Beskrivelse / smak
Sibirisk hvitløk er liten til middels i størrelse, i gjennomsnitt fem centimeter i diameter, og er rund med en pærformet ende som smalner til en hard, sentral stilk. Det er mange lag med tynn, hvit, papiraktig hud som kan være solid eller stripete med rosa eller lilla, og huden blir en dypere lilla med hvert lag som blir fjernet. Det er 5-8 fyldige, mellomstore fedd, og hver fedd er innkapslet i en hard, rødbrun hud. Når det skrelles opp, er nelliket glatt og kremhvit. Sibirisk hvitløk er skarp og varm, men ikke overveldende, med en litt musky aroma. Når den er kokt, blir den delikat, mild og kremaktig med en søt ettersmak.
Årstider / tilgjengelighet
Sibirisk hvitløk er tilgjengelig året rundt, med høysesong midt på sommeren.
Gjeldende fakta
Sibirsk hvitløk, botanisk klassifisert som Allium sativum, er en arvestykke som er en hardnekkssort som er medlem av familien Amaryllidaceae. Sibirisk hvitløk tilhører også kategorien marmorlilla stripe, som er kjent for sin robuste, avrundede smak og kremete konsistens. Sibirisk hvitløk er favorisert for sine langvarige lagringsfunksjoner, da den kan holde i 6-7 måneder, og kan utfylle et bredt utvalg av smaker uten å overmanne retten.
Næringsverdi
Sibirisk hvitløk inneholder vitamin B6, vitamin C og mangan. Den inneholder også en veldig høy mengde allicin, som er en antimikrobiell forbindelse som hjelper til med å støtte kroppens kolesterolnivå og immunsystem.
applikasjoner
Sibirisk hvitløk er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som baking, steking, steking og sautering. Den kan konsumeres rå, hakkes i små biter og tilberedes, eller stekes i pærer for å få frem den kremete, søte smaken. Sibirisk hvitløk er mindre skarp enn annen hvitløk og kan tilføre akkurat nok smak uten å overvelde andre ingredienser. Den kan brukes som spredning på toast og tilsettes i lapskaus, supper, dips, potetmos, bønner, sauser og marinader. Det kan også blandes i pastaretter, karriretter eller steker. Sibirisk hvitløk passer godt sammen med spinat, poteter, kjøtt som fjærfe, storfekjøtt, svinekjøtt, kalkun og fisk, tomater, paprika, brokkoli, asparges, rosenkål og korn som quinoa, bygg og farro. Det vil holde opptil syv måneder når det oppbevares på et kjølig, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturell info
I Russland har sibirsk hvitløk fortsatt vært en stift i lokal matlaging, og frem til 1700-tallet kunne sibiriske landsbyboere betale skatten i hvitløk. I dag er hvitløk fortsatt en viktig del av det sibiriske kjøkkenet, omtalt i retter som villløkssalater eller bjørnepoter. Sibirisk hvitløk er populært røkt med bregner og urter for å smake kjøtt og serveres med kubær, tyttebær og poteter. Det blandes også i fyllet til pelmeni, som er en dumpling med svinekjøtt, storfekjøtt eller vilt, løk og melk og serveres vanligvis med beinbuljong og lever.
Geografi / Historie
Hvitløk antas å være hjemmehørende i Asia, og mens den eksakte opprinnelsen til sibirsk hvitløk er ukjent, teoriseres det at den kom fra Sibirias Kamchatka-halvøya. Sibirsk hvitløk sies å ha blitt brakt til Amerika på 1800-tallet da fiskere fra Alaska handlet med bønder i Sibir. I dag kan du finne sibirsk hvitløk på bondemarkeder og spesialbutikker i Nord-Amerika, Europa og Asia.
Nylig delt
Folk har delt sibirisk hvitløk ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Ballard Farmers Market Jarvis dyrker hvitløk 360-775-4664 NærSeattle, Washington, USA For omtrent 10 dager siden, 28/221 Delings kommentarer: Sterk og røykfylt, dette er uten tvil deres bestselgende hvitløkssort !!  Ballard Bondens marked Jarvis dyrker hvitløk 360-775-4664 NærSeattle, Washington, USA For omtrent 150 dager siden, 10.11.20 Delings kommentarer: Sterk, røykfylt smak - verdsatt for sin høye allicin !!  Ballard Bondens marked Sequim hvitløk Sequim WA 360-775-4664 https://www.sequimgarlic.com NærSeattle, Washington, USA Cirka 255 dager siden, 28.06.20 Delings kommentarer: Sterk og røykfylt og verdsatt for sitt høye allicininnhold !!  Ballard Bondens marked Jarvis dyrker hvitløk 360-775-4664 NærSeattle, Washington, USA For omtrent 381 dager siden, 23.02.20 Delers kommentarer: Sterk og røykfylt, verdsatt for sitt høye allicininnhold :)  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 687 dager siden, 23.04.19 Delings kommentarer: Hvitløk 🤯 |
