Beskrivelse / smak
Snacksananas er små i størrelse, i gjennomsnitt ti centimeter i diameter, og er sylindriske til ovale i form med korte, mørkegrønne blader som danner en pigg krone. Skallen modnes fra grønn til oransje-gul når den er moden og er voksaktig og halvgrov med et sekskantet mønster av spiny noder. Under skallet er det lyse gule kjøttet mykt, duftende, moderat saftig og ømt, og inneholder mindre fiber enn vanlige ananasvarianter. Kjøttet inneholder også en unik sentral kjerne som er skarp, myk og spiselig. Snacksananas har et høyt sukkerinnhold blandet med lav syre og skaper en søt, godterilignende smak.
Årstider / tilgjengelighet
Snackananas er tilgjengelig i en begrenset sesong om sommeren.
Gjeldende fakta
Snackananas, botanisk klassifisert som Ananas comosus, er kategorisert som en samlet frukt, noe som betyr at den består av flere noder eller 'bær' smeltet til en sentral kjerne. Tilhører familien Bromeliaceae, Snack-ananas er en liten spesialitet som antas å være en variant av den berømte indonesiske bogor-ananas. Snackananas produseres primært i Okinawa, Japan, og ble skapt for fersk mat. De små ananasene har en unik struktur som gjør at nodene kan fjernes individuelt stykke for stykke.
Næringsverdi
Snackananas er en god kilde til vitamin C, som er en antioksidant som kan bidra til å øke immuniteten i kroppen og beskytte mot skade på frie radikaler. De inneholder også vitamin B6, mangan, fiber, kalium, folat, kobber og bromelin, som er et enzym som kan bidra til å øke fordøyelsen.
applikasjoner
Snackananas er best egnet for rå applikasjoner, da deres søte smak vises når den konsumeres fersk, uten hånd. Bunnen av ananas blir ofte skåret, fjernet, og hver lille sekskantede knute blir revet av fra kjernen for å lage bitstykker. Snackananas kan også kuttes i skiver og kastes i grønne salater og fruktskåler, blandes i smoothies, eller brukes som topping over kaker, is og andre desserter. Snackananas passer godt sammen med frukt som appelsiner, mango, pærer, grapefrukt, epler, pasjonsfrukt, bananer og fersken, svart hvitløk, tomater, soyasaus, peanøtter og kjøtt som fjærfe og fisk. Ananasene skal brukes umiddelbart når de er modne for best smak, og kan pakkes lett og oppbevares i den skarpere skuffen i kjøleskapet i opptil en uke.
Etnisk / kulturell informasjon
Snackananas anses å være en 'morsom frukt' i Japan og deles ofte som en matbit eller dessert av en gruppe familie eller venner. De små fruktene fikk også berømmelse via sosiale medier da en video ble publisert som viser at nodene fjernes individuelt i bitstykker. Denne videoen ble viral globalt, spesielt i USA, og mange forbrukere prøvde å prøve 'ananasutfordringen' med mange forskjellige varianter av ananas.
Geografi / Historie
Snackananas er hjemmehørende i Okinawa prefektur i Japan hvor de har blitt dyrket siden 1920-tallet. Selv om ananasens eksakte opprinnelse er ukjent, antas de å være en variant av boganananas og dyrkes hovedsakelig på Okinawa Island, Ishigaki Island, Miyako Island og Iriomote island i Okinawa prefektur i Japan. I dag finnes ananas av snacks på dagligvarebutikker og bøndemarkeder i Japan, og finnes også i utvalgte regioner i hele Asia og Sørøst-Asia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Snack Pineapples. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Youtube | Hvordan spise en snackananas | |
| Okinawa Bridging Asia | Forbereder Bogor Pineapple |
