UGLI® frukt

Ugli Fruit



Beskrivelse / smak


UGLI®-frukt er et stort sitrussort, med en diameter på mellom 10 og 15 centimeter, og har en uregelmessig, oval til lett flat, form. Skallet er halvtykt, læraktig og grovt, dekket av flekker av russet, arr, støt og rynker. Fruktene bærer også varierte fargetoner av grønt, gult og oransje, og når frukten modnes, vil den utvikle dypere guloransje nyanser, noen ganger beholde grønne flekker. Det er viktig å merke seg at grønt ikke er en indikasjon på umoden frukt. Skallet klamrer seg løst til kjøttet, fjernes lett, og kjøttet deles i 10 til 12 store segmenter, atskilt med fibrøse membraner. Kjøttet varierer også i farge fra gul til oransje og er ømt, vandig og saftig, enten funnet frøfritt eller inneholder noen få kremfargede frø. UGLI®-frukt er aromatiske med en lys, sitronlignende duft og har en søt, subtil smakfull smak med fruktige toner av ananas, grapefrukt og appelsiner.

Årstider / tilgjengelighet


UGLI®-frukt er tilgjengelig i en begrenset sesong om vinteren til våren.

Gjeldende fakta


UGLI®-frukter, botanisk klassifisert som Citrus reticulata x paradisi, er en uvanlig, sesongbasert sitrus som tilhører familien Rutaceae. Fruktene ble oppdaget på Jamaica og vokste som en naturlig tangelomutasjon og antas å være utviklet fra en grapefrukt- og Sevilla-appelsinhybridisering. UGLI®-frukt ble opprinnelig kalt Exotic Tangelo fra Jamaica, men over tid ble fruktens navn endret til UGLI® som et spill på fruktens misformede, klumpete utseende. Til tross for mangel på visuell tiltalelse er UGLI®-frukter kjent for sin søte, subtilt smakfulle smak og saftige, ømme tekstur. Fruktene høstes bare fra trærne når de er modne, slik at forbrukerne umiddelbart kan spise fruktene etter kjøpet. I tillegg til de store UGLI®-fruktene, er det laget nye versjoner av frukten i en mindre størrelse for snacks, markedsført som UGLI® Baby-frukt.

Næringsverdi


UGLI® frukt er en utmerket kilde til vitamin C, en antioksidant som styrker immunforsvaret, reduserer betennelse og øker kollagenproduksjonen i huden. Fruktene inneholder også mye fiber for å stimulere og rense fordøyelseskanalen og inneholder små mengder kalsium, kalium og folat.

applikasjoner


UGLI®-frukt er lett å skrelle og har saftig, ømt kjøtt, egnet for både ferske og kokte applikasjoner. Fruktene kan kuttes i to og spises på samme måte som grapefrukt, eller de kan segmenteres og konsumeres rett, utenfor hånden. UGLI®-frukt kan også hakkes og blandes i fruktboller, sitrussalater og grønne salater, brukes som en fersk pålegg over yoghurt og granola, eller blandes til smoothies. Utover å bruke kjøttet helt eller i segmenter, kan rikelig juice i kjøttet ekstraheres og kombineres til cocktailer, glitrende fruktdrikker eller andre ferske drikker, eller saften kan brukes til å smake ostekaker, barer, souffler og iskrem. UGLI®-frukt kan også kombineres i sauser for å smake smakfulle hovedretter, eller skallet og saften kan tilberedes til syltetøy. Til en fersk dessert kan frukten deles i to, dekkes i sukker og kanel og stekes i ovnen for å utvikle en karamellisert overflate. UGLI®-frukt passer godt sammen med kjøtt som svinekjøtt, and og fjærfe, sjømat som blåskjell, reker og fisk, avokado, sopp, radicchio, cikorie, søte løk, frukt som bananer, jordbær og druer, kanel og urter som mynte, koriander og persille. Hele UGLI®-frukter holder seg opptil 5 dager ved romtemperatur og opptil 2 uker når de oppbevares i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell informasjon


UGLI® frukt dyrkes på Trout Hall-eiendommen i soknet Claredon, som ligger i Sør-Jamaica. Den familieeide eiendommen består av over 3000 dekar land og var en gang stedet for et produsert appelsinjuicemerke. Merket ble senere stengt på 1980-tallet, men gården gikk over til å dyrke UGLI® frukt og sukkerrør. Da UGLI®-frukt ble oppdaget i Brown's Town-området, ble budwood plantet i Trout Hall-gods og ble avlet opp over tid for å vise forbedrede egenskaper. Navnet UGLI® ble opprettet da en kjøper ringte inn og ba om “mer av den stygge frukten”, og navnet ble raskt adoptert og registrert som en offisiell tittel. UGLI®-frukt vokser i popularitet i utlandet, spesielt i Europa og Nord-Amerika, men til tross for deres økte globale etterspørsel, selges ikke frukten lokalt på Jamaica som en metode for merkevarebeskyttelse. Gården beskytter UGLI® frukt tett i et forsøk på å forhindre en økende lokal etterspørsel, noe som naturlig fører til økt konkurranse og andre produsenters ønske om å selge fruktene. Omtrent en tredjedel av Trout Hall-eiendommen er dedikert til å produsere UGLI®-frukt.

Geografi / Historie


UGLI®-frukt ble oppdaget som en tilfeldig frøplante tidlig på 1900-tallet, og vokste naturlig på et tre i en beite nær Brown's Town i St. Ann's Parish, Jamaica. Sorten ble oppdaget av G.G.R. Sharp og ble plantet i gården hans, Trout Hall, for kommersiell dyrking. UGLI®-frukt ble først eksportert på 1930-tallet under Cabel Hall Citrus Limited, et selskap opprettet av Sharp-familien for å markedsføre fruktene. Utenfor Jamaica ble sorten dyrket og undersøkt i Florida og California på 1950-tallet, men mange av disse testtrærne ble ødelagt, og sparte bare en liten mengde budwood til hage dyrking. I dag dyrkes UGLI®-frukt først og fremst på Jamaica og eksporteres til Europa, Canada og USA, selges hos spesialbutikker og utvalgte supermarkeder.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer UGLI® Fruit. En er enklest, tre er vanskeligere.
Vi er aldri mette Fersk ansjos, avokado og ugli frukt Tapa
Cooking By The Seat of My Pants Lamskoteletter med rosmarin, ugli frukt og ris
Mamma liker å lage mat Ugli fruktmarmelade
Blathach Stygge kjeks med ugli frukt
Daglige oppskrifter Ugli Fruit Smoothie
Veldig bra Ugli Fruit Margaritas

Nylig delt


Folk har delt UGLI® Fruit ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

er det nikotin i tobakkblader
Del bilde 51994 Ralphs Ralphs
7140 Encinas Avenue Carlsbad CA 92011
760-431-1060 I nærhetenEncinitas, California, USA
For omtrent 531 dager siden, 25.9.19

Del Pic 51521 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Farmers Market
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 I nærhetenDoraville, Georgia, USA
For omtrent 564 dager siden, 24.08.19
Delings kommentarer: Stygg frukt på Buford Farmers Market

Del bilde 49473 Safeway Safeway
2020 Market Street San Francisco CA 94114
415-861-7660 I nærhetenSan Fransisco, California, USA
For omtrent 607 dager siden, 07.12.19

Del bilde 48741 Paviljonger Pavilions - Balboa Blvd
3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663
949-675-2395 NærNewport Beach, California, USA
Cirka 626 dager siden, 23.6.19

Del bilde 46946 Sprouts Farmers Market NærAustin, Texas, USA
For omtrent 701 dager siden, 04.09.19
Delings kommentarer: Ugli-frukt har en interessant historie!

Del bilde 46522 Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods
1600 Woodland Ave Duluth MN 55803
218-728-3665 I nærhetenDuluth, Minnesota, USA
For omtrent 723 dager siden, 18.03.19

Populære Innlegg