Suntreat Packing & Shipping Co. |
Beskrivelse / smak
Sumo Citrus® er stor i størrelse, litt større enn en navleorange, og er oval til pæreformet med et tydelig fremspring i stammeenden, kjent som en toppknute. Den tykke skallet er lys oransje og kan variere i tekstur fra halvglatt til grovt småstein med mange fremtredende oljekjertler som inneholder duftende essensielle oljer. Skallen er også løst festet til kjøttet og skaper en lett å skrelle natur, og under overflaten er den svampete, hvite gropen veldig tynn, spiselig og nesten ikke-eksisterende. Kjøttet er oransje, saftig, frøfritt og delt inn i 10-11 segmenter av tynne membraner. Sumo Citrus® er aromatisk, lett segmentert og søt med en mild, syrlig smak på grunn av et lavt syreinnhold.
Årstider / tilgjengelighet
Sumo Citrus® er tilgjengelig i en begrenset sesong på senvinteren til våren.
Gjeldende fakta
Sumo Citrus®, botanisk klassifisert som Citrus reticulata ‘Shiranui,’ er et stort utvalg av japansk mandarin som tilhører Rutaceae eller sitrusfamilien. I Japan er frukten registrert under navnet Dekopon, med Sumo Citrus® som det kommersielle navnet som brukes i USA. Sumo Citrus® er et forsettlig kryss mellom kiyomi tangor, som er en hybrid av en appelsin og en mandarin, og en ponkan, en seedy sitrus fra India. Sumo Citrus® utvikler en ny hybrid som respons på økt press for å diversifisere den japanske sitrusindustrien, og er en arbeidskrevende variant som kreves for å høstes og pakkes for hånd, ettersom frukten på huden lett blir blåst. Selv om sitrus krever mer oppmerksomhet og pleie, hjalp variasjonen til å åpne eksportmarkeder for japansk sitrus. Sumo Citrus® er høyt ansett for sin balanserte smak og store størrelse, konsumeres fersk, saftet eller freset til et bredt utvalg av kulinariske bruksområder.
Næringsverdi
Sumo Citrus® er en god kilde til vitamin C, folat, kostfiber og kalium.
applikasjoner
Sumo Citrus® er best egnet til rå tilberedninger og kan også brukes til å smake på bakevarer som terter, kaker, kaker og creme brulee. Frukten kan enkelt segmenteres og kastes i grønne salater, fruktskåler, smoothies, dyppes i sjokolade, konsumeres som en frittstående matbit eller pyntes over kokt kjøtt. Sumo Citrus® serveres best som en suveren, som er et segment med den tynne membranen som dekker hver seksjon fjernet. Saften og skallen kan også brukes til å smake fudge, ostekake og kaker eller brukes som smakstilsetning i agua fresca og fersk juice. Sumo Citrus® passer godt sammen med kokosnøtt, agurk, eple, ananas, banan, cantaloupe, mango, kjøtt som fjærfe, biff, pancetta og svinekjøtt, sjømat, pinjekjerner, pistasjnøtter, cashewnøtter, gresskarfrø, milde oster, chili, avokado , asparges, grønne bønner, mais, limer, basilikum, sjalottløk og risotto. Frukten holder seg opptil fire dager ved romtemperatur og 2-4 uker når den oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Sumo Citrus® fikk navnet på størrelse, toppknute og japansk arv. For å appellere til amerikanske markeder bestemte kultivatorer at fruktens unike navn hyller en av de elskede idrettene i Japan og anerkjenner sorten som en av de største tilgjengelige mandarinkultivarene. Det er også passende, siden den karakteristiske bumpen, eller den øverste knuten, ligner den tradisjonelle frisyren som bæres av Sumo-brytere. Sumo Citrus®, eller kjent som Dekopon i Japan, blir ofte gitt som gaver mellom venner og har blitt en spesialsmak i japanske Hi-Chew-godteri. I Japan var det til og med en 'Dekopon-dag' 1. mars 2006 for å feire jubileet for den første forsendelsen av sorten.
Geografi / Historie
Sumo Citrus® ble først utviklet under navnet Dekopon i Japan i 1972 og er resultatet av tretti års selektiv avl ved den statlige fruktforskningsstasjonen i Nagasaki Prefecture. Dekopon ble først utgitt kommersielt i Japan i 1979 og er et registrert varemerke med strenge brix- eller sukkerinnhold og surhetsstandarder. Budwood ble importert fra Japan til California på begynnelsen av 2000-tallet, der produsenter begynte å dyrke sitrus i hemmelighet. Det var ikke før 2011 da bønder i California med hell dyrket avlinger, at de introduserte sitrus under det varemerkebeskyttede navnet Sumo Citrus®. Dekopontrær ble også eksportert til Korea og Brasil, der japanskfødte bønder har dyrket sitrusen vellykket siden 1980-tallet. I dag er Sumo Citrus® tilgjengelig på spesialbutikker og bøndemarkeder i USA, Asia, spesielt i Japan og Korea, Australia og Brasil.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer SUMO CITRUS®. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt SUMO CITRUS® ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
Spesialprodukt Spesialprodukter 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 13 dager siden, 25.2.21 Delings kommentarer: Sumo sitrus Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 19 dager siden, 19.02.21 Delings kommentarer: Sumo sitrus Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 27 dager siden, 2/11/21 Delings kommentarer: Sumo sitrus Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 33 dager siden, 05.05.21 Delings kommentarer: Sumo sitrus Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 38 dager siden, 31/1/21 Delings kommentarer: Det er på tide at du ikke går glipp av sjansen til å prøve den deilige sumositrusen Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 318 dager siden, 26.04.20 Delings kommentarer: Dette er en sitrus elskling blant mange fanatikere :) PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 353 dager siden, 22.03.20 Delings kommentarer: Med sitater i Japan, kombinerer denne sitrusen det beste av den lett å skrelle Satsuma med store, søte appelsiner. Dette er absolutt en internasjonal sensasjon! Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 1-619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 370 dager siden, 03/05/20 Delings kommentarer: Ned i fruktgangen! Heldig Lucky California - Reservation Road 270 Reservation Road Marina CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com NærMarine, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20 Delings kommentarer: I sesong. Andronico Andronico's Community Market - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com NærPacific Grove, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20 Delings kommentarer: I sesong. Hele matmarkedet Hele matmarkedet - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com NærSanta Cruz, California, USA For omtrent 379 dager siden, 25.02.20 New Leaf Community Market New Leaf Community Market - Aptos Village Way 161 Aptos Village Way Aptos CA 95003 831-685-8500 https://www.newleaf.com NærCapitola, California, USA For omtrent 379 dager siden, 25.02.20 Delings kommentarer: I sesong. Nob Hill Foods Nob Hill Foods - Main Street, Watsonville 1912 Main Street Watsonville CS 95076 831-728-9555 https://www.raleys.com NærFrihet, California, USA For omtrent 379 dager siden, 25.02.20 Delings kommentarer: I sesong. Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 I nærhetenSoquel, California, USA For omtrent 379 dager siden, 25.02.20 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Market - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com NærCampbell, California, USA For omtrent 380 dager siden, 24.02.20 Marukai Market Marukai Market - Stevens Creek 19750 Stevens Creek Blvd Cupertino CA 95014 408-200-4850 https://www.marukai.com NærCupertino, California, USA For omtrent 380 dager siden, 24.02.20 Delings kommentarer: Vakker. Draegers marked Draegers marked - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com NærDe høye, California, USA For omtrent 380 dager siden, 24.02.20 Hele matmarkedet Whole Foods Market - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com NærSan Fransisco, California, USA For omtrent 381 dager siden, 23.02.20 Gus's Community Market Gus's Community Market 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com NærSan Fransisco, California, USA For omtrent 381 dager siden, 23.02.20 Draegers marked Draeger's Market - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com NærSaint Matthew, California, USA For omtrent 381 dager siden, 22.02.20 Delings kommentarer: I sesong. Mollie Stone's Markets Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com NærBurlingame, California, USA For omtrent 382 dager siden, 22.02.20 Delings kommentarer: I sesong. Mollie Stone's Markets Mollie Stone's - Bayhill Center 22 Bayhill Shopping Center San Bruno CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com NærSaint Bruno, California, USA For omtrent 382 dager siden, 22.02.20 Delings kommentarer: I sesong. Kukje Super Market Kukje Market 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com NærDaly City, California, USA For omtrent 383 dager siden, 21.02.20 Delers kommentarer: I sesongen nå. Little Tokyo Market Place Little Tokyo Marketplace 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com NærEnglene, California, USA For omtrent 402 dager siden, 02.02.20 Nijiya Market Nijiya Market - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com NærEnglene, California, USA For omtrent 402 dager siden, 02.02.20 Hele matmarkedet Hele matmarkedet - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com NærGlendale, California, USA Cirka 402 dager siden, 20/01/20 Hele matmarkedet Hele matmarkedet - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com NærArcadia, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20 Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com NærSør-Pasadena, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20 Delings kommentarer: Sesongen går sterkt. Hele matmarkedet Hele matmarkedet - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com NærPasadena, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20 Delings kommentarer: Veldig hyggelig. Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com NærPasadena, California, USA For omtrent 404 dager siden, 1/31/20 Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com NærSanta Monica, California, USA For omtrent 404 dager siden, 1/31/20 Delings kommentarer: Sumo-sesongen. Gelsons Gelsons marked 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com NærIrvine, California, USA Cirka 409 dager siden, 26/1/20 Delings kommentarer: I sesong. Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com NærYorba Linda, California, USA Cirka 410 dager siden, 25/1/20 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com NærSouth Coast Metro, California, USA For omtrent 411 dager siden, 24.11.20 Mors marked og kjøkken Mors marked og kjøkken 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com NærCosta Mesa, California, USA For omtrent 411 dager siden, 24.11.20 Spesialprodukt Spesialproduksjon 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 412 dager siden, 23/1/20 Delings kommentarer: I sesongen @specialtyproduce! AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com NærChandler, Arizona, USA Cirka 415 dager siden, 20/1/20 Bashas ' Bashas '- Higley Road 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com NærGranittrev Vista, Arizona, USA For omtrent 416 dager siden, 19/1/20 Sprouts Farmers Market Spirer - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com NærTempe, Arizona, USA For omtrent 416 dager siden, 19/1/20 Safeway Safeway - Elliot Road 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com NærTempe, Arizona, USA For omtrent 416 dager siden, 19/1/20 Safeway Safeway - Bell Road 17049 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com NærSun City West, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20 Delers kommentarer: I sesongen nå. Albertsons Albertson's - Grand Ave 14551 W Grand Ave Surprise AZ 85374 623-546-8038 https://www.albertsons.com NærSun City West, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20 Bashas ' Bashas 'dagligvarebutikk - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com NærSun City West, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20 Delings kommentarer: I sesong. Bashas ' Bashas 'dagligvarebutikk 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com NærParadise Valley, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20 Delers kommentarer: Nå i sesongen. Sprouts Farmers Market NærAustin, Texas, USA For omtrent 701 dager siden, 04.09.19 Delings kommentarer: Sumo overalt! Hele matmarkedet Hele matmarkedet Austin Texas www.wholefoods.com NærAustin, Texas, USA For omtrent 701 dager siden, 04.09.19 Delings kommentarer: Fresh Sumo Citrus at Whole Foods Bristol Farms NærLa Jolla, California, USA For omtrent 703 dager siden, 04.07.19 Delers kommentarer: Fresh Sumo! Bristol Farms La Jolla NærLa Jolla, California, USA For omtrent 705 dager siden, 04.05.19 Gelsons marked Gelsons marked - La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad CA 92009 760-632-7511 I nærhetenEncinitas, California, USA For omtrent 719 dager siden, 21.03.19 Delings kommentarer: Søt, lett å skrelle og saftig! Sprouts Farmers Market NærBord, California, USA For omtrent 726 dager siden, 15.03.19 Delings kommentarer: SUMO CITRUS® oppdaget på Sprouts Farmers Market. Jungle Jims internasjonale marked NærFairfield, Ohio, USA For omtrent 726 dager siden, 14.03.19 Hele matmarkedet NærLa Jolla, California, USA For omtrent 728 dager siden, 13.03.19 Delings kommentarer: friske |