordarter med tilstrekkelig drenering og full sol.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Scallion Blossoms. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Hunter Angler Gardener Cook | Scallion pannekaker | |
| Glutton for Life | Spring Greens Pesto |
Nylig delt
Noen delte Scallion Blossoms ved å bruke appen Spesialprodusere til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Park Falls Farmers Market Park Falls Farmers Market 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, USA For omtrent 595 dager siden, 24.7.19 Delings kommentarer: Møre og veldig blomstrete. |
