Fakkel ingefærblomster

Torch Ginger Flowers





Beskrivelse / smak


Fakkel ingefærblomster er knopper som vokser på enden av høye, rette stilker festet til underjordiske jordstengler. De grønne, kjøttfulle stilkene kan vokse opp til en meter i høyden, og knoppene er vanligvis ti centimeter lange. Når de er unge, er Torch Ginger blomster tett lukkede og danner en flammelignende form og varierer i farge fra rosa, rødt til hvitt. Knoppene består av ovale og voksaktige, kronbladlignende lag kjent som skovler, som er beskyttende, modifiserte bladbelegg som omslutter de utviklende kronbladene. Når blomsten blomstrer, vil skivbladene åpnes og avsløre små blomsterblader. Fakkel ingefærblomster konsumeres når knoppene er litt lukkede og har en skarp, saftig og lett tekstur. De aromatiske skivbladene har også en søt og sur, pikant smak med sitrus-frem-noter.

Årstider / tilgjengelighet


Fakkel ingefærblomster er tilgjengelige året rundt i tropiske klima, med høysesong på sensommeren til forsommeren.

Gjeldende fakta


Fakkel ingefærblomster, botanisk klassifisert som Etlingera elatior, er fargerike, aromatiske knopper som tilhører Zingiberaceae eller ingefærfamilien. De tropiske plantene er hjemmehørende i Sørøst-Asia og har blitt brukt i århundrer som et dekorativt, medisinsk og kulinarisk utvalg. Det er tre hovedfarger av Torch Ginger blomster, rosa, rød og hvit, med rosa som den vanligste i markedene. Fakkel ingefærblomster fikk navnet sitt fra sin langstrakte, buede form som ligner en flammende fakkel, og er kjent av mange regionale navn, inkludert voksblomster, ingefærblomst, fakkellilje, indonesisk høy ingefær og porselenrose. I vår tid er Torch Ginger blomster mye innlemmet som smakstilsetning i sørøstasiatiske sjømatretter, og hele planten, inkludert frø, blomster og blader, er spiselige. Fakkel ingefærplanter er også en av de mest kommersialiserte variantene som selges som en tropisk dekorativ for landskapsarbeid og brukes populært i store, dekorative blomsteroppsatser.

Næringsverdi


Fakkel ingefærblomster er en god kilde til fiber for å stimulere fordøyelseskanalen og inneholder antibakterielle og betennelsesdempende egenskaper for å øke immunforsvaret. Knoppene gir også antioksidanter som vitamin C for å beskytte kroppen mot ytre aggressorer og inneholder litt magnesium, vitamin K og kalsium.

applikasjoner


Fakkel ingefærblomster brukes best friske og brukes som pynt eller smakstilsetning. Blomstene kan kuttes tynt og kastes i salater, strimles og blandes i fall og sauser, eller brukes hele som matpakning. Fakkel ingefærblomster er også tradisjonelt innlemmet i sjømatretter, omrørt i gryteretter, supper, karriretter, ris og nudleretter, eller de hakkes og blandes i rojak, en krydret frukt- og grønnsakssalat. Utover tradisjonell bruk, brukes Torch Ginger blomster i moderne, ukonvensjonelle applikasjoner for å vise knoppens syrlige smak i retter som sorbeter og iskrem. Blomstene tilføres også cocktailer, og essensielle oljer ekstraheres fra knoppene som ingrediens i te. Fakkel ingefærblomster passer godt sammen med krydder som gurkemeie, koriander, chilipulver og salt, aromater som sitrongress, galangal og hvitløk, sjømat, kjøtt som biff, fjærfe eller røkt and, agurk, paprika, sommerfugl erteblomster , og frukt som mango, kokosnøtt, ananas og sitrus. Blomstene skal brukes umiddelbart for å få best mulig kvalitet og smak, og vil holde opptil en uke når de pakkes inn i tørkepapir og oppbevares i den skarpere skuffen i kjøleskapet. Fakkel ingefærblomster kan også fryses eller tørkes for lengre bruk.

Etnisk / kulturell info


Fakkel ingefærblomster er kjent som Bunga Kantan i Malaysia og er en av de representative ingrediensene i malaysisk gastronomi. Knoppene har en sitrusformet smak som brukes til å maskere sure, fiskeaktige notater i sjømatretter, og når det er sesong, er fakkel ingefærblomster mye å finne i friske markeder. Mange familier fôrer også de fargerike knoppene når planten vokser naturlig i malaysiske jungler og skoger. Innen malaysisk mat blander flere matlagingsstiler ingredienser og tradisjoner fra regioner over hele Asia. Nyonya-kjøkken er en kombinasjon av kinesisk og indo-malaysisk matlaging som er kjent for å bruke Torch Ginger blomster. Retter tilknyttet Nyonya-kjøkken har tradisjonelt aromatiske, pittige, salte, krydret og søte kvaliteter, og en av de mest berømte Nyonya-rettene er assam laksa, en skarp fiskegryte. Assam laksa er ofte assosiert med området Penang og er en krydret, sur nudlerett bestående av fisk, aromater, fakkel ingefærblomster, chilipepper, agurker, calamansi og sjalottløk. I assam laksa er Torch Ginger blomster verdsatt for å redusere lapskausens fisklignende egenskaper og blir verdsatt som en virkelig lokal ingrediens.

Geografi / Historie


Fakkel ingefærblomster er hjemmehørende i tropiske regioner i Malaysia, Indonesia og Sør-Thailand og har vokst vilt siden antikken. Plantene blir lett forplantet og ble raskt spredt over hele Sørøst-Asia, Kina, Oseania og Australia. Torch Ginger blomster ble også introdusert til Hawaii, Florida og Sør-Amerika som en dyrket tropisk art og brukes til dekorativ landskap. I dag kan fakkel ingefærblomster finnes over hele verden, både dyrket og vill, og er tilstede i Sørøst-Asia, Øst-Asia, Australia, Oseania, Polynesia, Afrika, Sør-Amerika, Mellom-Amerika og i Florida, California og Hawaii i USA. . I Costa Rica, Puerto Rico, Hawaii og Kina har arten også blitt ansett som en aggressiv invasiv art. Når du er i sesong, kan du finne blomsterknoppene til fakkelen med spesialprodusenter eller lokale ferske markeder.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Torch Ginger Flowers. En er enklest, tre er vanskeligere.
Roti & ris Asam Laksa
Cookpad Sambal Kecombrang (Torch Ginger Sambal)
Kjele Nasi Kerabu med blomstersalat
Kjele Fakkel Ingefærblomst Sorbet
Krydre med Spice Mango Kerabu-salat
Tørst Mag Laksa
Krydre med Spice Sprø stekt kylling krydret med fakkel ingefær
Henvisning til oppskrifter Fakkel ingefær blomster sirup

Nylig delt


Folk har delt Torch Ginger Flowers ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

Apopka Market på Tractor Supply NærApopka, Florida, USA
For omtrent 599 dager siden, 20.7.19

Oviedo Farmers Market NærOviedo, Florida, USA
For omtrent 648 dager siden, 06/01/19
Delings kommentarer: Jeg oppdaget ingefærblomst på Oviedo Farmers Market!

Oviedo Farmers Market NærOviedo, Florida, USA
For omtrent 676 dager siden, 05.04.19
Delings kommentarer: Jeg fikk øye på Costus Ginger Flower på Oviedo Farmers Market!

Populære Innlegg