| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Produsent
| Munak ranch |
Beskrivelse / smak
Snøhvite tomater er et mellomstort utvalg av kirsebærtomat som veier omtrent en til to gram per frukt. De modnes fra grønt til lysegult, og den elfenbenskremfargen vedvarer gjennom hele det indre kjøttet. De er deilig søte og saftige uten å være sukkerholdige, og noter av sitrus og ananas balanserer smaken. De kompakte ubestemte plantene vokser i gjennomsnitt fire til seks meter høye, og er svært produktive gjennom hele sesongen.
Årstider / tilgjengelighet
Snøhvit cherrytomater er tilgjengelig om sommeren og høsten.
Gjeldende fakta
Snøhvit kirsebærtomater er en rekke Solanum lycopersicum i Nightshade-familien. Tomater er kategorisert i undergrupper som representerer variasjoner observert innen tomatarten, referert til som deres cultivar: et botanisk begrep som er en sammentrekning av to-ordsbegrepet kultivert sort, og tilsvarer det som produsenter bare kaller en 'sort'. Derfor kalles kirsebærtomatsorter mer spesifikt Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Deres bleke farge tjente dem navnet, som er passende rent og søtt, selv om de faktisk blir mer en kremgul farge når de er modne. De tilbyr mye mer konsentrert tomatsmak enn de fleste andre hvite varianter.
Næringsverdi
Tomater er rike på vitamin C, og de inneholder store mengder vitamin B og vitamin A. De er en god kilde til jern og kalsium, og inneholder også anstendige mengder fosfor, svovel og kalium.
applikasjoner
Snøhvite kirsebærtomater er ypperlige for snacks, eller som et tillegg til friske salater. De er søte og deilige alene, men kan også forbedres med friske urter og krydder, som basilikum, koriander, gressløk, dill, hvitløk, mynte, paprika, rosmarin, oregano, persille, timian og estragon. Oppbevar tomater ved romtemperatur til de er modne, hvoretter nedkjøling kan redusere forfallsprosessen.
Etnisk / kulturell informasjon
Kirsebærtomater var den første tomatarten som ble tammet. De er etterkommere av den ville tomaten, som sporer millioner av år tilbake i kystregionene i Sør-Amerika. Imidlertid antyder arkeologiske bevis at cherrytomater først ble dyrket lenger nord i Mellom-Amerika av aztekerne og inkaene så tidlig som 700 e.Kr. Tomaten ble introdusert til Spania på 1500-tallet av erobrerne og spredte seg snart i hele Europa, men det var ikke før på midten av 1800-tallet at tomaten ble utbredt i USA.
Geografi / Historie
Snow White cherry tomat ble utviklet av Joe Bratka, berømt tomatsamler fra New Jersey som har avlet opp flere andre varianter, inkludert den populære isis candy cherry tomat. Tomater er varme værplanter som ikke er hardføre, da kald jord og lufttemperatur kan stresse planter. Det anbefales at du venter minst en uke eller to etter sesongens siste frost før du planter utendørs.
