Flora Bella Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Brennesleblad viser en kant av rosa-hvite eller gulgrønne blomster. Bladene er dypt tannede og koniske i endene, hjerteformede eller ovale som ligner myntefamilien. Brennesle er botanisk oppført som en urt, ikke en grønnsak, men bladene, kokt ned, brukes som spinat.
Årstider / tilgjengelighet
Brennesleblader er tilgjengelige sent på høsten gjennom vinteren.
Gjeldende fakta
Det er best å bruke hansker når du håndterer ferske brennesler. Både bladene og stilkene er dekket av små stive hår som injiserer en sviende væske ved kontakt med utsatt kjøtt. Når tørket eller kokt, mister bladene og stilkene sine stikkende egenskaper. Brennesle er også kjent som vanlig brennesle og er en botanisk kjent som Urtica dioica. Brenneslefamilien Urticaceae inkluderer mer enn 500 arter. Brennesleplanter dyrkes og vokser vilt over hele kloden og har blitt brukt til medisinske og kulinariske formål gjennom historien.
Næringsverdi
Eksperter hevder brennesle har et overlegen vitamininnhold. Rike på vitamin A, vitamin B og vitamin C, de inneholder en utmerket kilde til ufullstendig protein.
Etnisk / kulturell informasjon
Ernæringsrikt, brennesle lager en jernrik tonic te for anemi. Bladene er en verdifull gjødsel. Planten sies å være et fordøyelses- og vanndrivende middel, og som et snerpende middel, hjelper det sirkulasjonen, lindrer gikt, eksem, leddgikt og tømmer urinsyre.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer stikkende nesler. En er enklest, tre er vanskeligere.
BBC god mat | Vill hvitløk og neslesuppe | |
Raising Generation Nourished | Stekt asparges og hvitløk Stikkende nålesuppe |