Beskrivelse / smak
Vermont Beauty pærer er mellomstore og avlange i form. Huden er en attraktiv grønn-gul hud dekket av grå linser. Navnet Forelle, som sannsynligvis er den samme pæren som Vermont Beauty, betyr 'ørret' på tysk, med henvisning til de grå flekkene på huden som ligner ørrethud. Teksturen til det hvite kjøttet er smeltende og smøraktig, generelt finkornet, men grovere mot midten. Smaken er av høy kvalitet, aromatisk med blomster og vinøse toner. Det hardføre treet vokser kraftig og gir mange frukter.
Årstider / tilgjengelighet
Vermont Beauty pærer er tilgjengelig om høsten gjennom vinteren.
Gjeldende fakta
Vermont Beauty pære er en rekke Pyrus communis dyrket i Sør-Afrika og tilgjengelig i Indonesia. Vermont Beauty blir også dyrket og solgt andre steder i verden, og kan faktisk være den samme som sorten pære kjent som Forelle.
Næringsverdi
Pærer som Vermont Beauty er fulle av nyttige næringsstoffer. En mellomstor pære inneholder omtrent 100 kalorier, sammen med vitamin B6, C og K, kalium, kalsium og jern. Fiber i pærer fremmer et sunt fordøyelsessystem og hjerte, mens antioksidanter beskytter kroppens celler mot skade.
applikasjoner
Vermont Beauty pærer er en allsidig frukt, god for å spise fersk ute av hånden og også for matlaging og baking. Skjær i fruktsalater med bjørnebær, epler og sitrus, eller bake i kaker og paier med krydder som kanel, ingefær, kardemomme og vanilje. Pærer kan oppbevares i kjøleskapet for å holde dem lengre, men skal modnes ved romtemperatur.
Etnisk / kulturell info
Pærer og epler vokser i popularitet i indonesiske markeder. Landet mottar over 100 000 tonn pære- og epleimport hvert år. Det har blitt funnet at forbrukere i Indonesia foretrekker pæresorter med fastere teksturer og en søt smak.
Geografi / Historie
Denne pæren dyrkes over hele verden, inkludert i Sør-Afrika, USA og Sør-Amerika. Trærne vokser bedre i varmere klima eller med varmere eksponeringer. Den opprinnelige Forelle-pæren ble sannsynligvis først dyrket i Tyskland på 1800-tallet, og tok deretter vei til England og USA. Forelle ble mye dyrket i det østlige USA. Rundt samme tid ble Vermont Beauty først dyrket i et barnehage i Vermont på slutten av 1800-tallet, hvor barnehagen kalte det Vermont Beauty. Imidlertid antas det at dette bare var et navn på det allerede eksisterende Forelle-sorten.
