| Matfabel: Pomelo | Lytte |
Produsent
| Garcia Organic Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Valentine pomelos er vanligvis runde med en utstikkende nakke i stilken, som ligner en pære. Skallen er mørkegul og lett å skrelle, mens massen inni er knallrød. Frukten har en moderat mengde frø, og er saftig og søt, spesielt sammenlignet med surere sitrus. Andre pomeloer er en lysegrønn farge når de er modne, men Valentines er modne når skallet er jevnt gult.
Årstider / tilgjengelighet
Valentine pomelos er tilgjengelig midt på vinteren til tidlig på våren.
Gjeldende fakta
Valentine pomelo er en nyutviklet Citrus maxima hybrid. Pomelos kalles også pummelos, kinesiske grapefrukt og sjaddokker. Denne frukten ble oppdrettet av University of California Riverside Citrus Variety Collection-ansatte, og ble kalt Valentine siden den modner rundt Valentinsdag i midten av februar, og fordi et tverrsnitt av den røde massen ofte virker hjerteformet. Dens foreldre er en Dancy mandarin og Ruby blod oransje hybrid krysset med en 'Siamese Sweet' pomelo, noe som resulterer i en søt smak, rødt kjøtt og kompleks smak. Budwood for gartnere og frukthager som er interessert i å dyrke Valentine pomelos var først tilgjengelig fra UC Riverside i 2009.
Næringsverdi
Som andre pomeloer er Valentines ekstremt høye i vitamin C. De har også mindre mengder kalium, magnesium, vitamin B6 og kostfiber. I tillegg til denne ernæringsprofilen, indikerer Valentins rubinrøde kjøtt tilstedeværelsen av antrocyaniner, en klasse antioksidanter som kan gi hjertehelsemessige fordeler. Anthrocyaniner finnes i andre rikt fargede røde og lilla produkter som bær og granatepler.
applikasjoner
Pomelos spises vanligvis fersk eller gjøres til juice. For å spise en frisk pomelo, kutt av toppen og bunnen, skjær av skallet, skrell av den hvite gropen og skjær ut masseseksjonene. Et annet alternativ er å kutte pomelo i to og kutte i skiver eller øse ut med en skje, omtrent som en grapefrukt. Ferske pomeloer spises ofte drysset med salt og chili pepper i Sørøst-Asia. Mer kreative alternativer inkluderer å lage Valentine pomelokjøtt til syltetøy eller gelé, eller skjære det i kalde salater. Det saftige, søte kjøttet passer godt til andre tropiske frukter som mango og kokosnøtt, og med urter som koriander og mynte. For mer matlagingskrevende bruksområder, legg den til pasta eller fiskeretter nær slutten av koketiden, siden pomelos kan smake bittert når de varmes opp. Huden er tykk og bitter, men kan kandiseres, noe som er en populær praksis i Kina. Skallet kan også gjøres til syltetøy og smaksupper og desserter. Velg Valentine pomeloer som føles tunge og har en blomsterduft med ulastet hud. De kan oppbevares i kjøleskapet i opptil to uker.
Etnisk / kulturell info
I Sørøst-Asia og Kina spises pomeloer i overflod, spesielt rundt månens nyttår, siden de regnes som et tegn på velstand og lykke til.
Geografi / Historie
Pomelos er hjemmehørende i Sørøst-Asia hvor de vokser ville og blir lett dyrket. For tusen år siden ble pomelo introdusert til Kina, og ble senere brakt til Sør-Amerika og Karibien på slutten av 1600-tallet av en engelsk sjøkaptein. De vokste ikke godt på den vestlige halvkule, men det gjorde en hybrid av pomelos og ville appelsiner. Amerikanere kjenner denne hybriden som grapefrukt, en frukt som tok fart i popularitet mye mer enn pomelo. Kommersielt dyrkes pomeloer i dag hovedsakelig i tropiske og subtropiske regioner i Asia, så vel som i California og Florida i USA.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Hyllest Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Valentine Pomelos. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Smør og brioche | Rosa pomelo og rosetårter med honningmarengs | |
| Andrew Zimmer | Grapefrukt Sorbet | |
| Kanel og vanilje | Pommelo, bringebær og maiskake |
Nylig delt
Folk har delt Valentine Pomelos ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 27 dager siden, 2/11/21 Delings kommentarer: Valentine pomelo fra Garcia organics  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 29 dager siden, 02.09.21  Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm NearSanta Monica, California, USA For omtrent 35 dager siden, 02.03.21  Santa Monica Farmers Market Mud Creek Ranch i nærhetenSanta Monica, California, USA Cirka 42 dager siden, 1/27/21  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 43 dager siden, 26/1/21 Delings kommentarer: Valentines are here !!  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NærBurlingame, California, USA For omtrent 382 dager siden, 22.02.20 Delings kommentarer: Sjelden sett utenfor en bondes marked. Vakker.  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20 Delings kommentarer: Valentine Pomelos er i sesong nå!  Hollywood Farmer's Market JJ Lone Datter Loire 1-909-633-2930 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA For omtrent 696 dager siden, 04.04.19 |
