Sweet Scarlett Druer Informasjon og fakta

Scott Farms

Beskrivelse / smak

Sweet Scarlet druer er små til mellomstore og er runde til ovale i form, og vokser i store, tette, koniskformede klynger. Den halvtykke huden er glatt, fast og er kjent for sin dype bringebærfarging som er lysere enn andre røde borddruer. Kjøttet er en blek, gjennomsiktig grønn, saftig og frøfri, selv om det kan være noen små uutviklede frø tilstede som ikke kan påvises når de konsumeres. Sweet Scarlet druer er sprø og ømme med en søt og lett muskatsmak.

Årstider / tilgjengelighet

Sweet Scarlet druer er tilgjengelige sensommeren til tidlig på høsten.

Gjeldende fakta

Sweet Scarlet-druer, botanisk klassifisert som Vitis vinifera 'Sweet Scarlet,' betraktes som en modnesorter fra midten av sesongen. Det er en relativt ny frøfri rød drue som kan skilte med et intrikat foreldre som består av divizich early, italia, calmeria, muscat amburg, perlette, flame seedless, muscat of alexandria, agadia, blackrose, maraville, tafafihi ahmur, autumn seedless, sultanina, and fresno frøfri. Sweet Scarlet druer ble utviklet av Agricultural Research Service (ARS) i sentrale California for å lage frøfrie borddruer med mer unike smaker.

Næringsverdi

Sweet Scarlet druer inneholder vitamin C, B6 og K, antioksidanter og polyfenol, resveratrol, som finnes i druen og virker på samme måte som antioksidanter for å beskytte kroppen mot celleskader og for å fremme hjertehelsen.

applikasjoner

Sweet Scarlet-druer er best egnet til rå tilberedninger og konsumeres oftest friske, utenfor hånden. Druens subtile muskatsmak passer godt sammen med kjøttpålegg og ostebrett, og kan brukes i desserter som kaker, terter og sorbeter. Sweet Scarlet druer kan også tilberedes lett og serveres på toppen av stekt kylling, couscous eller med rosenkål. De kan kuttes friske og legges til frukt eller grønne salater eller frosne og brukes som naturlige isbiter for å slappe av hvitvin og rosé uten å vanne ned drikken. Sweet Scarlet druer passer godt sammen med prosciutto, salami, and, kylling, svinekjøtt, nøtter, blåmuggost, gouda, brie, sveitsisk og geitost. De vil holde opptil to uker når de oppbevares uvasket i en perforert pose i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell info

Sweet Scarlet-druen var opprinnelig et patentbeskyttet sort i 2003, og all distribusjon ble regulert av California Table Grape Commission. Sweet Scarlet var en av mange patenterte druer på den tiden, men i 2012 reiste produsentene søksmål mot California Table Grape Commission og USAs landbruksdepartement (USDA) over patentene. Høyesterett avgjorde fordelene for produsentene som løftet beskyttelsessløret som tidligere hadde skjermet USDA mot søksmål som dette. Det ga også kraftene tilbake til produsentene, så varianter som Sweet Scarlet ville nå ha sjansen til å dyrkes av mer enn bare noen få utvalgte uten å måtte betale ublu gebyrer.

Geografi / Historie

Sweet Scarlet-druer ble utviklet av gartner David Ramming og tekniker Ron Tarailo fra United States Department of Agriculture’s Agricultural Research Service (USDA-ARS) i sentrale California. Ramming og Tarailo opprettet et kryss av 2 USDA-ARS druer, C33-30 X C103-41, og etter over et tiår med avl, testing og dyrking av druen, var den klar og fikk navnet Sweet Scarlet. Det ble patentert i 2003, utgitt i 2004 til et begrenset antall utvalgte produsenter, og innen 2010 var patentet opphevet, og Sweet Scarlet ble offentliggjort og gjorde det tilgjengelig for alle som ønsket å dyrke det. I dag dyrkes Sweet Scarlet druer hovedsakelig i California og kan finnes på spesialmarkeder over hele USA.

Nylig delt

Noen delte Sweet Scarlett Druer ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.