Beskrivelse / smak
Sir John Thornycroft-eplet er av stor størrelse, rund i form, men litt flat i hver ende. Den tøffe huden har en gylden-grønn grunnfarge overlappet med skarlagenrød og rød eller rød. Noen russetting og lenticels er til stede. Innvendig er kjøttet noe hardt eller seigt, saftig og skarpt. Smaken er aromatisk, delikat og søt.
Årstider / tilgjengelighet
Sir John Thornycroft-epler er tilgjengelige midt på høsten gjennom tidlig vinter.
Gjeldende fakta
Sir John Thornycroft-eplet er et eldre engelsk utvalg av Malus domestica oppkalt etter mannen som vokste det først. Den har ukjent foreldre, men vokser fremdeles på Isle of Wight i dag, i England.
Næringsverdi
Mesteparten av næringen av epler kommer fra fruktens karbohydrat- og fiberinnhold. Et mellomstort eple inneholder nesten 20% av det anbefalte daglige inntaket, sammen med rikelig med vitamin C. Epler inneholder mindre mengder andre antioksidanter utover vitamin C, som har flere helsemessige fordeler. For eksempel er quercetin betennelsesdempende, mens catechin kan forbedre hjerne- og muskelfunksjonen.
applikasjoner
Sir John Thornycroft er et desserteple, best for fersk mat, men kan også brukes til matlaging eller baking. Bruk sammen med annen frisk frukt som bær eller tradisjonelle eplekrydder som kanel og muskat. Den vil lagres godt i kjølige, tørre forhold i omtrent to måneder.
Etnisk / kulturell info
Supermarkeder selger ofte bare en håndfull eplesorter. Imidlertid, i England, som andre steder, er forbrukerne i økende grad interessert i å kjøpe mer uvanlige varianter, inkludert antikke epler som Sir John Thornycroft. Begynnelsen på begynnelsen av 2000-tallet i England begynte mange butikker å selge lokale og antikke epler, og utvidet alternativene utover noen få store kommersielle suksesser.
Geografi / Historie
Dette eplet ble reist rundt 1900 på Isle of Wight i Storbritannia og introdusert kommersielt i 1913. Det var et av flere epler som ble utviklet av Sir John Thorneycroft, Lady Thorneycroft, og deres hagearbeider Mr. Collister. Denne spesielle sorten ble tildelt Royal Horticultural Society Award of Merit i 1911. Den vokser best i tempererte klima som Storbritannia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Sir John Thornycroft Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Dryss litt moro | Eplevafler med søtt kanelsmør | |
| Godt belagt | Apple Cider Chicken Skillet | |
| Cafe Sucre Mel | Karamell Apple Buttermilk Muffins |
