White Manalagi Mangoes Informasjon, oppskrifter og fakta

Beskrivelse / smak

Hvite Manalagi-mango er frukt av moderat størrelse, i gjennomsnitt 14 til 18 centimeter lange, og er runde til ovale i form med buede ender. Huden er tykk, voksaktig, blank og dekket av fremtredende hvite flekker og flekker. Frukten er også lysegrønn når den er ung og forvandles til en mørkere grønn når den er moden. Under overflaten er kjøttet tett, vandig, hvitt med gule flekker i midten og fibrøst, og omslutter et mellomstort frø. Hvite Manalagi-mango er aromatiske og har en veldig søt, sukkerholdig og tropisk smak med lav syre.

Årstider / tilgjengelighet

Hvite Manalagi-mango er tilgjengelig på sensommeren til tidlig på høsten.

Gjeldende fakta

Hvite Manalagi-mango, botanisk klassifisert som Mangifera indica, er en unik Manalagi-sort som tilhører familien Anacardiaceae. På lokale markeder i hele Indonesia finnes Manalagi-mango oftere med oransje kjøtt, og den eneste måten å skille mellom variantene uten å skjære opp kjøttet er ved den hvite sortens litt større størrelse. Navnet Manalagi oversettes omtrent til å gi meg mer mango, som stammer fra cultivarens popularitet i hele Indonesia. Hvite Manalagi-mango er favorisert som en fersk spisevariant og konsumeres for sin søte, ikke-sure smak. Sorten er også kjent for å ha en søt smak selv når den er umoden, noe som gjør den til et populært utvalg som brukes i salater.

Næringsverdi

Hvite Manalagi-mango er en god kilde til fiber, som kan bidra til å regulere fordøyelsen og gir vitamin A, B, D og E. Fruktene inneholder også kalsium, jern, fosfor og kalium, som er et mineral som kan regulere væskenivået i kroppen.

applikasjoner

Hvite Manalagi-mango er best egnet for rå applikasjoner, ettersom det søte, fibrøse kjøttet ditt vises når det konsumeres ferskt, utenfor hånden. Fruktene kan kuttes og kastes i grønne salater, hakkes i fruktboller, blandes i smoothies, rister og fruktjuicer, blandes i is, eller brukes som en fersk pålegg over desserter. Hvite Manalagi-mango kan også brukes i umoden tilstand som et knasende tillegg til rujak, som er en indonesisk fruktsalat. De faste mangoene er tynne skiver og blandet med rekepasta, chilipepper, soyasaus, tamarind og annen frukt for å skape en blanding av søte, krydret, sure og smakfulle smaker. Utover fersk spising, kan fruktene noen ganger være lett stekt med kjøtt og grønnsaker, servert med klebrig ris som et søtt tilskudd, syltet som krydder, eller skivet og tørket for utvidet bruk. Hvite Manalagi-mango passer godt sammen med peanøtter, papaya, jicama, grapefrukt, agurk, ananas, roseeple, guava, epler, gulrøtter, selleri, palmsukker, limejuice, tofu, sjømat som fisk, reker og blekksprut og kjøtt slik som biff, svinekjøtt og fjærfe. Den friske frukten skal modnes ved romtemperatur, og når den er klar til konsum, kan den lagres hel og uvasket i ytterligere 5-7 dager i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell info

I Indonesia brukes unge hvite Manalagi-mangoer populært i sambal-mangga. Sambal er et indonesisk krydder som kan lages med et bredt utvalg av ingredienser for å skape en krydret smak og består vanligvis av hvitløk, rekepasta, chilipepper og sjalottløk. Det antas at det er over tre hundre forskjellige varianter av sambals over hele Indonesia, og de serveres ofte som tilbehør til grillet kjøtt eller tilsettes i karriretter, ris, nudler, lapskaus og supper. Sambal mangga er en versjon laget med grønn mango, og frukten tilfører en subtil søt smak til det krydret krydderet. Når den er laget med mango, blir den knasende sausen ofte parret med grillet fisk eller sjømat og brukes også som tilbehør til fjærfe og grønnsaksbaserte retter.

Geografi / Historie

Hvite Manalagi-mango er hjemmehørende i Indonesia og har vokst vilt siden antikken. I dag finnes fruktene med hvitt kjøtt på lokale markeder over Java og Bali og dyrkes primært i Probolinggo og Situbondo-regionene i Øst-Java. Hvite Manalagi-mango dyrkes også ofte i hager i hele Indonesia.

Oppskriftsideer

Oppskrifter som inkluderer White Manalagi Mangoes. En er enklest, tre er vanskeligere.

Indonesia spiser

Mango Salat Oppskrift (Rujak Mangga)

Nylig delt

Folk har delt White Manalagi Mangoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

superindo cinere NærCiputat, Banten, Indonesia
For omtrent 496 dager siden, 31.10.19
Delings kommentarer: Mango Manalagi på Superindo Cinere Depok

Del Pic 52421