| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Tropiske aprikoser er små frukter som måler rundt 2,5 centimeter i diameter. De har en tynn hud som modnes fra en lysegrønn til en oransjerød med en fløyelsaktig tekstur. Huden er prikket med bleke flekker og har en skikkelig grønn kalyx på stammen, en rest av blomsten. Kjøttet har en lys oransje farge og inneholder flere små frø. Den har en myk tekstur og en smeltende kvalitet. Tropiske aprikoser har en smak som minner om en aprikos, men er syrlige og snerpende og tilberedes ofte med et forhold på 1: 1 sukker for å redusere surheten.
Årstider / tilgjengelighet
Tropiske aprikoser er tilgjengelige året rundt med høysesonger i vår- og høstmånedene.
Gjeldende fakta
Det er to frukter som ofte kalles “Tropisk aprikos”. Den ene er innfødt i Afrika og Sørøst-Asia, den andre er en hybrid av den samme frukten og en annen fra samme slekt. Botanisk er frukten Dovyalis abyssinica, også kjent som den abessinske stikkelsbær, eller en naturlig forekommende hybrid av Dovyalis abyssinica og Ceylon stikkelsbær, Dovyalis hebecarpa. Begge har et lignende utseende og avviker litt i surhetsnivået i kjøttet. Tropiske aprikostrær kan produsere opptil 100 pund frukt om året. De vokser på store, løvrike trær med ekstremt lange, skarpe pigger, noe som gjør høsting til en utfordring.
Næringsverdi
Det har ikke vært noen ekte næringsstudie på tropiske aprikoser, men det har blitt gjort studier på Ceylon stikkelsbær. De er rike på vitamin C og er en god kilde til kostfiber, fosfor og jern. De inneholder også små mengder B-kompleks vitaminer.
applikasjoner
Tropiske aprikoser kan brukes rå eller kokt. Rå frukt kan skrelles og kombineres med annen frukt til chutneys eller spises som en hel frukt. De brukes oftest til å lage gelé og syltetøy, sauser og juice, og er kombinert med andre tropiske frukter. Saften kan brukes i desserter og til å lage iskrem eller sorbeter, eller brukes i marinader, dressinger eller til vinfremstilling. Massen kan juices flere ganger for å endre konsistensen. Tropiske aprikoser må nedkjøles så snart som mulig, da de er svært forgjengelige. Når de er nedkjølt, vil de holde i opptil tre uker hvis de ikke er skadet.
Etnisk / kulturell info
Det harde treet fra Tropical Apricot-treet regnes som en verdifull kommersiell trekilde som brukes til å lage verktøyhåndtak, sengesenger og skjeer. Røtter og stilker av treet ble tradisjonelt brukt til å lage en tonic suppe for helsen.
Geografi / Historie
Tropiske aprikoser er innfødte i Afrika, mens hybridvarianten er innfødt i Florida. Dovyalis abyssinica er innfødt i de østlige afrikanske landene Etiopia, Kenya, Sør-Sudan, Somalia, Tanzania, Uganda Eritrea og over Adenbukta i Jemen. De blir ofte spist av lokalbefolkningen og finnes noen ganger i markeder i regionen. Hybridfruktene ble først oppdaget i 1953 og var et kryss mellom D. abyssinica og Ceylon stikkelsbær, en mørk lilla skinnet frukt med lignende egenskaper og musky, søtt kjøtt. Hybridfruktene finnes i Florida, Cuba og Hawaii, og i svært begrenset grad i Sør-California. De blir sannsynligvis oppdaget på lokale markeder og fruktstativ.
Nylig delt
Folk har delt tropiske aprikosbær ved hjelp av spesialproduktappen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 142 dager siden, 19.10.20 Delings kommentarer: Tropiske aprikoser fra 3 nøtteanlegg  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 160 dager siden, 10/01/20 Delings kommentarer: Tropiske aprikoser fra 3nut Farms  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 162 dager siden, 29.9.20 Delings kommentarer: 3 Nuts Farm |
