Beskrivelse / smak
Rå naturlige og hele mandler er fulle av smak med en sprø tekstur. Fruktskroget åpnes når det er helt modent. Inni er den rå hele mandelen som har en konisk flat form.
Årstider / tilgjengelighet
Rå hele mandler er tilgjengelig året rundt.
Næringsverdi
Mandler inneholder mye protein og fiber og lite karbohydrater. De gir også en god kilde til vitamin E og antas å senke dårlig kolesterol, LDL.
applikasjoner
Hele rå mandler er gode til godteri med sukker og kanel og å gjøre mandel sprø. Hele mandler passer godt sammen med kjøtt som kylling og kan brukes i ris pilaf og tunfisk salat.
Geografi / Historie
Mandeltreet er en art som er hjemmehørende i Sør-Asia og Midt-Østen. Treet deler navnet Mandel, med treets kultiverte frø. Mandelen regnes som en drupe, ikke en nøtt, fordi den har et hardt ytre lag med et hardt skall der frøet eller nøtten er funnet inne. Ordet 'Almond' kommer fra det franske ordet almande eller alemande. Mandelen har eksistert i tusenvis av år og har blitt spredt over Middelhavet, Nord-Afrika og Europa i eldgamle tider.
