Wild Peaches

Wild Peaches

Informasjon om Wild Peaches inkludert applikasjoner, oppskrifter, næringsverdi, smak, årstider, tilgjengelighet, lagring, restauranter, matlaging, geografi og historie.

Beskrivelse / smak




Ville fersken er liten, med en avrundet base, omtrent 3 til 4 centimeter i diameter. De har en tynn, uklar, grønn-gul hud som utvikler en subtil rød rødme når de er modne. Kjøttet er lysegult med en lett rød flekk rundt fristengropa i midten. Ville fersken har en mild søt smak som er mer syrlig og sur.

Årstider / tilgjengelighet




Vill fersken er tilgjengelig på sensommeren.

Gjeldende fakta




Ville fersken er botanisk kjent som Prunus mira og blir ofte funnet voksende vill i den nordvestlige regionen i India, ved foten av Himalaya. Wild fersken betraktes av botanikere som en 'naturlig' hybridkryssing mellom en fersken og den tilhørende mandelen. I India er de kjent som 'Behmi' på hindi. De er også kjent under et annet vitenskapelig navn: Amygdalus mira, et annet anerkjent slektsnavn for den ville frukten. En annen botaniker ga den underartbeskrivelsen til ‘napealensis’. Det er skapet i forhold til moderne fersken og en søskenbarn til mandelen. I det sørvestlige Kina kalles ferskenene Yemaotao og Kamu.

Næringsverdi


Vill fersken, som de fleste varianter, inneholder mye C-vitamin, og er en god kilde til vitamin A og B, kostfiber og kalium. De inneholder jern og gunstige fenoliske syrer og flavonoider som gir antioksidantfordeler.

applikasjoner


Vill fersken spises ferske, til tross for sin sure natur. De er også soltørket og brukes til å lage en brennevin kalt “Behmi vin”. Vill fersken kan brukes til baking, konservering, matlaging og til fersk spising i salater eller som pynt. Smaken passer godt sammen med bær, sterke oster, svinekjøtt og kjøtt. Bruk tertefrukt til marinader eller saltlake. Oppbevar ville fersken ved romtemperatur til den er myk og oppbevares i kjøleskap i opptil en uke.

Etnisk / kulturell info


Frøene til Wild Peaches brukes i India til oljer og søte, indre kjerner. Kjernene spises og erstattes med mandler i noen retter. Olje ekstraheres fra kjernene og brukes til matlaging og som et naturlig balsam for hår. Oljene er foreskrevet for å massere såre ledd, noe som har opprettholdt sin popularitet i regionen.

Geografi / Historie


Vilde ferskener er hjemmehørende i en region i Himalaya, som inkluderer Nord-India, Nepal, Tibet og øst til Myanmar og den tilstøtende Sichuan-provinsen i Kina. Fruktene trives i tørre, tempererte områder som ligger mellom 2000 og 4000 meter i høyde. I Kina dyrkes ville fersken i tillegg til å opprettholde sin ville status. De er en viktig frukt i regionen. Siden 2012 har forskere og forskere studert genetikken til dusinvis av tilgang til de ville fruktene, slik at de kan øke variasjonen og hardheten til ferskenvarianter over hele verden. For å overleve i klimaet på det tibetanske platået, utviklet ville fersken en toleranse for kalde temperaturer, sykdommer og infertilitet. Forskere som arbeider med effekten av klimaendringene på fruktproduksjonen, ønsker å bruke de hardføre gener av ville fersken for å forbedre varianter som påvirkes av et oppvarmende miljø. Ville fersken finnes oftest i sin opprinnelige region, oppdaget på veikantmarkeder og til en viss grad i landsbybutikker.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Wild Peaches. En er enklest, tre er vanskeligere.
Bestill alltid dessert Peppadew, Fersken og Feta Side Salat
Fit Foodie Finds Stekt fersken og Gouda grillet ost
Smitten Kitchen Bourbon Peach Hand Pies
God mat er viktig Peaches-n-Herbs Pork Roulade
Krydret til smak Svinekjøtt og ferskenrisotto

Nylig delt


Noen delte Wild Peaches ved hjelp av Spesialprodukt-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

hva er rosa dame epler
Del bilde 56659 Santa Monica Farmers Market Scott gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA
For omtrent 203 dager siden, 19.08.20

Populære Innlegg