Beskrivelse / smak
Gurkemeie er jordstammen, eller rotstammen, av en tropisk bladbladet plante. Rhizomet har en abstrakt fingerlignende form med en grov hud merket med knotter og ringer. Gurkemeiestokker vokser ofte opp til 3-4 inches lange og en halv til en tomme i diameter. Hudens farge er en kombinasjon av blek jord og oransje. Kjøttet er en levende gulrotappelsinfarge og smaken er varm og pepperaktig med veldig distinkte bitre undertoner. Det blir ofte kokt og deretter tørket for pulverisert form, der det blir sin varemerkefarge.
Årstider / tilgjengelighet
Gurkemeie er tilgjengelig hele året med begrensede forsyninger i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Gurkemeie, vitenskapelig kjent som Curcuma longa, er en tropisk blomstrende flerårig plante som faller innenfor samme familie som ingefær, og er en av to jordstengler med et utseende som ligner på den krydrede roten. Den dyrkes og høstes for røttene, selv om bladene også brukes i noen kulturer.
Næringsverdi
Gurkemeierot har både kulinariske og medisinske fordeler som kan tilskrives curcumin, den primære aktive ingrediensen i gurkemeie. Det er en kraftig antioksidant og betennelsesdempende forbindelse som brukes i hele ayurvediske og kinesiske medisiner.
applikasjoner
Fresh Turmeric's milde gulrot / ingefærlignende smak egner seg godt til både søte og salte applikasjoner. Det gir karriretter og supper friskhet, og kan syltes eller stekes. Den livlige fargen er et fantastisk tillegg til enhver tallerken, men kan også flekke klær og porøse overflater.
Etnisk / kulturell informasjon
Gurkemeie er også kjent som 'indisk safran', da den har blitt brukt som en billig fargestifting for safran i indisk mat. Det er også en av de fem viktige ingrediensene som utgjør karrykraft. I vestlige kulturer brukes det som fargestoff i bearbeidede matvarer, inkludert krydder, mest kommersielt gjenkjennelig, gul sennep. På etiketter til matingredienser er det ofte oppført som naturlig gul 3.
Geografi / Historie
Gurkemeie dyrkes og eksisterer ikke i naturen. Det antas å være et kryss mellom vill gurkemeie og en annen nært beslektet art. Gurkemeie forplantes ved å bryte av stykker av jordstammen og plante på nytt for å skape en helt ny plante. Det er innfødt i det tropiske Sør-Asia, spesielt Indonesia og Sør-India, hvor det har blitt dyrket i 5000 år. Den ble først introdusert til den tropiske vestlige halvkule til Jamaica i det 18. århundre. Det har også blitt naturalisert på Hawaii hvor det har blitt en kommersiell avling.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Herb & Sea (Bar) | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Booze Brothers Brewing Co. | CA-visning | 760-639-8338 |
Kryss røtter | San Diego CA | 858-245-1678 |
Ermias Mesghenna | ||
Bål | Carlsbad CA | |
Garden of Vegan | San Diego CA | 530-366-7102 |
Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
Herb & Wood Bar | San Diego CA | 619-955-8495 |
Oside Kitchen Collaborative | Oceanside CA | 619-807-7161 |
Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
Dyp rotte juice | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
Roots Craft Juice | Oceanside CA | 760-708-8859 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Suverent thailandsk mat | San Diego CA | 619-887-2000 |
Woodsy kaffe | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
Nostrum | Escondido CA | 858-442-4527 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer gurkemeierot. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt gurkemeierot ved hjelp av spesialproduktappen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
Kjempe Bojongsari Sawangan NærDepok, Vest-Java, Indonesia Cirka 294 dager siden, 19.05.20 Delings kommentarer: kunyit Sjømatby Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com NærEnglene, California, USA For omtrent 402 dager siden, 02.02.20 Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 I nærhetenGlendale, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20 Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 I nærhetenLaguna Hills, California, USA For omtrent 411 dager siden, 24.11.20 Naturlige kjøpmenn Natural Grocers - Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com NærGilbert, Arizona, USA For omtrent 416 dager siden, 19/1/20 Hele matmarkedet Hele matmarkedet - Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com NærParadise Valley, Arizona, USA For omtrent 429 dager siden, 1/06/20 Delings kommentarer: Vakker Foodmart Cilandak Town Square, Sør-Jakarta NærPulo, Jakarta, Indonesia Omtrent 430 dager siden, 05.05.20 Delings kommentarer: kunyit Union Square Greenmarket Windfall Farms Montgomery, NY https://www.windfallfarms.com NærNew York, Forente stater For omtrent 431 dager siden, 1/04/20 Delings kommentarer: Fersk gurkemeie New York vokst! Pasar Anyar NærBogor, Vest-Java, Indonesia For omtrent 480 dager siden, 15.11.19 Delings kommentarer: gurkemeie i nye markeder Carrefour blok m kvadrat NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 529 dager siden, 27.9.19 Delings kommentarer: kunyit at carrefour blok m square jakarta selatan 4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 550 dager siden, 09.07.19 Delings kommentarer: Gurkemeie til alle formål 🥳 Sprouts Farmers Market Sprouts dagligvarebutikker 2551 Blackmon Dr. Decatur GA 30033 404-965-6290 I nærhetenNord-Decatur, Georgia, USA For omtrent 563 dager siden, 25.08.19 Delings kommentarer: Gurkemeie ved Sprouts Farmers Market Decatur nær Atlanta 365 av Whole Foods Market Hele matvarer 365 1555 Church St. Decatur GA 30030 470-237-7340 I nærhetenNord-Decatur, Georgia, USA For omtrent 565 dager siden, 23.08.19 Delings kommentarer: Gurkemeierot hos Whole Foods Atlanta Foods Co. FoodsCo 10790 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-924-3060 www.foodsco.net NærSan Leandro, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.04.19 Nob Hill Foods Nob Hill Foods 611 Trancas Street Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com NærNapa, California, USA For omtrent 586 dager siden, 08.02.19 Heldig Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 I nærhetenPetaluma, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Hele matmarkedet Hele matmarkedet - E. Washington St. 621 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-762-9352 I nærhetenPetaluma, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Driver's Market Driver's Market & Deli 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 I nærhetenSausalito, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19 Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 I nærhetenTamalpais-Homestead Valley, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19 Hele matmarkedet Hele matmarkedet - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 I nærhetenNybegynner, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19 2312 Damon St, Los Angeles NærEnglene, California, USA For omtrent 618 dager siden, 07.07.19 Delings kommentarer: 'DM Produce' I nærheten av LA Produce Market Phone: (213) 623-1430 Lazy Acres Market NærEncinitas, California, USA For omtrent 684 dager siden, 26.04.19 Hele matmarkedet Hele matmarkedet 0-207-406-3100 I nærhetenUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Storbritannia For omtrent 684 dager siden, 26.04.19 Delings kommentarer: Gurkemeie fra Peru! 4 Seasons Bio - Organic Food Market 4Sesonger Nikos 30 www.4seasonsbio.com NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 700 dager siden, 04.10.19 Delings kommentarer: Gurkemeie for #healthylifestyle 🧡 Sprouts Farmers Market NærAustin, Texas, USA For omtrent 701 dager siden, 04.09.19 Delings kommentarer: Frisk gurkemeierot ved spirer Sentrale markedet NærAustin, Texas, USA For omtrent 702 dager siden, 04.08.19 Delers kommentarer: Fersk gurkemeie! |