| McGrath Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Disse umodne løkene har lange, hule grønne stilker og er helt spiselige. Grønne løk skiller seg fra løkskjell da de har en liten pære. Ekte scallions er faktisk enda yngre og har ingen pære i det hele tatt. Smaken er mild, men kan brukes i utallige retter.
Årstider / tilgjengelighet
Hvite løkskjell er tilgjengelige fra McGrath Farms høst gjennom våren.
Næringsverdi
Løk har lite kalorier og høy energi. Inneholder verdifulle kjemikalier spioneringen som sykdomsbekjempere, viser forskning at å spise en halv løk om dagen øker den 'gode typen' kolesterol, øker sirkulasjonen, forhindrer blodpropp og senker blodtrykket. Løk tilbyr en utmerket kilde til vitamin A og vitamin C, pluss kalium, magnesium, kalsium og fiber. Å spise fem daglige porsjoner frukt og grønnsaker reduserer sjansene for kreft. En fersk studie fant å spise ni eller ti porsjoner av frukt og grønnsaker daglig, kombinert med tre porsjoner med meieriprodukter med lite fett, senket blodtrykket effektivt.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer White Scallions. En er enklest, tre er vanskeligere.
| En spiselig mosaikk | Hvite asparges Risotto-kaker med løk pistill | |
| Lara Ferroni | Scallion Green Sauce | |
| Koriander og Citronella | Veganske løkskjellpannekaker |
