| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Fioler er små blomster som varierer i farge og form, avhengig av den spesifikke sorten. Hver blomst består av tynne, delikate og flate, buede kronblad med en myk, glatt og silkeaktig konsistens. Kronbladene er også forskjellige i farger, noen med solide fargetoner i lyse gule, oransje, kongelig lilla eller rødbrun, mens andre viser prangende kombinasjoner av lilla, hvite og gule med mørke fiolette sprut av aksentfarging og striping. Fioler er unike ettersom hele blomsten er spiselig, og blomstene inneholder en skarp, saftig og øm tekstur med en svak, parfymert duft. De fargerike blomstene har også en subtil søt, vegetabilsk smak med lette mynte- og vintergrønne nyanser.
Årstider / tilgjengelighet
Fioler er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Fioler er små spiselige blomster som er en del av en serie spesialblomster dyrket av Fresh Origins Farm i San Diego, California. De delikate blomstene kan brukes hele som pynt og gir retter med en subtil, søt og vegetabilsk smak. Fioler har vokst vilt siden antikken, men Fresh Origins dyrker, velger hånd og utvikler en kurert blanding av fargerike blomster for å gi kokker en unik, spiselig pynt for å heve matopplevelsen. Fioler regnes som en av Fresh Origin's klassiske blomster og favorittblomster, og inneholder en rik historie mens de har et vakkert utseende og tilpasser seg moderne preparater. De fargerike blomstene kan innlemmes i interne måltider, eller de kan pakkes som en ekstra overraskelse i bestillinger for å skape en minneverdig middagsopplevelse. Fioler kan også brukes i mixologi for å forbedre smaken og konsistensen av drikkevarer.
Næringsverdi
Fioler er en kilde til vitamin A og C, næringsstoffer med antioksidantlignende egenskaper for å styrke immunforsvaret, øke kollagenproduksjonen i huden og forsvare cellene mot skader forårsaket av eksterne miljøangripere. Blomstene inneholder også antocyaniner, pigmenter som gir kronbladene sitt fargede utseende og har betennelsesdempende og antibakterielle egenskaper for å senke blodtrykket og beskytte mot sykdom.
applikasjoner
Fioler har en subtil smak, delikat natur og lett duft som vises når de tilsettes på slutten av preparatene for å unngå visning. Hele blomsten kan konsumeres og er en favoritt spiselig garnityr, drysset over salater, supper, fruktboller, dips og myke oster, eller strategisk plassert på pasta, sjømat, smørbrød, forretter og andre hovedretter for ekstra estetikk. Fioler kan også brukes til å aksentere desserter som kaker, scones, sorbeter, crème brulee, kaker, puddinger og terter, eller de kan tilberedes lett i sirup, syltetøy og gelé. Når de brukes til desserter, krystalliserer noen kokker blomstene med eggehviter og sukker for å skape en skinnende, skarp konsistens. Utover kulinariske tilberedninger er violaer populære pynt til cocktailer, te og isdrikker. Blomstene kan også fryses hele i isbiter som et dekorativt element i drinker. Fioler passer godt sammen med sjokolade, aprikoser, mango, sitroner, kokosnøtt, lavendel, kanel, gulrøtter, sopp, reddik, asparges, geitost og kjøtt som fjærfe, kalkun og fisk. Hele viola-blomster bør brukes umiddelbart for å få den beste kvaliteten og blomsten, og vil holde dem 2 til 6 dager når de oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Fioler, en type viola som tilhører Viola-slekten, var historisk den første blomsten assosiert med Valentinsdag. St. Valentine var en prest som ble kastet i fengsel av Claudius fra Roma for å gifte seg par i det skjulte. På den tiden hadde Claudius forbudt ekteskap for unge menn som var kvalifiserte og i alder, som soldater. Da St. Valentine ble tatt for å gifte seg par mot Claudius 'lov, ble han dømt til døden. Legenden forteller at St. Valentine samlet fioler som vokste like utenfor fengselsvinduet og knuste dem for å skape et mørkt blekk. Helgenen brukte blekket til å skrive kjærlige brev fra fengselet for å oppmuntre sin familie, venner og bekjente. Det ryktes også at St. Valentine ble forelsket i fangevokterens datter og ville skrive notatene sine og signerte bokstavene 'From Your Valentine.' St. Valentine ble henrettet 14. februar i år 269, som falt sammen med en hedensk høytid kjent som Lupercalia, som hedret den romerske kjærlighetsgudinnen. Etter hvert som hengivne husket St. Valentins død, begynte temaer fra den hedenske høytiden å blande seg med St. Valentins legende og skape feiringen som er anerkjent i dag. I mange år var fioler den viktigste blomsten som ble gitt på Valentinsdag til ære for St. Valentine, og par brukte St. Valentins signatur og etablerte 'valentine' som et navn for elskere i løpet av ferien. På begynnelsen av 1900-tallet var det veldig vanlig å motta en boks med godteri parret med en bukett fioler, og mange mottakere satte pris på blomstens hjerteformede utseende, og trodde det la til ferieens romantiske ånd.
Geografi / Historie
Fioler er hjemmehørende i Europa og har blitt dyrket i tusenvis av år. De delikate blomstene ble mye brukt til medisinske applikasjoner i det antikke Hellas, og i det romerske imperiet ble blomstene ofte gjort til vin. Fioler fortsatte å øke i popularitet gjennom hele den viktorianske epoken, hvor de ble innlemmet som spiselige pynt, tilført parfymer og brukt som et hemmelig symbol for å kommunisere følelser mellom elskere. Over tid har de fargerike blomstene forblitt en favoritt kulinarisk blomst og fortsetter å tilpasse seg moderne matlagingsmetoder. Fiolene som er vist på bildet ovenfor ble dyrket på Fresh Origins Farm i San Diego, California, den ledende amerikanske produsenten av naturlig dyrkede mikrogrønnsaker og spiselige blomster siden midten av 1990-tallet. Fresh Origins vokser over 60 varianter av spiselige blomster og bruker det milde og solrike sørlige California-klimaet året rundt for å produsere smakfulle, attraktive, trygge og kvalitetsblomster. Fresh Origins har også det høyeste nivået tredjepartsrevidert matsikkerhetsprogram og er et sertifisert medlem av California Leafy Greens Marketing Agreement, som følger vitenskapelig basert mattrygghetspraksis for å fremme gjennomsiktighet og ærlighet i produksjonen. Fioler hentet fra Fresh Origins kan bli funnet gjennom utvalgte distribusjonspartnere for Fresh Origins over hele USA, inkludert Specialty Produce, og finnes også gjennom partnere i Canada.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
| Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Yoann Taboyan, personlig kokk | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Universitetsklubb | San Diego CA | 619-234-5200 |
| C 2 C | San Diego CA | 619-972-9345 |
| Catalina Resources | San Diego CA | 619-297-9797 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Mr A's Pastry | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Sukker og Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Raki Raki (Lille Italia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Gressskjørt | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Flour Child Baking Company | San Marcos CA | 858-437-7884 |
| Mille Fleurs Bar | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Katamaran-drikke | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Vi på La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Volcano Rabbit Bar | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Hyllest Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| K n B Vinkjellere | San Diego CA | 619-578-4932 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Monteferante Foods | CA-visning | 310-740-0194 |
| Du og Yours Distilling (kjøkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Åpne Gym-Craft-måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Catering Solutions | Chula Vista CA | 619-957-1162 |
| MOOS 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Fersk Sushi Catering | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| San Diego Cake Company | San Diego CA | 858-337-9956 |
| Sosial trykk | San Diego CA | 619-398-8938 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Trilogy Sanctuary | La Jolla CA | 858-633-3893 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer viola blomster. En er enklest, tre er vanskeligere.
