Beskrivelse / smak
William Crump-eplene er runde og mellomstore til store, med en voksaktig gulgrønn bakgrunn overlappet med lys oransjerød flush og striper. Det mest bemerkelsesverdige med William Crump er dens intense, aromatiske smak, med likheter med begge foreldrene - Cox’s Orange Pippin og Worcester Permain. Smaken inkluderer spesielt sødme, syre og ananas. Smaken har en tendens til å myke og bli rikere når den ligger på lager. Teksturen til William Crump er skarp og saftig.
Årstider / tilgjengelighet
William Crump-eplet er tilgjengelig midt på høsten gjennom vinteren.
Gjeldende fakta
William Crump-eplet er en engelsk sesong av Malus domestica. Den har et imponerende foreldre, siden det er et resultat av et kryss mellom Cox’s Orange Pippin og Worcester Permain.
Næringsverdi
Epler er fulle av nyttige næringsstoffer. De inneholder spesielt C-vitamin, samt fiber. Epler inneholder både uløselig fiber, bra for fordøyelsessystemet, og løselig fiber, som forhindrer kardiovaskulære problemer som hjertesykdom og aterosklerose.
applikasjoner
William Crump er først og fremst et spisende eple. Den robuste smaken gjør at den skiller seg ut i salater eller i enkle snacks, sammen med en ost som cheddar. William Crumps holder godt på lager, og kan forbli god i opptil fire måneder på et skikkelig kjølig, tørt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
Som med mange gamle varianter av epler, ser det ut til at William Crump har hatt en bølge av popularitet de siste årene. Forbrukerne er stadig mer interessert i å gjenoppdage antikke epler og utvide sin smak utover de få standard eplene som har vært tilgjengelig i dagligvarebutikker de siste tiårene.
Geografi / Historie
William Crump ble utviklet på Rowe's Nurseries i Worcester, England, navnet på dette eplet angivelig minnes barnehagens hagearbeider. Det ble sannsynligvis først dyrket på slutten av 1800-tallet, selv om det første dokumenterte beviset på det er fra 1908. Treet vokser best i tempererte klima som i England.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer William Crump Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| En Nova Culinary | Sous Vide kanel krydret epler | |
| Min kone kan lage mat | Eplekanel havregrynkaker | |
| Baby Savers | Enkel fylling av eplepai |
