Beskrivelse / smak
Stripete Holland paprika er middels til stor i størrelse, i gjennomsnitt syv centimeter i lengde og fem centimeter i diameter, og er avrundet, firkantet og kuleformet med 3-4 lapper og en tykk grønn stamme. Den glatte huden er fast og blank med en gul-oransje base og dyprøde striper som ser ut som om de ble malt loddrett på paprikaen. Under huden er det pulserende gule kjøttet fortsatt stripet med de røde stripene, har tykke vegger og er skarpt og saftig med et hulrom som inneholder veldig små, flate kremfargede frø og en tynn membran. Stripete Holland paprika er knasende, saftig og tett med en mild, mindre søt smak enn vanlig gul paprika.
Årstider / tilgjengelighet
Stripete Holland paprika er tilgjengelig om våren til sommeren, men har begrenset tilgjengelighet avhengig av sesongens avling.
Gjeldende fakta
Stripete Holland paprika, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er en naturlig hybrid av både gule og røde paprika-varianter og er medlemmer av Solanaceae-familien. Også kjent som Enjoya og Aloha, er Striped Holland paprika en ganske ny variant som ble oppdaget som en overraskelsesvariasjon i en hage i Nederland og har blitt utviklet over tid for å vise frem de tofargede egenskapene. Den vertikale stripen blir ikke videreført ved normal reproduksjon av planter, så Striped Holland paprika reproduseres ved hjelp av stiklinger og håndhøsting, noe som gjør alle plantene genetisk identiske. Stripete Holland paprika er et patentert utvalg som dyrkes gjennom to produsentfirmaer, Mastronardi Produce og 4 Evergreen, og distribueres gjennom disse selskapene til forhandlere over hele verden.
Næringsverdi
Stripete Holland paprika er en utmerket kilde til vitamin C og inneholder også kalium, folat, vitamin A, vitamin B6, betakaroten, fiber, magnesium og riboflavin.
applikasjoner
Stripete Holland paprika er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som sautering, baking, grilling og steking. Den lyse fargingen og stripingen vises best rå, og paprikaene kan hakkes og legges til grønne salater, skiver til grønnsaksplater med fall, eller terninger og blandes i bruschetta for en sprø forrett. Stripete Holland paprika kan også bakes for å vise striping og fylt med oster, korn og kjøtt, rullet i sushi, bakt i lasagne, fylt i kalzoner, toppet på pizza, hakket i taco, stekt med kjøttboller eller spidd med ananas og svinekjøtt og grillet. I tillegg til kokte tilberedninger, kan paprikaene deles i to, hules, flates og brukes som erstatning for brød til sandwicher. Stripete Holland paprika passer godt sammen med quinoa, ris, risotto, linser, nyrebønner, courgette, romansk, blomkål, squash, sopp, poteter, løk, hvitløk, oster som geit, feta, mozzarella og cheddar, mandler, bacon, prosciutto, reker, storfekjøtt, fisk, fjærfe, tomater, bjørnebær, oliven, rosmarin, oregano, timian og koriander. Paprikaene holder seg opptil en uke når de oppbevares uvasket i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
I 2016 vant Striped Holland paprika tredjeplass i innovasjon på Fruit Logistica, som er en varemesse som holdes i Berlin, Tyskland. Pepperen ble nominert og ble valgt ut av åtti forskjellige bidrag for å bli rangert av publikum under stevnet. Striped Holland paprika ble anerkjent for sin innovasjon og var kjent for å ha en svært dekorativ verdi.
Geografi / Historie
Stripete Holland paprika er hjemmehørende i Nederland, spesielt i byen Est i provinsen Gelderland. Den fargerike paprikaen ble oppdaget og vokste i drivhuset til kultivatoren Wilfred Van Den Berg i 2013, og var en naturlig variant av paprikaen han dyrket. Van Den Berg var en produsent for Nature’s Alliance, som inngikk samarbeid med Enza Zaden for å undersøke de beste dyrkningsrutinene for den nye Striped Holland paprika. I dag er Striped Holland paprika tilgjengelig via lisensierte forhandlere og kan finnes hos spesialbutikker i Europa og Nord-Amerika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Striped Holland Bell Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Ekte mat, hovedsakelig planter | Stekt Enjoya (Striped Bell) Pepper Roulade | |
| Feel Good Foodie | Oksefylte paprika | |
| Nyt | Stripet paprika grillet ost med Chimichurri |
Nylig delt
Folk har delt Striped Holland Bell Peppers ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Cardiff Seaside Market NærCardiff by the Sea, California, USA For omtrent 684 dager siden, 26.04.19  Cardiff Seaside Market NærCardiff by the Sea, California, USA For omtrent 696 dager siden, 04.04.19 Delings kommentarer: Vakre strippede paprika!  Sentrale markedet NærAustin, Texas, USA For omtrent 699 dager siden, 04.11.19 Delings kommentarer: Stripped paprika! |
