Shi Shi Yuzu Sitrus

Shi Shi Yuzu Citrus



Beskrivelse / smak


Shi Shi Yuzu er en rund sitrusfrukt som er omtrent dobbelt så stor som en mandarinoransje, og nærmer seg størrelsen på en liten melon. Den er rundt 20 centimeter i diameter når den er moden, og er preget av sin veldig knobbete, humpete hud. Den er levende grønn når den er moden, og en lys, solgul når den er moden. Skorpen og gropen er ekstremt tykke. Det indre kjøttet er duftende, og minner om grapefrukt. Den er segmentert og gul i fargen. Imidlertid er massen tørr, snarere enn saftig, og har en sur kalksmak. Den inneholder veldig få eller ingen frø.

Årstider / tilgjengelighet


Shi Shi Yuzu er tilgjengelig sent på høsten og tidlig på vinteren.

Gjeldende fakta


Shi Shi Yuzu er en japansk sitrusfrukt. Navnet 'Shi Shi' oversettes til 'løve', ettersom frukten ser ut som manen og ansiktet til den store katten. Shi Shi Yuzu kan også bli referert til som Oni Yuzu, Sisi Yuzu og Devil Yuzu. Shi Shi Yuzu er visstnok ikke relatert til Yuzu. De er muligens en hybrid av sitronfrukt som har blitt krysset med papeda, eller japansk buntanfrukt.

Næringsverdi


Shi Shi Yuzu inneholder vitamin C og mineraler som kalium, folat, fosfor og magnesium.

applikasjoner


Shi Shi Yuzu kan gjøres til syltetøy og syltetøy. De blir sjelden spist rå, da de er tørre og sure. For å bruke Shi Shi Yuzu, kutt først det tykke kjøttet og fjern den hvite, luftige gropen. Skallet av frukten kan også brukes til å smake dressinger, for eksempel ponzu. Shi Shi Yuzu kan oppbevares i opptil 2 uker ved romtemperatur.

Etnisk / kulturell informasjon


I Japan er Shi Shi Yuzu populære for sin størrelse. De brukes dekorativt for å dekorere innganger til hus i løpet av nyttår.

Geografi / Historie


Shi Shi Yuzu finnes bare i Japan, hvor de er en sjeldenhet. Det er uklart nøyaktig hvor og hvordan de stammer fra. De finnes hovedsakelig i Fukushima og vestlige Kanto-regioner. De dyrkes hovedsakelig i hager i hagen, men kan noen ganger finnes i markeder i Tokyo.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Shi Shi Yuzu Sitrus. En er enklest, tre er vanskeligere.
Bare en kokebok Satoimo nei Nimono
Cookpad Shishi Yuzu (Lion Yuzu) Sitrus Jam
Yummly Shishito Yuzu-Ade Cocktail
Yummly Yuzu Cha

Populære Innlegg