| Kystgård |
Beskrivelse / smak
Vill spinat er ikke så søt eller så saftig som vanlig spinat, vill spinat, gir en enda grønnere, jordligere, mineralsk smak. Noen beskriver smaken av ung, vill spinat som minner om asparges og kål. Å produsere trekantede fløyelsaktig teksturerte blader, hele planten, inkludert stilkene, er spiselig. Små sorte spiselige frø på plantene er ofte ikke fullt utviklet når vill spinat høstes og er fremdeles innkapslet i små grønne pollenlignende kuler, som også er spiselige.
Årstider / tilgjengelighet
Vill spinat er tilgjengelig vår og sommer og året rundt i moderate klimaregioner.
Gjeldende fakta
Vill spinat, botanisk kjent som Chenopodium album, er også ofte kjent som lammekvarts spinat, indisk spinat, gåsefot, fett-høne og grise. Vill spinat er en europeisk fetter til quinoa og rødbeter. Vill spinat er funnet voksende raskt i hele Nord-Amerika, hvor blir det ofte sett på og kastet som et ugress.
Næringsverdi
Rik på vitamin C og rik på riboflavin, en kopp kokt villspinat gir en utmerket kilde til vitamin A, folat, magnesium, kalium, vitamin E, B6 og tiamin. Vill spinat inneholder faktisk vesentlig flere næringsstoffer enn kultivert spinat.
applikasjoner
Villspinat er en delikat, bladgrønn og kan brukes som erstatning for babyspinat, men er best i kokte tilberedninger. Brukes mye i det latinske kjøkkenet og kombineres ofte med ferske oster og chilisauser. Bruk sammen med fersk sitrus og bær, nøtter, sterke oster, vårgrønnsaker som erter og asparges, egg og poteter kastet med varm pasta eller korn til de knapt er visnet. Lamkvarter (vill spinat) har en mildere, mindre metallisk smak enn moden spinat og komplimenteres av vinaigrette, friske urter, hvitløk, ristet brød og bønner. Hold babyens spinat kjølig og tørr til den er klar til bruk.
Geografi / Historie
Vill spinat har blitt konsumert siden yngre steinalder og gjennom hele historien. Introdusert og populært i England på 1600-tallet fra Sørøst-Asia, ble Wild spinat introdusert til Amerika fra europeiske bosettere.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Wild Spinat (Lambs Quarter). En er enklest, tre er vanskeligere.
| Moderne rødbeter | Lam's Quarter Filo Pie | |
| Dette organiske livet | Lam's Quarter Pesto | |
| Den terte terte | Lamb's Quarter Fritatta |
Nylig delt
Folk har delt Wild Spinat (Lambs Quarter) ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms NearSanta Monica, California, USA For omtrent 112 dager siden, 18.11.20  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 I nærhetenStanton, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Chinos grønnsaksbutikk NærFairbanks Ranch, California, USA For omtrent 677 dager siden, 05.03.19 |
