Beskrivelse / smak
Hvit mais er en søt mais variant. Ørene er innpakket i tett lag blek limegrønn til hvite skall. Ett øre av mais kan inneholde opptil 400 kjerner som vokser i rad på langs. Både kjerner og melk av hvitt mais har kremhvit farge. Kjernene har en veldig høy andel sukker og vann i sammensetningen. Når kjernene er i modenhet (melkestadiet), vil de være ømme, søte og saftige. Når øret modnes, reduseres vanninnholdet, sukkeret blir stivelse og kjernene blir seige med en deig konsistens.
Årstider / tilgjengelighet
Hvit mais er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Hvit mais er medlem av gressfamilien Gramineae. Mais, kjent historisk som mais utenfor engelsk, er teknisk klassifisert som en kornavling, men når den høstes ung, brukes den som en grønnsak. Stilkene produserer en cob av frø, som er bedre kjent som kjernene, men av botanisk definisjon er de de enkelte fruktene av planten. Maisvarianter klassifiseres i hovedsak etter formålet. Mengden stivelse i en hvilken som helst gitt majssort vil avgjøre om den brukes til søt mais, råvarekorn, poppkorn, melkorn eller biodrivstoffkorn, blant andre betegnelser.
applikasjoner
Jo mindre hvit mais tilberedes, desto bedre smak og struktur. Hvitt mais kan stekes, grilles, blancheres, dampes eller purees. Hvite mais er lyse og søte smaker som passer godt til pasta og salater. Den passer godt sammen med tomater, basilikum koriander, hummer, svinekjøtt, kantareller, trøfler, avskallende bønner, fløte, nøtteaster, erter, sommer squash, fennikel, sitrus og kamskjell. Mais tørkes og males til mel til bakevarer, tortillas, frokostblandinger og brukes som et skorpe / knekkemiddel til retter både salte og søte. Mais brukes også til olje, som søtningsmiddel i mat og drikke og som en base for alkohol.
Etnisk / kulturell informasjon
Mais var den viktigste avlingen i det pre-colombianske Nord-Amerika. Det dannet identitetene til mesoamerikanerne og nordamerikanerne som en hovedfôrkilde. Mais er en del av den indianske plantemetoden 'Three Sisters' der mais, squash og bønner plantes samtidig. Den forfedre kilden til søt mais er en Andes mais, kalt Chullpi. Denne maisen inneholder det viktigste sukkerholdige genet som identifiserer søt mais som det beste ferskspisende maisen. Det høye sukkerinnholdet bidrar til en gjæret alkoholdrikk kalt Chicha, populær i Bolivia og full av tørket Chullpi-snacks.
Geografi / Historie
Mais er hjemmehørende i Amerika, spesielt Mexico. Vill mais ble tammet av urfolk fra mesoamerikanerne i forhistorisk tid. Et vilt gress, Teosinte (Zea Mexicana) regnes som forfedren til alle kjente arter av mais. Teosinte vokser vilt i avsidesliggende områder i Mexico og Guatemala. De eldste kjente restene av mais ble oppdaget i Mexicos Tehuacan-dal, og datert 2750 f.Kr., omtrent 7000 år gammel. Mais er fremdeles nummer én kornavling dyrket i Amerika. Det fortsetter å være en betydelig kilde til mat og drivstoffsikkerhet, og gir minst 12 milliarder busker årlig til bruk i landbruket og industrien.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Prosjekt Wildlife | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Paradise Point Resort Hovedkjøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Fiskeri - Bar | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Kjøkken Vinbutikk | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Cody er ved Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Det rene og fargerike kjøkkenet | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Bobs spesialitet kjøtt | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Miguels gamleby | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Raki Raki (Lille Italia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Beaumont | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Bistro du Marche av Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Eddie Vs Prime Seafood | San Diego CA | 619-615-0281 |
| Tin Leaf Fresh Kitchen | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Clambake Catering | San Diego CA | 858-220-9247 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Chef's Warehouse | City of Industry Ca | 800-542-2243 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Ancient Trattoria | La Mesa CA | 619-463-9919 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Muskat bakeri og kafé 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Farm Fresh Meals | CA-visning | 760-707-2383 |
| Slakteriet | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Blikktak | San Diego CA | 619-230-8606 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Royal Rooster | San Diego CA | 949-510-1379 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Neighborhood Kitchen | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
| MOOS 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Tredje hjørnet Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Krukker | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Timian for Something Homemade | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Red O Restaurant | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Regulars Wanted Beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
| Sheldons servicestasjon | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Gamle kasinobanketter | Alpine Ca | 619-295-3172 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer hvit mais. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt White Corn ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 167 dager siden, 24.9.20 Delings kommentarer: Hvitt mais fra Black Sheep  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 191 dager siden, 31.08.20 Delings kommentarer: Mais popper fremdeles  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 202 dager siden, 20/20/20 Delers kommentarer: White Corn Fortsatt å komme inn  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 209 dager siden, 13.08.20 Delings kommentarer: White Corn ser fortsatt bra ut.  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 216 dager siden, 8/06/20 Delings kommentarer: White Corn is in!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 223 dager siden, 30/7/20 Delings kommentarer: White Corn er fortsatt her!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 236 dager siden, 17/7/20 Delings kommentarer: Sweet White Corn in the Farmers Market!  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA Cirka 243 dager siden, 20.10.20 Delings kommentarer: Hvit mais Black Sheep Farms!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 244 dager siden, 7/09/20 Delings kommentarer: Sweet White Corn coming in Hot  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 248 dager siden, 07.05.20 Delings kommentarer: Bare de sterkeste overlever!  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA Cirka 251 dager siden, 07.02.20 Delings kommentarer: Fantastisk hvit mais fra Black Sheep, denne kunden kjenner avtalen !!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 251 dager siden, 07.02.20 Delings kommentarer: White Corn is White Hot !! @specialtyproduce den sentrale sommergrønnsaken!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 254 dager siden, 29.06.20 Delers kommentarer: White Corn er inne for 4. juli!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 273 dager siden, 06.10.20 Delings kommentarer: Sweet White Corn  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 279 dager siden, 06.04.20 Delings kommentarer: Sweet White Corn  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 285 dager siden, 29.05.20 Delings kommentarer: Sweet White Corn is in!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 290 dager siden, 24.05.20 Delings kommentarer: Fersk hvit mais fra Black Sheep farm!  Leucadia bondemarked Divine Harvest Farm 661-525-2870 I nærhetenEncinitas, California, USA For omtrent 591 dager siden, 28.7.19  Noriega Produce Market Noriega Produser 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 I nærhetenDaly City, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19  Takashimaya varehus mathall og marked Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 I nærhetenShinjuku, Tokyo, Japan For omtrent 614 dager siden, 04.04.19 Delings kommentarer: Takashimaya Food Hall and Market får frukt og grønnsaker dyrket i Japan og i utlandet.  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NærAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Stater Bros. Markeder Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NærCosta Mesa, California, USA For omtrent 628 dager siden, 21.6.19  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA Cirka 634 dager siden, 15.6.19 Delers kommentarer: Sweet White Corn !! I vårt Farmers Market Cooler  Little Italy Market Rodney Kwano Farms 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 690 dager siden, 20.04.19  Little Italy Market Rodney Kwano Farms 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 I nærhetenSan Diego, California, USA Cirka 697 dager siden, 13.04.19 |
