Semil 34 Avokado informasjon, oppskrifter og fakta

Beskrivelse / smak

Semil 34 avokado er middels til stor pæreformet frukt som veier omtrent 14 til 25 gram. Skinnet kan være glatt eller litt rullestein, er lett å skrelle og vil forbli grønt selv når frukten er helt moden. Det gule kjøttet har et lavt til middels oljeinnhold, som varierer fra 8-15%, men gir fortsatt en tykk og kremaktig tekstur med en søt, smøraktig, mild syrlig smak. Det ligger et lite til mellomstort frø tett i kjøttet. Semil 34 avokado regnes som et godt utvalg for frakt, ettersom det tettsittende frøet ikke beveger seg og blåmer kjøttet under håndtering. Det store og spredende avokadotreet Semil 34 er en tung, men sen produsent, og er kategorisert som blomstertype A.

Årstider / tilgjengelighet

Semil 34 avokado er tilgjengelig om høsten gjennom de tidlige vintermånedene.

Gjeldende fakta

Avokado, vitenskapelig kalt Persea americana Mill., Er medlemmer av Lauraceae-familien, og er botanisk klassifisert som bær. Det er tre raser av avokado - Guatemalas, meksikansk og vestindisk - med kryssbestøvning som gir ubegrensede hybridvarianter. Vestindiske typer sies å være den mest tropiske i karakteren med den søteste smaken. Semil 34 avokado regnes som en guatemalansk og vestindisk hybrid, og er den primære sorten som eksporteres fra den Dominikanske republikk. Markedet for grønnhudede avokadosorter som Semil 34 er utbredt i Vestindia, men konsentrert på østkysten av USA.

Næringsverdi

Avokado inneholder store mengder vitamin C, K og E, samt kalsium, jern, magnesium, sink og andre mineraler. De har mer kalium per porsjon enn bananer, og de har det høyeste proteininnholdet i all frukt. Avokado er også en god kilde til fiber, folat, antioksidanter, og spesielt enumettet fett, takket være oljeinnholdet.

applikasjoner

Avokado brukes best rå, da de ikke tåler lange koketider eller direkte varme. Det søte kjøttet av Semil 34 avokado kan spises vanlig, toppet med en klem sitronsaft eller krydret med salt og pepper. Søte og tropiske avokadoer som Semil 34 brukes i stedet for smør i hele Karibien som pålegg for brød eller bulla, jamaicansk søtt brød. De serveres også ofte som tilbehør, på toppen av salater eller blandes i frukt smoothies. I gjennomsnitt kan modne avokadoer lagres ved romtemperatur i 2-3 dager, selv om sorten Semil 34 sies å ha spesielt god holdbarhet. Bare fullmodne avokadoer skal kjøles ned for å redusere forfallsprosessen. For å oppbevare en kuttet avokado, bevar fargen ved å spraye eller pusse de utsatte overflatene med sitronsaft, dekk for å forsegle eksponering for luft og avkjøl.

Etnisk / kulturell info

Den Dominikanske republikk er et av verdens største avokadoproduserende land bak Mexico, men deres hjemmemarked absorberer størstedelen av produksjonen. Semil 34 avokado står for omtrent to tredjedeler av kommersielle frukthager i Den Dominikanske republikk. Det er den primære sorten som eksporteres i tillegg til å bli konsumert lokalt, med mer enn tre fjerdedeler av eksporten som går til Øst-USA. Det meste av resten eksporteres til Puerto Rico, men i visse tider av året når konkurransen fra Spania og Israel er lavere, kan Semil avokado også eksporteres til noen europeiske land.

Geografi / Historie

Semil 34 avokado er en guatemalansk og vestindisk hybridsort som ble avledet fra en frøplante på Semil-plantasjen i Villalba, Puerto Rico ca 1947 (ikke å forveksle med andre valg, som Semil 43). Større plantasjer ble deretter utviklet i Den Dominikanske republikk basert på transplantater fra Puerto Rico, og i dag er Semil 34 avokado den mest utbredte sorten i Den Dominikanske republikk. Selv om avokado dyrkes over hele landet, er flertallet konsentrert i tre soner: sentrum, sørvest og nordlige provinser, som har mer nedbør. Semil 34 sies å være egnet for hager i hjemmet, og finnes ofte i lokale hager så vel som plantasjer i den Dominikanske republikk, og er et foretrukket tre for skygge.