| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Hvite morbærtrær som produserer ren hvit frukt er sjeldne. Vanligvis er fruktene hvite når de er umodne, men modnes gradvis til nyanser av rosa eller lilla. De er et lite utvalg, bare noen få centimeter lange, og langt søtere enn de svarte og røde morbærene. De har en lav syre og en mild honninglignende smak. Hvite morbær er best når de er litt modne.
Årstider / tilgjengelighet
Hvite morbær er tilgjengelige i løpet av slutten av våren og sommeren.
Gjeldende fakta
Hvite morbær, også kjent som Morus-frukt, fra sin latinske betegnelse, Morus alba, er teknisk sett ikke bær. Snarere er de en samlet frukt som består av mange små kjøttfulle dråper samlet på en stamme. Hvite morbærtrær produserer vanligvis ikke ren hvit frukt, med mindre de er spesielt dyrket for å gjøre det. De kalles “Hvite” for fargen på knoppene, og ikke nødvendigvis for fargen på frukten. Det er tre arter av morbær som finnes: hvit, rød og hybrid. Hybridtrærne produserer frukt i flere farger. Hvite morbær dyrkes spesielt i Kina for sin farge og blader, som er den eneste matkilden til silkeormen.
Næringsverdi
Hvite morbær kan klassifiseres som en supermat, da de er veldig rike på vitamin C og antocyaniner, som gir dem sin rosa-lilla farge.
applikasjoner
Hvite morbær kan brukes om hverandre med andre morbær så vel som andre sorter av bær. Den en åpenbare fordelen er at når de er bakt eller juice, gir de ingen farger. De brukes ofte i kake- og tertefyllinger, iskrem, gelé, syltetøy og andre bakevarer. De er utmerket rå som snacks eller tilsett i salater, men tørker også godt for granola eller frokostblandinger. Hvite morbær fryser godt for fremtidig bruk. De passer godt sammen med andre bramblebær, steinfrukt, unge oster som burrata og chevre, svinekjøtt, and, vilt, basilikum, mynte, bakekrydder og ruccola, krem, mascarpone og sitrus.
Etnisk / kulturell info
I Kina blir hvite morbær betraktet som en blodfarge og brukes til å behandle en rekke plager som tretthet, anemi og søvnløshet.
Geografi / Historie
Hvite morbær er hjemmehørende i Kina, hvor de ble dyrket for bladene og bærene som en matkilde for silkeorm. Forholdet mellom det hvite morbæret og silkeormen dateres tilbake i 4000 år. Trærne ble naturalisert i Europa med den vestlige utvidelsen av 'Silk Road' og ble senere introdusert i Amerika i tidlig kolonitid. General Oglethorpe importerte 500 hvite morbærtrær til Fort Frederica i Georgia i 1733. Han ønsket å oppmuntre til silkeproduksjon ved den engelske kolonien Georgia, men lyktes ikke. I dag kan hvite morbær bli funnet i Middelhavsområdet, i land som grenser til Kaspiske hav og Svartehavet. De dyrkes også av noen få bønder i California, spesielt for bondemarkeder og restauranter.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer hvite morbær. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt hvite morbær ved hjelp av spesialproduktappen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
kan amarant spises rå
 Santa Monica Farmers Market Jimmy Pudwill 805-720-2399 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 651 dager siden, 29.05.19 Delings kommentarer: Pudwill Farms  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 693 dager siden, 17.04.19 Delings kommentarer: Murray Family Farms |
