| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Beskrivelse / smak
Gule kirsebærtomater er litt mindre sure enn røde varianter, og derfor er de noe mildere og søtere i smaken. Gule kirsebærtomater er ømme og tynne med to frøhuler som bærer små, spiselige frø. De ubestemte tomatplantene har sterke vinstokker som gir høyt utbytte av den lille gule frukten, omtrent en tomme i diameter, gjennom hele sesongen.
Årstider / tilgjengelighet
Gule kirsebærtomater er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Gule kirsebærtomater bærer et recessivt mutantgen som er ansvarlig for farging. I motsetning til røde kirsebærtomater har gule kirsebærtomater reduserte nivåer av klorofyll og ingen påvisbare antocyaniner, forbindelsen som er ansvarlig for den røde pigmenteringen. De har også høyere nivåer av gule karotenoider, eller karoten, og flavonoider i huden, som alle resulterer i deres gule farge. Naturlige mutasjoner annet enn farge forekommer, som mutasjoner i form, og har ført til flere varianter av gule kirsebærtomater, inkludert den gule pæren og den gule druetomaten. Nye og forbedrede varianter fortsetter å bli avlet for sykdomsresistens, ytelsesytelse og selvfølgelig smak. Genbassenget er ganske lite, da tamme tomater bare inneholder fem prosent av den genetiske variasjonen til deres ville kolleger. I likhet med potet og aubergine er tomaten, vitenskapelig kjent som Lycopersicon esculentum, et medlem av nattskygge-familien. Kirsebær- og druesorter er mer spesifikt klassifisert som Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Men etter mange års preferanse for navnet Lycopersicon esculentum, går mange nå tilbake til tomatens opprinnelige klassifisering, Solanum lycopersicum, på grunn av nylige bevis i sin favør.
Næringsverdi
Kirsebærtomater gir en sunn dose med fiber, C-vitamin og andre vitaminer og mineraler som er avgjørende for god helse. De er rike på både vitamin B-6, som hjelper kroppen din til å metabolisere protein og støtter kognitiv utvikling, og vitamin A, som holder øynene, hjertet, lungene og nyrene i orden.
applikasjoner
Gule kirsebærtomater kan brukes i hvilken som helst oppskrift som krever kirsebærtomater. De kan til og med erstatte større varianter i ferske og rå retter, selv om det er mer praktisk å bruke større tomater til kokte retter, da det vil kreve langt mer kirsebærtomater enn deres større kolleger for visse oppskrifter. Spis gule kirsebærtomater i deres naturlige modenhet for deres beste smak. Når du erstatter en oppskrift, er det tilrådelig å merke seg søthetsnivået før bruk, da det vil variere fra sorten som kreves i oppskriften. Valgmessige sammenkoblinger med gule kirsebærtomater inkluderer avokado, mais, chili, ruccola, vannmelon, nypoteter, courgette og urter som basilikum, sitronverbena og mynte. Kirsebærtomater skal oppbevares ved romtemperatur i to til tre dager, borte fra direkte sollys, til de er klare til bruk. Avkjøl bare helt modne kirsebærtomater for å unngå modning lenger og redusere forfallsprosessen. Ta de kjølte cherrytomatene til romtemperatur før du serverer rå, eller bruk dem i kokte oppskrifter.
Etnisk / kulturell info
I 1893 avgjorde Høyesterett at tomaten måtte betraktes som en grønnsak, selv om den botanisk sett er en frukt. Det var nødvendig å definere det som det ene eller det andre, ettersom grønnsaker og frukt var underlagt forskjellige importavgifter. Til slutt ble det erklært at tomaten var en grønnsak fordi den ofte ble spist som en.
Geografi / Historie
Gule kirsebærtomater er etterkommere av den ville tomaten, som antas å ha sitt utspring langs vestkysten av Sør-Amerika. Imidlertid antas det at tomaten først ble tammet lenger nord i Mexico ettersom frø ble tatt derfra til Europa etter at Cortez erobret Mexico City. På midten av 1500-tallet ble tomaten introdusert i Europa, og selv om tomaten var hjemmehørende i den nye verden, ble den introdusert tilbake til Amerika fra Europa på 1700-tallet. Det er ingen bevis som peker på et spesifikt tidspunkt og sted for oppdagelse av den første gule kirsebærtomaten, men det er kjent at det var en naturlig forekommende mutasjon funnet på en rød kirsebærtomatplante. Den eneste mutasjonen er ansvarlig for utviklingen av gule kirsebærtomater og de mange varianter som finnes på markedet i dag.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Felles kaffe | San Diego CA | |
| Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer gule kirsebærtomater. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Yellow Cherry Tomatoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com NærGlendale, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20  Det sentrale markedet i Athen - Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 666 dager siden, 14.05.19 Delings kommentarer: Tomatkirsebærgul  Det sentrale markedet i Athen-Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 678 dager siden, 05.02.19 Delings kommentarer: Tomatkirsebærgul ⭐️ lokalt dyrket |
