Søt stilk Blomkål

Sweet Stem Caulilini Cauliflower



Podcaster
Food Buzz: Blomkåls historie Lytte
Matfabel: Blomkål Lytte

Beskrivelse / smak


Caulilini Sweet Stem blomkål har lange grønne stilker med kremfargede, åpne blomster som vokser i bunter på toppen. Hodene er faste, med noen få store kållignende blader som vokser rundt seg. De helt spiselige stilkene og blomstene har en saftig tekstur og søt, nøtteaktig smak uten noen av den typiske brassica-aromaen eller bitter smak.

Årstider / tilgjengelighet


Caulilini Sweet Stem blomkål er tilgjengelig på slutten av våren og sommeren.

Gjeldende fakta


Caulilini Sweet Stem blomkål er en ny sort av brassica, botanisk klassifisert som Brassica oleracea. Den ble utviklet av det samme selskapet som introduserte broccolini for markedsdeltakere i 2000. Caulilini Sweet Stem blomkål er 100% blomkål, mens broccolini er et kryss mellom to forskjellige sorter. Caulilini begynte å dukke opp på menyer i Connecticut og Washington State våren 2018, snart etterfulgt av Chicago, North Carolina og New Zealand om sommeren.

Næringsverdi


Caulilini inneholder kostfiber, en liten mengde protein og jern, og er en kilde til kalsium og kalium. Brassica-grønnsaker er hjertesunne grønnsaker.

applikasjoner


Caulilini Sweet Stem blomkål kan spises rå eller kokt. Det kan blancheres, dampes, stekes, grilles eller stekes. Sautee Caulilini med rød pepperflak, salt og pepper og ristede pinjekjerner til tilbehør. Stek florene alene eller pisket med tempura. Legg til pasta eller salater. Bruk caulilini i oppskrifter som krever tradisjonell blomkål eller broccolini. Den passer godt sammen med middelhavs- eller asiatiske smaker. Caulilini Sweet Stem blomkål kan oppbevares i kjøleskap i opptil to uker.

Etnisk / kulturell informasjon


Caulilini begynte å dukke opp på menyer i det østlige USA i juni 2018 og ble snart snakket om på sosiale medier og av kjente kulinariske bloggere.

Geografi / Historie


Caulilini Sweet Stem blomkål er en veldig ny variant som ble introdusert i 2017 og begynte distribusjon i 2018. Mann Packing sammen med Aruba Seed Company utviklet Caulilini for det kommersielle markedet og varemerket navnet våren 2017. Det er en blomkålhybrid, naturlig valgt for sine lange stengler og søt smak. Caulilini Sweet Stem blomkål distribueres av Mann, som ble kjøpt av Del Monte tidlig i 2018, og er tilgjengelig i USA, Europa og New Zealand gjennom utvalgte distributører.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Sweet Stem Caulilini Blomkål. En er enklest, tre er vanskeligere.
Lidl Ostekastede blomkålstengler
Veggies Made Easy Søt og krydret Caulilini
Saucy Dressings Chargrilled Biancoli med parmesan og lime
Veggies Made Easy Caulilini Baby Blomkål Tempura Street Tacos

Populære Innlegg