| Friends Ranches | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Smiths røde blodappelsiner er middels til store i størrelse, i gjennomsnitt 5-10 centimeter i diameter, og er ovale til kuleformede med en litt deprimert base. Den middels tykke, oransje skallet kan dekkes kraftig i rød rødme og er læraktig med en rullestein på grunn av fremtredende oljekjertler. Ved full modenhet kan skallet være helt rødt uten merkbar oransje. Under det ytre laget av skallet er det en hvit, svampete grop som har en bomullslignende tekstur, og kjøttet varierer i farge fra oransje med røde flekker til å være helt mettet i dype burgunderfarger. Kjøttet er også saftig, inneholder noen få frø, og er delt inn i 8-10 segmenter av tynne membraner. Smith’s Red blood appelsiner er aromatiske og søte med balansert syre.
Årstider / tilgjengelighet
Smiths røde blodappelsiner er tilgjengelige på sen vinter til tidlig på våren.
Gjeldende fakta
Smiths røde blodappelsiner, botanisk klassifisert som Citrus sinensis, er en sjelden sort som vokser på trær som kan nå opptil fire meter i høyden og tilhører familien Rutaceae eller sitrus. Den røde rødmede varianten ble oppdaget på 1980-tallet og vokste på lemmen til et valensia-appelsintre i Sør-California og blir noen ganger referert til som Smiths Red Valencia. I dag forblir Smiths røde blodappelsiner fortsatt relativt ukjent kommersielt utenfor Sør-California, og er mest populære blant hjemmegartnere, da treet kan dyrkes både i full størrelse eller i dvergstørrelse. De saftige fruktene er favoritt for fersk mat og brukes også til baking, marinader og til saftpressing.
Næringsverdi
Smiths røde blodappelsiner er en utmerket kilde til kalium, vitamin C, kostfiber og betakarotener. Det rike røde pigmentet i kjøttet kommer fra phytonutrient anthocyanin som også gir antioksidantegenskaper.
applikasjoner
Smiths røde blodappelsiner passer best rå og blir ofte saftet til bruk i søte og salte applikasjoner. Når du presser og skjærer, skal det utvises forsiktighet da saften kan flekke hender og klær. Smiths rødblodsappelsiner kan skrelles, skives i skiver og segmenteres for fersk mat, legges til smoothies, lagvis over kjøtt som fjærfe og sjømat, pyntet over kaker og terter, eller kastes i grønne og fruktsalater. Fruktene kan også juice til drikker, cocktailer, gelé, syltetøy, sauser, marinader, sirup, desserter, sorbeter og tilføres salt. Smith’s Red blood appelsiner passer godt sammen med sjømat som snapper og laks, svinekjøtt, rødbeter, asparges, pistasjnøtter, dadler, mynte, bladgrønnsaker, ricotta, rosenvann, limesaft, pomelojuice og kakao. Frukten holder seg opptil to uker når den oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I Moorpark, California, oppdaget Merleen Smith opprinnelig en appelsin med rødt kjøtt som vokste på valensia-appelsintreet, og hun trodde at naboen hennes forgiftet appelsinene hennes. Hun kontaktet politiet som overga frukten til University of California Riversides Citrus Variety Collection. Det var der eksperter var i stand til å forsikre fru Smith om at appelsinen ikke var et resultat av gift, men av en naturlig mutasjon der frukten på trebenet utviklet de to genene som kreves for å skape den røde pigmenteringen som finnes i blodappelsiner.
Geografi / Historie
Smiths Red Blood orange ble oppdaget i 1988 og vokste på Merleen Smiths valencia appelsintre i den lille byen Moorpark, California i Ventura County. Appelsinen la deretter vei til University of California Citrus Variety Collection for forskning og testing. Forskere plantet først frø til Smith’s Red i 2001 i Lindcove, CA, i den sentrale dalen. Resultatene var positive, og de trodde den nye sorten ville være et godt tillegg til sitrusindustrien, ettersom fruktene gir en søt, valencia-lignende smak. Budwood for the Smith's Red blood orange ble først gitt ut i barnehager i 2004. I dag kan Smith's Red blood appelsiner finnes gjennom online barnehager og er også tilgjengelig på lokale bondemarkeder i Sør-California.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Smiths Red Blood Appelsiner. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Hele Smiths | Orange Ginger Kombucha Cocktail | |
| Salt N Pepper her | Vintersalat med linser og urter med en blodorange vinägrett |
Nylig delt
Noen delte Smiths Red Blood Appelsiner ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Hele matmarkedet Hele matmarkedet - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 325 dager siden, 18.04.20 Delings kommentarer: Vel, dette er de største blodappelsinene jeg har sett, og vil være et fint tillegg av salaten min i kveld! |
