Beskrivelse / smak
Tropisk ingefær er en urteaktig flerårig størrelse på 15-40 centimeter høy. Den har brede lysegrønne blader som er omsluttet av særegne røde slirer og skarlagenrøde orkidélignende blomster. Underjordisk produserer tropisk ingefær et sentralt rhizom med fingerformede knoller som strekker seg ut fra det som en hånd. De er 5-10 centimeter lange og har en moderat myk, vannaktig tekstur. Røttene til tropisk ingefær kan fôres i den tørre årstiden etter at planten går i dvale og mister bladene. Dens smak ligner på vanlig ingefær, men søtere og mye mindre skarp.
Årstider / tilgjengelighet
I naturen er tropisk ingefær tilgjengelig om høsten.
Gjeldende fakta
Tropisk ingefær vokser i det monsunale klimaet i Sør-Stillehavet hvor det er utbredt i regionens urtemedisin og mat. Der er det også kjent som Thai ingefær, kinesisk ingefær, kinesiske nøkler, Fingerroot, Krachai, Resurrection Lily og Tropical Crocus. Tropisk ingefær er botanisk klassifisert som Boesenbergia rotunda, og er i samme familie som vanlig ingefær og gurkemeie. Den spiselige jordstammen er søt og mild og kan være gul, svart eller rød, avhengig av sorten. I vest dyrkes tropisk ingefær ofte i drivhus som en prydplante.
Næringsverdi
Tropisk ingefær er en naturlig appetittstimulerende middel og har soppdrepende og antiparasittiske egenskaper. Det kan brukes til å behandle revmatisme, muskelsmerter, feber, gikt, gastrointestinale lidelser, flatulens, magesmerter, dyspepsi og magesår.
applikasjoner
For å bruke fersk tropisk ingefær, skrell av den ytre brune huden og riv, hak eller skjær roten tynt. Det kan brukes rå, men er ofte funnet syltet eller frossent. Den skarpe, men søte smaken er utmerket til å smake på thailandske supper og er en stift i kambodsjanske karrypastaer og i den tradisjonelle Fish Amok. Tropisk ingefær komplimenterer hvitløk, løkløk, soyasaus, sesam, koriander, mynte, honning, gulrot, paprika, kokosnøtt, lime, mango, sjokolade, fløte, gurkemeie, sitrongress, kylling, skalldyr, karriretter og de fleste asiatiske retter.
Etnisk / kulturell info
I Indonesia brukes tropisk ingefær til å tilberede “jamu”, en tradisjonell tonic gitt til kvinner etter fødselen. I thailandsk folkemedisin brukes det som et afrodisiakum.
Geografi / Historie
Tropisk ingefær er innfødt i Sør-Kina og Vest-Malaysia. Den vokser i fem måneder i løpet av monsonsesongen, og har deretter en naturlig hvileperiode i tørkesesongen. Tropisk ingefær foretrekker godt drenert jord og delvis til full skygge.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer tropisk ingefær. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Rachel Cooks Thai | Krydret grønnsakssuppe |
Nylig delt
Folk har delt Tropical Ginger ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Utrolig orientalsk Fantastisk orientalsk nærRotterdam, Sør-Holland, Nederland For omtrent 496 dager siden, 31.10.19 Delings kommentarer: Tropisk ingefær vanligvis funnet i Sørøst-Asia  Tekka Center Tekka våt marked 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NærSingapore, Singapore For omtrent 603 dager siden, 15.7.19 Delings kommentarer: Tropisk ingefær ..  SeeWoo æ³ - 和行 NærUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Storbritannia For omtrent 683 dager siden, 27.04.19 Delings kommentarer: Tropisk ingefær importert til Seawoo London |
