Beskrivelse / smak
Sun Fujis er et spesielt stort utvalg med en vakker rød eller rødrosa hud. Smaken er ganske kompleks, med både terte og søte toner. Faktisk inneholder Sun Fujis nesten 10 prosent mer sukker etter vekt enn de fleste epler. De er mye søtere enn vanlige Fujis siden sollyset som når dem utvikler deres sukker.
Årstider / tilgjengelighet
Sun Fuji-eplet er tilgjengelig fra midten av høsten gjennom vintermånedene.
Gjeldende fakta
Sun Fuji-eplet er et utvalg av det utrolig populære Fuji-eplet (Malus domestica) som primært dyrkes i Japan. De fleste Fujis dyrket i Japan er dekket med papirposer for å holde frukten øm og grønn. Sun Fujis dyrkes uten papirposer, slik at de får sollys og blir røde. Denne sorten skal ikke forveksles med Rising Sun Fuji.
Næringsverdi
Alle varianter av epler inneholder lite kalorier og inneholder betydelige mengder vitamin C og fiber. Fiberen i epler beskytter blodkarene mot kolesteroloppbygging og holder fordøyelsessystemet i orden.
applikasjoner
Sun Fujis er et allsidig utvalg som er godt spist ute av hånden eller tilberedt. De gir interessante erstatninger i oppskrifter som krever Red Delicious, Mutsu eller vanlige Fujis. Denne sorten lagrer veldig bra hvis den oppbevares riktig i kjøleskapet, de kan til og med vare opptil et år. Smaken endres over tid og forvandles fra terte og blomster til søtere og mer komplekse.
Etnisk / kulturell info
Visse frukter betraktes som luksus i Japan, og kan hente selgere hundrevis av dollar. Sun Fujis er en slik gourmetfrukt, men billigere enn noen. De selges i gourmetbutikker i Japan og andre deler av Øst-Asia.
Geografi / Historie
Som mange japanske eplevarianter ble Fuji utviklet på en jordbruksforskningsstasjon. Forskere ved Tohoku Research Station i Aomori prefektur krysset Red Delicious og Virginia Ralls Genet (eller Kokou) epler på 1930-tallet for å skape Fujis. Dyrkere enn utviklede omsettelige varianter med og uten poser over fruktene.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Sun Fuji Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
Meisel og gaffel | Fuji Apple Chips |