Beskrivelse / smak
Timun Suri kan variere i størrelse fra liten til stor og har oval til elliptisk form. Skallet er glatt, fast og modnes fra grønt til lyst gult, og viser noen ganger hvite flekker eller striper. Under skallet er det hvite kjøttet mykt, tett og vandig. I midten av frukten er det også et halvhult hulrom fylt med mange ovale, kremfargede frø. Timun Suri er svært aromatisk med en øm, saftig konsistens og en mild, søt smak.
Årstider / tilgjengelighet
Timun Suri er tilgjengelig året rundt i Indonesia, med høysesong i den hellige måneden Ramadan.
Gjeldende fakta
Timun Suri, botanisk klassifisert som Cucumis melo, er en langstrakt melon som vokser på løvrike, krypende vinstokker og er medlem av familien Cucurbitaceae. Selv om den er klassifisert som en melon, betyr Timun oversatt fra indonesisk 'agurk', og denne melonen er ofte merket slik for sin forfriskende smak og langstrakte form. I Sørøst-Asia kan Timun Suri dyrkes året rundt, men mange bønder velger å bare dyrke melon i den religiøse tiden av Ramadan, da melon ofte brukes til å bryte fasteperioder.
Næringsverdi
Timun Suri inneholder fosfor, vitamin A, C og E, kalium og magnesium.
applikasjoner
Timun Suri blir mest konsumert rå for sin friske, søte smak. Kjøttet kan kuttes og konsumeres av seg selv, eller det kan kastes i grønne og fruktsalater. Den kan også brukes til å lage fruktskinn eller kompott. Den mest populære bruken av Timun Suri er i en forfriskende drikke, noen ganger kjent som fruktis. Denne drikken bruker Timun Suri sammen med sirup, honning, kondensert melk eller limejuice for ekstra smak. Det kan også kombineres med andre meloner eller kokosnøtt for ekstra fruktige notater. Timun Suri oppbevares i 3-5 dager når den oppbevares på et kjølig, mørkt sted og når de er skåret i stykker, skal de oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Timun Suri er nært knyttet til Ramadan, som er en av de helligste månedene i den islamske religionen. I løpet av denne måneden vil muslimer delta i bønn og faste fra daggry til skumring. Når det er på tide å gå over til å spise til kveldsmåltid, er det vanlig å konsumere en søt drikke eller matbit for å hjelpe magen til å bli vant til mat igjen. Timun Suri er en av de mest populære ingrediensene i disse lette snacksene i Indonesia, og antas å bidra til å berolige fordøyelsessystemet. På grunn av fruktens høye etterspørsel etter en så kort sesong, planter mange bønder bare melonene rett før den skiftende Ramadan-planen for å selge i markedet. Etter at Ramadan-sesongen er over, har fruktene en tendens til å forsvinne fra markedet til året etter.
Geografi / Historie
Timun Suri antas å være hjemmehørende i Indonesia og har dyrkingsjournaler som dateres tilbake til 1700-tallet. I dag finnes frukten på mange lokale markeder i hele Indonesia, hovedsakelig i løpet av Ramadan-tiden, og er utbredt i Vest-Java, spesielt i Jakarta og Sør-Sumatra.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Timun Suri Meloner. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Instruksjonsmatlaging | Frukt suppe |
