Beskrivelse / smak
Hvite eggplanter er litt buede og avlange, i gjennomsnitt 10-17 centimeter lange. Den ytre huden er glatt og lyshvit med den ene pærede enden som avsmalner litt til en grønn kelk. Det kremfargede indre kjøttet er tett med mange spiselige hvite frø. Når de er kokte, er hvite eggplanter kremete og milde med en lett søt smak.
Årstider / tilgjengelighet
Hvite eggplanter er tilgjengelige i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Hvite eggplanter, botanisk klassifisert som Solanum melongena, er en del av Solanaceae, eller nattskygge-familien sammen med poteter, tomater og paprika. Det er to kategorisk forskjellige hvite eggplanter, en prydart og de ofte tamme artene. Den dekorative auberginen brukes utelukkende til dekorasjon og tilfører hagene en snøhvit farge. Den ofte tamme auberginen brukes over hele verden til kulinariske preparater og har mange sorter, inkludert Casper, påskeegg, Cloud Nine, Ghostbuster, White Beauty, Albino og Tango.
Næringsverdi
Hvite eggplanter inneholder mye kalium og har også B-vitaminer, magnesium og kobber.
applikasjoner
Hvite eggplanter er best egnet for tilberedte applikasjoner som stekepanne, steking, steking, grilling og baking. Skinnene deres er fastere enn lilla varianter og skal skrelles før matlaging. De kan kuttes og grilles, brukes i pommes frites eller sauteres med andre grønnsaker som tilbehør. De kan også kuttes i skiver og brukes som erstatning for kjøtt i pastaretter som parmigiana bianca. Hvite eggplanter passer godt sammen med chili, tomater, squash, stekt kjøtt, grillet og bakt fisk, kylling, kikerter, linser, urter som basilikum, mynte, koriander og persille, oster som fersk kumelk, parmesan og alderen sauost. , miso, ingefær, yuzu, hvitløk og allspice. Hvite eggplanter holder seg opptil tre dager når de lagres på et kjølig og tørt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
Hvitt aubergine har tradisjonelt blitt brukt i asiatisk medisin helt tilbake til 1330. En kinesisk avhandling kjent som Yinshan Zhengyao av Hu Sihui skildrer prinsipper for trygg mat og siterer tekst og bilder av aubergine. I India bruker ayurvedisk medisin også aubergine for å hjelpe til med behandling av sykdom, og dets røtter brukes til å redusere symptomer på astma.
Geografi / Historie
Hvite eggplanter er hjemmehørende i India og Bangladesh og har blitt dyrket siden antikken. De ble deretter spredt til Asia og Europa via handelsruter. I dag kan du finne hvite eggplanter i spesialbutikker og bondemarkeder i Asia, Europa og USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer hvit aubergine. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt hvit aubergine ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Land Rhodos familie Gårder Visalia, ca NærSanta Monica, California, USA For omtrent 221 dager siden, 8/01/20  Woodmans matmarked Woodmans Market 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com NærKlart vann, Wisconsin, USA Cirka 252 dager siden, 07.01.20  AZ internasjonale markedsplass AZ internasjonale markedsplass 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 I nærhetenTempe, Arizona, USA For omtrent 416 dager siden, 19/1/20  Det sentrale markedet i Athen Hellas Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 561 dager siden, 27.08.19 Delings kommentarer: Eggplanter hvite  Det sentrale markedet i Athen Hellas Stjernefersk IKE Sentrale markedet i Athen L13 00302104814843 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 568 dager siden, 20.08.19 Delings kommentarer: Baby eggplant white  Virginia Park Bondens marked Tamai familie gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19  Santa Monica Farmers Market NærSanta Monica, California, USA For omtrent 595 dager siden, 24.7.19 Delings kommentarer: Eggplanter fra Weiser Family Farms starter denne uken!  Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 I nærhetenSawtelle, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19  Sunt valgmarked Sunt valgmarked - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 I nærhetenIrvine-Mesa, California, USA Cirka 627 dager siden, 21.6.19  Sentrale markedet i Athen - Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 650 dager siden, 30.05.19 Delings kommentarer: Auberginehvit 🥳 |
