Taro Leaves

Taro Leaves



Beskrivelse / smak


Tarobladene er mellomstore til store i størrelse og brede og hjerteformede, i gjennomsnitt opptil førti centimeter i lengde og tjue centimeter i bredde. Bladene er mørkegrønne og glatte på overflaten og lysegrønne på undersiden. Undersiden av bladene har også årer som grenes ut fra den sentrale stammen. Både venene og stammen vil ha en lilla til rød fargetone og er ofte spraglete. Taro-planter er hovedsakelig kjent for stivelsesholdige, brune, underjordiske knoller. Når de er kokte, er bladene møre og har en mild, nøtteaktig smak med en lett metallisk jernsmak.

Årstider / tilgjengelighet


Taroblad er tilgjengelig året rundt.

Gjeldende fakta


Taroblad, botanisk klassifisert som Colocasia esculenta, finnes på en kraftig voksende flerårig plante som kan nå over to meter i høyden og tilhører familien Araceae. Også kjent som Luau, Kalo, Malanga, Elephant's Ear, Keladi, Alu, Taloes og Dasheen, er det minst åttisju varianter og underarter av taro anerkjent i dag. Over ti prosent av verdens befolkning bruker taro som basisfôr, og taroblad brukes i tillegg til roten til kulinariske og medisinske applikasjoner.

Næringsverdi


Taroblad er en utmerket kilde til askorbinsyre og kostfiber, og inneholder også tiamin, riboflavin, jern, fosfor, sink, vitamin B6, vitamin C, niacin, kalium, kobber og mangan.

applikasjoner


Taro-blader må tilberedes før de konsumeres og egner seg best til applikasjoner som damping, steking, steking og koking. Hansker bør også brukes når du forbereder bladene for å unngå hudirritasjon. Taro-blader finnes ofte i den autentiske hawaiiske retten kjent som lau lau, som består av å pakke kylling, svinekjøtt eller saltet smørfisk i bladene og deretter dampe i en provisorisk underjordisk ovn kjent som en imu. De kan også spres med en krydret kikertpasta, rullet, dampet, skivet og dypstekt eller rullet tett sammen og bundet i knuter og kokt i kokosnøtt, rød chili, tamarind, koriander og hvitløk. Taroblad er et utmerket akkompagnement til karriretter og retter som inneholder kokosmelk. Filippinere bruker både tørkede og friske Taro-blader i en tallerken som kalles laing, som er en lapskaus som kan inkludere reker eller krabbe og ofte sammen med dampet ris. Taroblad passer godt sammen med aromater som hvitløk, ingefær og løk, kjøtt som fisk, kylling, svinekjøtt og storfekjøtt, tørket reker, kokosmelk, fiskesaus, chili, søtpotet, kikerter og tomater. De oppbevares i et par dager når de oppbevares i en perforert pose i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell informasjon


Taro-blader er mye brukt over Stillehavsøyene, og den mest allestedsnærværende foreningen er med Hawaii hvor øyas berømte luaus er oppkalt etter Taro-bladet. Feiringen begynte med de første polynesiske bosetterne som hadde med seg taroplanter med kano. Navnet luau kommer fra kalo som var et ord som ble brukt for å beskrive taroplanten. Taro-røtter serveres ofte på luaus i form av poi, som er gjæret tarostivelse som gjøres til en pasta. Bladene brukes også til å pakke kjøtt, og de dampes deretter i den underjordiske imuovnen før de serveres.

Geografi / Historie


Taro er innfødt i Sørøst-Asia, og noen anslår at den ble dyrket før 5000 fvt. Den spredte seg deretter til det gamle Egypt og ble senere en viktig avling i Hellas, Roma og Kina. Da polyneserne koloniserte Samoa, tok de Taro-anlegget til Hawaii og New Zealand, og spanjolene førte det til Amerika. I dag kan Taro-blader finnes i ferske markeder over hele verden i Asia, Sørøst-Asia, Polynesia, Cookøyene, Karibien og i tropisk Afrika.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Taro Leaves. En er enklest, tre er vanskeligere.
Ærlig matlaging Taro forlater Dolmades
Dalitoy Tere Panna GanTi Butti - Colocasia Leaves i hvitløk kokosnøtt saus
Det polynesiske kjøkkenet Lu Pulu (Taro Leaves and Corned Beef)
Frangipani Lu Sipi og Lu Pulu
Trini Gourmet Ris og Dasheen Bush Bhaji
Matlaging Jingalala Fylte Colocasia-blader
Ferskenkjøkkenet Laing (Taro Leaves kokt i kokosmelk)
Panlasang Pinoy Tinumok (rekeblanding i taroblad)
Veneration House Filippinsk Laing (krydret taroblad og kokosmelkstuing)
Indiske Khana Arbi Patta Pakoda / Taro Leaves Fritters
Vis de andre 7 ...
Vegansk Lovlie Stewed Taro Leaves
Geethas kjøkken Taro Leaf And Red Lentil Stew With Tamarind
Et gal teselskap Patode / Alu Wadi (Taro Leaf Spirals)
Den innenlandske mannen Callaloo (karibisk grønn suppe)
Indonesia spiser Buntil Daun Talas / Java Stuffed Taro Leaves
Trini Gourmet Saheena jeg
Hub-sider Autentisk og enkel blekksprut Luau

Nylig delt


Folk har delt Taro Leaves ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 53601 Lotus Market Lotus internasjonale marked
2043 S Alma Road Mesa AZ 85210
480-833-3077 I nærhetenBord, Arizona, USA
For omtrent 428 dager siden, 20.07.20

Del bilde 50270 Asiatisk mat Mart Asiatisk matmarked
3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403
707-540-0499 I nærhetenSanta Rosa, California, USA
For omtrent 596 dager siden, 23.7.19

Del bilde 49158 99 Ranch Market 99 Ranch Market - McKinley St.
430 McKinley St Corona CA 92879
951-898-8899 I nærhetenKrone, California, USA
For omtrent 619 dager siden, 30.06.19

Del bilde 46682 99 Ranch Market NærSan Diego, CA, USA
For omtrent 713 dager siden, 28.03.19

Populære Innlegg