Beskrivelse / smak
Topaz-epler er lysegule og overlappet nesten fullstendig med en rubin- og oransje rødme, og den gule basefargen ser litt ut på stammen. Huden er også ofte flekkete med svake hvite linser. Det saftige indre kjøttet er kremhvit i fargen med en fast og skarp tekstur. Når den først ble valgt, er smaken søt terte med nyanser av krydder, en smak som vil myke under lagring.
Årstider / tilgjengelighet
Topaz-eplet er tilgjengelig fra midten av høstsesongen og gjennom vintermånedene.
Gjeldende fakta
En slektning av Golden Delicious og tsjekkiske variantepler Lord Lambourne og James Grieve Topaz-eplet var brød spesielt for å være motstandsdyktig mot vanlige epletrærssykdommer som skorpe og mugg. Sammen med Golden Delicious er Topaz foreldre til et nytt utvalg av eple opprettet i 1999 kjent som Opal utviklet ved Institute of Experimental Botany i Praha. Det er andre varianter av Topaz-eplet på markedet i dag kjent som Crimson Topaz og Red Topaz som som navnet antyder har en dypere rød fargetone enn det originale Topaz-eplet.
applikasjoner
Topaz epler er et utmerket ferskt spise eple og perfekt til bruk rå i salater eller som tilbehør til ost og krembaserte fall. De er også eksepsjonelle når de brukes i en rekke kokte retter både søte og salte. De kan kuttes og stekes, kokes ned for å lage en pure eller bakt i en rekke forskjellige tilberedninger. Den søte terte-smaken av Topaz-eplet passer perfekt sammen med pølse, kjøttpålegg, robuste oster, salvie, sjalottløk, bitter greener og vinter squash. Dessert ledsagende ingredienser inkluderer brunt sukker, honning, kanel, muskat, vanilje, salt karamell, valnøtter, pærer, tyttebær og rabarbra.
Geografi / Historie
Et kryss mellom to tsjekkiske epler, Vanda og Rubin, Topaz-eplet ble utviklet på 1990-tallet ved The Institute of Experimental Botany i Tsjekkia. Epleindustrien i Tsjekkia er kjent, særlig i europeiske land for sitt store bidrag fra nye sykdomsresistente eplesorter de siste tiårene. En selvsteril variant Topaz-epletreet krever en bestøver for å produsere frukten. Topaz-eplet er relativt lett å dyrke, og hvis det er tynnet riktig, vil det bære middels til stor frukt.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Topaz epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Halvbakt høst | Eplesmør og salvie svinekoteletter | |
| AIP søsterskap | Sage, Apply & Pork Breakfast Skillet | |
| Kjøkkenkoks | Pølse og eplepannekaker |
Nylig delt
Noen delte Topaz epler ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam i nærhetenAmsterdam, Nord-Holland, Nederland For omtrent 473 dager siden, 23.11.19 Delings kommentarer: Noordermarkt Farmers Market Amsterdam lørdag morgen .. |
