Rancho Del Sol | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Søte limer er små i størrelse, i gjennomsnitt 5-7 centimeter i diameter, og er runde til å avblåse i form. Skallen er tynn, lett å skrelle, glatt, dekket av synlige oljekjertler, og avhengig av klima, kan den forbli grønn når den er moden eller moden til en gylden gul. Under skallet er kjøttet mykt, gulgrønt, delt inn i ti segmenter av tynne, hvite membraner, og inneholder noen få, uspiselige, kremfargede frø. Søte limefrukter er aromatiske, saftige og har lav syre og skaper en velsmakende, mild og søt smak med subtile honningtoner.
Årstider / tilgjengelighet
Søte limer er tilgjengelige på senhøsten til vinteren.
Gjeldende fakta
Søte limer, botanisk klassifisert som sitrus limettioder, er små sitrusfrukter som tilhører familien Rutaceae. Også kjent som Lima dulce, persisk søt lime, indisk søt lime og palestinsk søt lime, er søte limer antatt å være en hybrid av en meksikansk kalk og en søt sitron eller sitron. Søte limer bør ikke forveksles med Citrus limetta, den søte sitronen, som også noen ganger kalles søt lime og også er gul i fargen. Populært i Midtøsten, Latinamerikansk og Indisk matlaging, søte limefrukter brukes hovedsakelig til juice og brukes som et søtt smaksstoff. Vanlige varianter av søt lime inkluderer indisk, colombiansk og Soh Synteng.
Næringsverdi
Søte limer inneholder flere antioksidanter, inkludert vitamin C. De er også en god kilde til kostfiber, jern, og skallet er en utmerket kilde til vitamin B.
applikasjoner
Søte limefrukter er best egnet for både rå og kokte applikasjoner og vises frem når de brukes friske, utenfor hånden. De kan kuttes og serveres som pynt sammen med hovedretter, desserter og forretter, eller de kan konsumeres rå som matbit. Kalkene kan juice for bruk i dressinger, marinader og sauser, eller blandes i smaksatt vann, cocktailer, limeade og fruktjuice. De kan også kuttes og kastes i fruktsalater, pasta, hakkes for salsa og konserveres for sylting, chutneys og marmelade. Søte limer passer godt sammen med granateple, epler, banan, kiwi, ananas, appelsin, rødbeter, ingefær, paprika, salat, agurker, bønnespirer, tortilla, pasta, ris og kjøtt som fjærfe, storfekjøtt, svinekjøtt og fisk. Limene holder seg opptil to uker når de oppbevares ved romtemperatur og opptil en måned når de oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Søte limer blir verdsatt for ikke bare den søte smaken, men for de rike mengdene av vitamin C. I India brukes søte limefrukter i tradisjonell ayurvedisk medisin for å redusere feber og opprørt mage, ettersom de antas å inneholde kjøleegenskaper. De brukes også til å redusere symptomer forbundet med halsinfeksjoner. I Midtøsten og Latin-Amerika brukes søte limer som en forebyggende behandling mot influensa og forkjølelse. Fruktene konsumeres friske, kjerner og saftes for sin søte, fordelaktige væske.
Geografi / Historie
Søte limer er en naturlig hybrid som antas å ha sin opprinnelse i India, og de ankom ikke USA før i 1904. I dag finnes limene på lokale markeder og spesialforretninger, og dyrkes fortsatt i det sentrale og nordlige India, overalt Middelhavet, i Egypt, Vietnam og Florida og California i USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Sweet Limes (Lima Dulce). En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Sweet Limes (Lima Dulce) ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
Virginia Park Bondens marked Garcia økologisk gård i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 39 dager siden, 1/30/21 Santa Monica Farmers Market Jjs Lone datter ranch i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 81 dager siden, 19.12.20 Pensinula Produser Pensinula Produser 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproducinc.com NærSand City, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20 Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NærBurlingame, California, USA For omtrent 382 dager siden, 22.02.20 Delings kommentarer: Fin. Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com NærMillbrae, California, USA For omtrent 382 dager siden, 22.02.20 Delings kommentarer: Fin. Leucadia bondemarked Atkins barnehage 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 NærEncinitas, California, USA For omtrent 388 dager siden, 16.02.20 Leucadia Bondens marked Atkins barnehage 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 I nærhetenEncinitas, California, USA For omtrent 710 dager siden, 31.3.19 |