Beskrivelse / smak
Søte og saftige, uimotståelige gyldenrøde nektariner er et glatt skinn av fersken som gir en rik fruktig smak. Akkurat som fersken kan nektariner være freestone eller clingstone.
Årstider / tilgjengelighet
Importert om vinteren er nektarinens viktigste sesong i mai til september.
Gjeldende fakta
Nektarinkjøttet er vanligvis gult og huden rød og gul, men det er også en sort som heter Blanca Del Jalon som er grønnhvit.
Næringsverdi
En god kilde til fiber, en servering på fem gram inneholder omtrent 79 kalorier, 10 prosent av RDA for vitamin C, 20 prosent av vitamin A og 16 gram karbohydrater. Å spise fem daglige porsjoner frukt og grønnsaker reduserer sjansene for kreft. En fersk studie fant at å spise ni eller ti porsjoner frukt og grønnsaker, kombinert med tre porsjoner med meieriprodukter med lite fett, var effektive for å senke blodtrykket.
applikasjoner
Helt deilig, og du trenger ikke å skrelle, dryss over superfin sukker, topp med hvitvin eller sherry, eller poach. Erstatning for bananer på frokostblandinger. For smaksmak, topp nektarinhalvdelene med iskrem, bringebærpuré og nøtter. For en uvanlig dessert, legg forsiktig til med en skvett amaretto. Denne frukten kompletterer spesielt andeforretter. Krydre søtheten med kanel, ingefær, blonder, mandler, Marsala, rom eller koriander. Oppbevar ved romtemperatur. Hvis du blir for moden, må du ikke stå i kjøleskap i mer enn to dager. For mye nedkjøling frarøver dem deres saftige smak.
Etnisk / kulturell informasjon
Med en smak så fin, er denne frukten oppkalt etter 'nektar', den legendariske drikken til de klassiske gudene. I Frankrike kalles det brugnon i Tyskland: Nektarinenpfirsich i Italia: nocepesca i Spania: nectareo nectarino i Sverige: nektarin i Russland: gladkiy persik i Hellas: melorobakino i Persia: shaleel i Kina: du tao i Japan: nekutarin og i Polen, det kalles brzoskwinia zwyczajina.
Geografi / Historie
Først beskrevet av en europeisk forfatter i 1587, er den mystiske opprinnelsen til nektarinen ukjent. Å ha et tvilsomt fødselsattest, er ikke nektarinen en krysning mellom fersken og en plomme, som noen tror. For å legge til mysteriet hevder Luther Burbank, en botonist, at nektarinen er eldre enn fersken. Det ser ut til at nektarinen bare ble skapt av det magiske støvet som alt annet ble opprettet fra. I følge Parkinson var det seks varianter av denne frukten i England innen 1629. Frukten gjorde imidlertid ikke sitt utseende i USA før det nittende århundre. California forsyner nittiåtte prosent av den innenlandske avlingen, med Washington på andreplass. Georgia, Virginia, South Carolina og New Jersey produserer også små mengder av utmerket kvalitet. Chile er den største eksportøren til USA.
