Beskrivelse / smak
Snø erter har lysegrønne belger og inneholder små, flatede erter. Pods er brede og flate, og måler omtrent 2-3 inches i lengde. Både erter og belg er spiselige og har en søt ertesmak og øm, men skarp tekstur. Ertene vokser fra blomster som kan være hvite eller lilla, på dette unge stadiet kan både bladene og blomstene til snøterteplanten også spises.
Årstider / tilgjengelighet
Tilgjengelig året rundt, er høysesongen for snøærter våren gjennom de tidlige sommermånedene.
Gjeldende fakta
Snøterten sammen med sukker og snap-erter er en del av en gruppe erter som er botanisk kjent som Pisum sativum var. makrocarpon. Medlemmer av Fabaceae-familien disse ertene er kjent for sine ømme spiselige frøbøtter. Botanisk er snø erter en frukt, men de brukes i dag i kulinariske verden som en grønnsak.
Næringsverdi
Snø erter tilbyr protein, karbohydrater, kostfiber, vitamin C og K, kalium, magnesium og jern. Snø-erter inneholder også høyere vitamin C enn andre typer erter.
applikasjoner
Snø erter er en integrert grønnsak i det orientalske kjøkkenet og brukes ofte i steker, stekt ris og nudleretter. Deres knasende tekstur og frisk smak vil utfylle supper, karriretter og kjøtt tilberedt i en rik saus. Snøterter kan også brukes rå i salater og vårruller eller serveres på en crudité-brett. En allsidig erte med smak og tekstur som gifter seg godt med reker, kamskjell, cashewnøtter, sitrus, soyasaus, sesam, smør, delikate nudler og tofu. På grunn av det høye sukkerinnholdet, må det tas forsiktighet når du lager mat til erter, da de blir brune raskere enn andre erter.
Etnisk / kulturell informasjon
I Frankrike er snøterten også kjent som mange-tout, som betyr 'spis det hele.' På mandarin er de kjent som ‘he lan do’ eller Holland pea. I Kina blir erteskuddene og blomstene til snøterteplanten betraktet som en delikatesse og kjent som Dow miu.
Geografi / Historie
Innfødt til Middelhavsregionen var snøterter et populært utvalg av erter i Europa på 1800-tallet. Derfra spredte de seg til Kina hvor de raskt ble adoptert som den foretrukne ertsorten, og er den dag i dag en viktig ingrediens i det orientalske kjøkkenet. Snø erter trives i kjølig klima og kan avhengig av variasjon bli trellised eller vokst som et etterfølgende vintreet på bakken. Snø erter vil være på topp smaken og tekstur klokt fem til syv dager etter blomstring, og bør plukkes ofte for å sikre at planter fortsetter å produsere.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Mat av glede | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Bistro du Marche av Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Prosjekt Wildlife | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Krydret servering og arrangementer | San Diego CA | 619-246-4909 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Landons East møter West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Lokalt trykkhus og kjøkken | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Heldig sønn | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Hyatt Island | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Min femstjerners kokk | La Jolla CA | 619-890-1159 |
| Ki's Kitchen Commissary | VIS CA | 760-777-0700 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Ranch Catering | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Kappe og kronblad | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Snow Peas. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Snow Peas ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 2 dager siden, 3.08.21  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 29 dager siden, 21.09.21  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 32 dager siden, 06.06.21 Delers kommentarer: Snow peas from Black Sheep Produce  Grove Market NærPacific Grove, California, USA For omtrent 593 dager siden, 26.7.19  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 I nærhetenArtesia, California, USA For omtrent 626 dager siden, 22.6.19  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 I nærhetenCosta Mesa, California, USA For omtrent 628 dager siden, 21.6.19  Magnolia Farmers Market Mariposa Farm Everson, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA Cirka 634 dager siden, 15.6.19 Delings kommentarer: Nydelig og søt, bare husk at de blir brune raskt så bare en lett sauté vil gjøre susen)  Sentrale markedet i Athen - Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 687 dager siden, 23.04.19 Delings kommentarer: Snø erter  Poway Farmers Market Rodney Kwano Farms 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 I nærhetenPoway, California, USA For omtrent 690 dager siden, 20.04.19 |
