Beskrivelse / smak
Rikdommer er mellomstore / store epler som har en tendens til å være flat i form. De kompakte trærne dyrker frukt med knallrød hud overlagt på en grønn-gul bakgrunn. Det hvite fargede kjøttet er mykt, skarpt og veldig saftig med interessante toner. Den skarpe og forfriskende smaken har en tendens til å være vinøs, og de beste fruktene har noter av honning, jordbær og bringebær. Treet produserer mange vakre rosa og hvite blomster om våren, så det er et godt pollinatoralternativ for andre epletrær. Velstående trær er så produktive at de ofte produserer frukt det første året, selv om de pleier å produsere to ganger.
Årstider / tilgjengelighet
Velstående epler er tilgjengelig om høsten.
Gjeldende fakta
Velstående epler er et utmerket amerikansk arvestykke av Malus domestica med et vakkert utseende og god smak. Den første velstående var en Cherry Crabapple frøplante. Avkom fra de rike inkluderer Epicure, Haralson, Laxton’s Fortune og Red Sauce.
Næringsverdi
Epler som de rike inneholder lite kalorier, men veldig mettende, takket være det høye fiber- og karbohydratinnholdet. Uoppløselig og løselig fiber (kalt pektin) i epler er bra for fordøyelsessystemet. Epler inneholder også kalium, som hjelper hjertehelsen, og vitamin C, bra for immunforsvaret.
applikasjoner
Velstående epler er bra for både å spise ute av hånden, så vel som matlaging, de gir også god tørking og cider epler. Velstående er spesielt nyttig for paier, chips og sauser, parret med nøtter, rosiner og klassiske eplekrydder som kanel og muskat. Hvis det brukes til matlaging, kan Wealthys plukkes noen uker tidligere enn ellers. Oppbevares i kjøleskap eller på et annet kjølig, tørt sted.
Etnisk / kulturell info
Navnet på dette eplet har ingenting å gjøre med dets kommersielle eller hjemmelaget verdi. Den ble faktisk oppkalt etter den første produsentens kone, Wealthy Gideon.
Geografi / Historie
Nordlige amerikanske klima kan være mer utfordrende for dyrking av epler enn andre områder, men velstående er godt egnet for harde vintre. Velstående ble først dyrket i Minnesota av Peter Gideon og introdusert på 1860-tallet. Det var en av de første amerikanske eplene som ble dyrket kommersielt, og var en gang veldig populær. I England var det populært på 1920- og 1930-tallet. I dag dyrkes det oftere av hjemmegartnere og av frukthager som er interessert i arvestyper.
