Beskrivelse / smak
Spaghetti squash er liten til middels i størrelse, gjennomsnittlig tretti centimeter lang, femten centimeter i diameter og 4-8 pund. Den har en avlang og sylindrisk form, ligner en melon, og er koblet til en liten, grov, lysebrun stamme. Skallen er fast, glatt, og avhengig av sorten, forvandles den fra grønn til en levende kanariegul eller blekgul når den er moden. Kjøttet er tykt, tett, fuktig og blekgult og inneholder et stort hulrom fylt med tett masse og flate, kremfargede frø. Spaghetti squash er best kjent for sitt unike kjøtt som skiller seg inn i lange, gjennomsiktige strenger som ligner på englehårspasta. Når den er tilberedt, er squashens tekstur øm med en liten knase og gir en veldig mild smak.
Årstider / tilgjengelighet
Spaghetti squash er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Spaghetti squash, botanisk klassifisert som Cucurbita pepo, er en unik vintersort som er medlem av familien Cucurbitaceae sammen med gresskar, courgetter og kalebasser. Også kjent som vegetabilsk spaghetti, nudel squash, mandarin squash og grønnsaksmarg, er spaghetti squash favorisert for sin uvanlige nudellignende tekstur, som tilskrives tilstedeværelsen av et recessivt gen. Spaghetti squash ble først registrert i Kina på begynnelsen av 1800-tallet og har blitt populært over hele verden som et sunt alternativ med lite karbohydrat. Den brukes i en rekke kulinariske applikasjoner og har en mild smak som vil absorbere eventuelle ledsagende smaker.
Næringsverdi
Spaghetti squash inneholder vitamin A, folat, folsyre, betakaroten og kalium, og er også en utmerket kilde til fiber.
applikasjoner
Spaghetti squash er best egnet for tilberedte applikasjoner som steking, damping og baking. Skallen er veldig hard og tøff, så squashen kan tilberedes hel eller skives i to for å koke raskere. Når det er kokt, kan kjøttet strimles med en gaffel for å lage de strenge nudlene som squashen er kjent for. Kokt spaghetti squash kan også sauteres med gratis ingredienser for å lage steker og enkle sideretter, eller tilsettes i gryteretter, gratenger og baker. Brukt som pastaerstatning, kan den toppes eller kastes med røde og krembaserte sauser, grønnsaker, kjøtt, oster og urter. Dens smak er så mild at den lett absorberer smakene av den som den er tilberedt med. Spaghetti squash passer godt sammen med tomat, løk, hvitløk, greener, friske urter som timian, basilikum og oregano, persille og mynte, agurker, courgette, sopp, paprika, rød pepper, erter, soyasaus, fiskesaus, tamari, pinjekjerner, fløte, parmesan, ricotta, mozzarella og fetaost, reker, kylling, kjøttdeig, italiensk pølse og pancetta. Det vil holde 3-6 måneder når det oppbevares helt på et kjølig og tørt sted. Når kuttet, skal Spaghetti squash pakkes inn i plast og avkjøles i opptil to dager.
Etnisk / kulturell informasjon
Spaghetti squash ble først oppdaget i Kina og var en populær grønnsak på landsbygda i Nord-Manchuria, Kina på 1920-tallet. Det er funnet bilder av Manchuria-området som skildrer en kvinne med barnet sitt som skjærer spiraler av Spaghetti squash ved hjelp av en stang på en saghest. Kjøttet ble ofte samlet fra squashene på denne måten og ble deretter hengt opp og igjen for å tørke ut i solskinnet. Den tørkede squashen var en næringsrik matkilde som ville vare i de kalde vintermånedene.
Geografi / Historie
Squash er hjemmehørende i Mellom-Amerika og ble introdusert til resten av verden via oppdagelsesreisende og handelsruter til lands og til sjøs. Spaghetti squash ble først registrert i Manchuria, Kina i 1850, og mens den eksakte opprinnelsen til hvordan squashen ankom Kina er ukjent, var den en kjent matkilde for landsbyer og ble først introdusert til Japan i 1921 av Aichi Prefectural Agricultural Forskningsstasjon. I 1934 utviklet Sakata Seed Company i Japan et forbedret utvalg og var den første til å markedsføre Spaghetti squash under navnet Somen Nankin kommersielt. W. Atlee Burpee og Co. brakte deretter squashen til Nord-Amerika i 1936 og solgte frø i katalogen deres under navnet Vegetabilsk spaghetti. Squashen var ikke umiddelbart populær, og det tok flere år å bli kjent, særlig under andre verdenskrig da den ble brukt som erstatning for pasta i en tid da bearbeidet mat var vanskeligere å få tak i. I dag er Spaghetti squash allment tilgjengelig på bondemarkeder, kjøpmenn og gjennom online frøkataloger i Nord-Amerika, Mellom-Amerika, Sør-Afrika, Europa, Asia og Australia.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Busy Bee Cook For Me | San Diego CA | 858-405-5372 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Eve-Creations Velvære | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Jakes Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Markedet av Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Sugar Bear Enterprises | San Diego CA | 925-383-3623 |
| Det rene og fargerike kjøkkenet | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Farm Fresh Meals | CA-visning | 760-707-2383 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Spaghetti Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Spaghetti Squash ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 University District Farmers Market Farias Organic Farm Burlington, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 60 dager siden, 09.09.21 Delings kommentarer: Fantastisk sammen med nattskygger, så det er alltid en hit når det er dampet og brukt som erstatning for pasta :)  Hele matmarkedet NærEugene, Oregon, USA For omtrent 136 dager siden, 24.10.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA Cirka 292 dager siden, 5/22/20 Delings kommentarer: Spaghetti Squash er på lager hos Specialty Produce  Hollywood Bondens marked Persefone gård Libanon, OR NærPortland, Oregon, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20 Delings kommentarer: Min favoritt spaghetti-alternativ, en fryd stekt med hvitløksrød saus og sopp!  Veien La Carreta Supermarkeder 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 http://www.lacarretasupermarkets.com NærVilla Park, California, USA Cirka 410 dager siden, 25/1/20  Mors marked og kjøkken Mors marked og kjøkken 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com NærCosta Mesa, California, USA For omtrent 411 dager siden, 24.11.20 Delings kommentarer: Organisk.  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com NærChandler, Arizona, USA Cirka 415 dager siden, 20/1/20  Power Road Farmers Market Power Road Farmers Market 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com NærGranittrev Vista, Arizona, USA For omtrent 416 dager siden, 19/1/20  Superstition Ranch Market Superstition Ranch Farmers Market 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com NærGranittrev Vista, Arizona, USA For omtrent 416 dager siden, 19/1/20  Naturlige kjøpmenn Natural Grocers - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com NærGilbert, Arizona, USA For omtrent 416 dager siden, 19/1/20 Delings kommentarer: Organisk.  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com NærSun City West, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20  Albertsons Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com NærSun City West, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20  Bashas ' Bashas 'dagligvarebutikk - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com NærSun City West, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20  Ballard Bondens marked Farmhouse Organics Poulsbo WA 98370 360-394-7754 https://farmhouseorganics.com Washington, USA For omtrent 479 dager siden, 17.11.19 Delings kommentarer: Den perfekte enkeltporsjonen har utmerket smak og strandende kvaliteter som pastaerstatning!  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 I nærhetenLa Jolla, California, USA For omtrent 528 dager siden, 29.9.19  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com NærLa Jolla, California, USA For omtrent 542 dager siden, 15.9.19  Santa Monica Farmers Market Barbara Lompoc, CA 1-805-218-6122 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 553 dager siden, 09.04.19 Delings kommentarer: Winter Squashes kommer inn!  Ditt Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NærScottdale, Georgia, USA For omtrent 565 dager siden, 23.08.19 Delers kommentarer: Spaghetti squash på Dekalb Farmers Market  Slakteri Casa Maria Maria-huset 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 605 dager siden, 14.7.19  Richmond Produce Richmond Produce Market 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19  Golden Produce Golden Produce 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NærAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Stater Bros. Markeder Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NærCosta Mesa, California, USA For omtrent 628 dager siden, 21.6.19  Bristol Farms La Jolla NærLa Jolla, California, USA For omtrent 705 dager siden, 04.05.19 |
