Beskrivelse / smak
Denne hvetebærblandingen er en kombinasjon av Sonora og Red fife hvetebær dyrket i Hollister, CA. Red fife hvete er en hardrød vinterarvskorn opprinnelig fra Tyrkia, med en utmerket dyp smak og høyt proteininnhold. Sonora hvete er en myk hvit vinterarvssort, opprinnelig fra Spania og dyrket i California-oppdragene. Den har et lavere gluteninnhold og nydelig hvit-gylden farge.
Årstider / tilgjengelighet
Denne hvetebærblandingen er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Roan Mills Wheat Berry Blend kommer fra Kenter Canyon Farms i Sun Valley, CA. Det er en familiedrevet operasjon ledet av mann-kone-teamet Andrea Crawford og Robert Deadlow, hvis fornavn kombineres for å skape Roan Mills. Crawford har dyrket grønnsaker siden tidlig på 80-tallet da hun begynte å levere greener og urter til Alice Waters og Wolfgang Puck. De er for tiden spesialister på salatgrønnsaker og arvestykke som de også maler og baker.
