Food Buzz: History of Mangoes | Lytte |
Matfabel: mango | Lytte |
Beskrivelse / smak
Tommy Atkins mango er en mellomstor til stor mangosort som veier opp til to pund hver. De er stort sett ovale med en grønn hud dekket nesten alltid med en mørkerød rødme med sporadiske oransje eller gule aksenter. Den glatte huden er dekket av små, gulgrønne linser (porer) som ser ut som fregner. Huden er tykk og beskytter det faste, dype gule kjøttet under forsendelse. Tommy Atkins mango er saftig, med noe fibrøst kjøtt og en mild søt smak. Frukten må presses lett for å bestemme modenhet.
Årstider / tilgjengelighet
Tommy Atkins mango er tilgjengelig året rundt med en høysesong på slutten av våren og gjennom sommermånedene.
Gjeldende fakta
Tommy Atkins mango er et utvalg av Mangifera indica i Florida. Selv om det ikke nødvendigvis var den mest smakfulle varianten, ble de populære blant mangodyrkere i Florida på 1950-tallet som erstatning for sykdomsutsatt haden mango. De større Tommy Atkins-mangoene anses å være visuelt attraktive, og har svært produktiv og lang holdbarhet - sterke faktorer i kommersiell appell. I dag er Tommy Atkins mango den mest omfattende kommersielle kultivaren i Amerika.
Næringsverdi
Tommy Atkins mango er en god kilde til vitamin C og vitamin A, samt en god kilde til fiber. De inneholder også folat, vitamin B6 og mineraler som kalium, kalsium og jern. Som de fleste mango inneholder Tommy Atkins mango enzymer som er gunstige for fordøyelsen. De med sensitivitet for giftig eføy eller gift eik bør være forsiktige når de håndterer huden på en mango, irritasjon kan oppstå.
applikasjoner
Tommy Atkins mango kan brukes til både ferske eller kokte applikasjoner. Huden og saften av mango kan forårsake irritasjon på huden til noen mennesker, så det anbefales å bruke hansker når du skreller mango. Skrellet og avfrøet, Tommy Atkins mango kan kuttes og serveres fersk eller terninger og legges til fruktsalater for litt tropisk smak. Terningen i terninger kan pureres til bruk i drikkevarer, desserter og bakevarer. Pureed eller hele mangobiter kan brukes i marinader eller sauser til kylling, fisk eller kjøtt. Grillede Tommy Atkins mango skiver vil komplimentere grillet fjærfe. Kombiner med terninger av rød paprika, rødløk og koriander for en mangosalsa for fisketaco eller for å bruke som pynt. Tommy Atkins mango lagres i opptil tre uker i kjøleskapet. Frukt kan holdes ved romtemperatur til den er moden.
Etnisk / kulturell informasjon
I løpet av 1940-tallet og tidlig på 1950-tallet sendte Thomas Atkins mango ‘Tommy Atkins’ en håndfull ganger til Florida Mango Forum for aksept i det kommersielle markedet. Den nye mangosorten klarte ikke å komme forbi smaksprøveriet, med henvisning til fibrøst kjøtt og en 'umerkelig' spisekvalitet. Imidlertid ble mangodyrkere i Florida solgt. De attraktive mangoene var tunge og konsistente produsenter, sykdomsresistente og hadde forlenget holdbarhet.
Geografi / Historie
Tommy Atkins mango ble først oppdaget i Ft. Lauderdale, Florida tidlig på 1920-tallet. Det ble rapportert at de hadde vokst fra frøet av en haden mango på eiendommen til Thomas H. Atkins i Broward County, Florida. Mr. Atkins var overbevist om at de hadde kommersiell appell og begynte å pode nye trær og solgte de første i 1948. Tommy Atkins mango ble ikke gjort kommersielt tilgjengelig før på 1950-tallet, da den mangfoldige sorten begynte å falle i favør hos mangodyrkere og leverandører. . På 1970-tallet ble Atkins-sorten plantet mer enn noen annen sort i Florida. Utenfor Florida dyrkes Tommy Atkins mango i Mexico, Peru, Ecuador, Brasil og Hawaii, hvor mange eksporteres til USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Tommy Atkins Mangoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
Medisinsk medium | Ananas- og epleskiver med krydret mangosalsa | |
Fascinerende Food Wrold | Mango Chili Lemonade | |
Mye smør | Håndtakfot | |
Kjøkken på Hoskins | Bakte mango med honningnøttstreusel |
Nylig delt
Folk har delt Tommy Atkins Mangoes ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
Det sentrale markedet i Athen Hellas Froutooasis LTD Sentrale markedet i Athen Z-26-28 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 561 dager siden, 27.08.19 Delings kommentarer: Mango Tommy Atkins 🥭 Beverly Hills Market & Deli Beverly Hills Market & Deli 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 I nærhetenBeverly Hills, California, USA Cirka 626 dager siden, 23.6.19 Altayebat Market Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 I nærhetenStanton, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19 Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 I nærhetenLadera Ranch, California, USA For omtrent 628 dager siden, 21.6.19 Hillsborough Fresh Market Hillsborough Fresh Market 4435 W. Hillsborough Ave. Tampa FL 33614 813-882-9406 I nærhetenEgypt Lake-Leto, Florida, USA Cirka 634 dager siden, 14.6.19 Sanwa Bondens marked Sanwa Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 I nærhetenTampa, Forente stater Cirka 635 dager siden, 14.6.19 Delings kommentarer: Store. |