Violet Jasper Heirloom Tomatoes

Violet Jasper Heirloom Tomatoes





Podcast
Food Buzz: History of Tomatoes Lytte

Produsent
Loo Loo Farms

Beskrivelse / smak


Violet Jasper-tomater har en vakker fiolett-lilla og rød farge med lyse grønne striper. De er små, i gjennomsnitt en til tre gram, og de har en glatt, litt tykk hud, som hjelper til med å hindre dem i å sprekke. Kjøttet er kjøttfullt og smaken er rik og søt. Violet Jasper tomatplanter er en ubestemt variant, noe som betyr at de fortsetter å vokse og sette frukt hele sesongen langs viltvoksende vinstokker, og de er kjent for å bære en overflod av den livlige frukten i klynger. Det kan være vanskelig å fortelle når Violet Jasper-tomater er modne, men nøkkelen er å se på den grønne stripen, som skifter nyanser når frukten modnes og blir opaliserende når kjøttet blir mørkere til rødrødt.

Årstider / tilgjengelighet


Violet Jasper-tomater er tilgjengelig om sommeren.

Gjeldende fakta


Violet Jasper-tomater er kjent for å være en god selger på bondemarkeder på grunn av deres iøynefallende fargestoffer. Som alle tomater er Violet Jasper medlem av Solanaceae, eller nattskygge, familie, og er botanisk referert til som Lycopersicon esculentum. Men etter mange års preferanse for navnet og autoriteten Lycopersicon esculentum, fremmer moderne bevis en retur til tomatens opprinnelige botaniske klassifisering, Solanum lycopersicum.

Næringsverdi


Tomater, inkludert Violet Jasper, er kjent for å ha en stor mengde lykopen, som er en antioksidant som antas å være svært effektiv for å fjerne kreftfremkallende frie radikaler. Tomater er også en rik kilde til vitamin A og C, samt kalium, som er viktig for nervehelsen, og jern, som er viktig for blodhelsen.

applikasjoner


Fiolette Jasper-tomater legger til en vakker farge i friske salater, festbrett, salsas eller kabobs. De kan spises ferske, kokte eller til og med tørkes. De passer godt sammen med italienske urter og krydder, som oregano og hvitløk, og myke oster som mozerella. De kan også kombineres med bacon, ris, sopp, løk, avokado, jordbær, kikerter, egg, fennikel, persille og søte urter som mynte. Fiolette Jasper-tomater kan være vanskelige å høste til rett tid, og deres fulle smak kan lide hvis de plukkes for tidlig, men de kan alltid modnes i en papirpose hvis de plukkes for tidlig. Oppbevar Violet Jasper-tomater ved romtemperatur til de er helt modne, og deretter kan nedkjøling redusere forfallsprosessen.

Etnisk / kulturell informasjon


Violet Jasper-tomaten stammer fra Kina, der den er kjent som Tzi Bi U. Den ble introdusert i Kina sammen med et beslektet utvalg kalt Huan U, kjent i USA som topaz-tomaten, oppkalt etter den gule fargen. Violet Jasper er litt mindre enn motpartens topas, og også litt mindre søt.

Geografi / Historie


Violet Jasper er et arvestykke fra Kina som først ble introdusert av et medlem av Seed Savers Exchange i 2009. Det er vanligvis en kultivar med lite vedlikehold som er lett å dyrke så lenge grunnleggende jord-, sol- og vannpreferanser er oppfylt, derfor kan produserer godt i de fleste regioner i USA.



Populære Innlegg