Beskrivelse / smak
Gule Manalagi-mango er små til mellomstore frukter, i gjennomsnitt 10 til 14 centimeter lange, og er runde til ovale i form med buede ender. Huden er tykk, voksaktig, dekket av fremtredende hvite flekker og forvandles fra grønn til grågrønn når den er moden. Under overflaten er kjøttet tett, gyldengult til oransje, vandig og fibrøst, og omslutter et mellomstort, hvitt frø. Gule Manalagi-mango er aromatiske og har en veldig søt, sukkerholdig og tropisk smak med lav syre.
Årstider / tilgjengelighet
Gule Manalagi-mango er tilgjengelige på sensommeren til tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Gule Manalagi-mango, botanisk klassifisert som Mangifera indica, er en veldig søt variant som tilhører familien Anacardiaceae. Den indonesiske sorten er også kjent som Mana Lagi Mangga, og Manalagi oversettes omtrent til å gi meg-mer-mango, som stammer fra sortens popularitet i hele Indonesia. Gule Manalagi-mango favoriseres som et allsidig utvalg, hovedsakelig konsumert fersk når det er modent, og brukes som en knasende komponent i salater når de er unge og faste. Fruktene er allment tilgjengelige på ferske lokale markeder og er et populært utvalg for sin søte, ikke-sure smak.
Næringsverdi
Gule Manalagi-mango er en god kilde til vitamin A, B, D og E og fiber, som kan bidra til å regulere fordøyelsen. Fruktene inneholder også betakaroten, som er det oransje pigmentet som finnes i kjøttet som omdannes til vitamin A i kroppen, og gir noe kalsium, jern, fosfor og kalium, som er et mineral som kan regulere væskenivået.
applikasjoner
Gule Manalagi-mango er best egnet for rå applikasjoner, ettersom det søte, fibrøse kjøttet vises når det konsumeres ferskt, uten hånd. Fruktene kan kuttes og kastes i fruktboller og grønne salater, skiver og lagres over desserter, yoghurt og klebrig ris, eller blandes til smoothies. Gule Manalagi-mango kan også tørkes eller syltes for utvidet bruk, hakkes i salsa, tilberedes i puddinger eller blandes i is. I Indonesia blir unge gule Manalagi-mango populært skåret i sambal mangga, som er et krydder eller smak som ofte serveres med sjømat. Fruktene hakkes også i friske fruktsalater og blandes med krydret, syrlig og søt smak for å skape et komplekst tilbehør. Gule Manalagi-mango passer godt sammen med urter som mynte, koriander og basilikum, løkløk, gressløk, sitrongress, chilipepper, limesaft, ingefær, paprika, agurk, jicama, rødløk og peanøtter. Den friske frukten skal modnes ved romtemperatur, og når den er klar til konsum, kan den oppbevares hel og uvasket i ytterligere 5-7 dager i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I Indonesia brukes gule Manalagi-mango ofte unge til å lage rujak buah, som er en søt og krydret fruktsalat. De umodne fruktene brukes til sin faste, knasende konsistens, og gule Manalagi-mango er kjent for å ha en mild smak selv når de er umodne. Det er mange forskjellige varianter av rujak, og den smakfulle salaten antas å være en av de eldste rettene på Java, som ofte selges på lokale markeder som en rask matbit, dessert eller lunsjtid. Rujak buah består av fersk skiver av frukt og grønnsaker som kastes i dressinger med chili, tamarind, rekepasta, salt og sukker for å skape sure, krydret og søte smaker. Den knasende salaten brukes også tradisjonelt i naloni mitoni eller tujuh bulan, som er en seremoni som holdes i løpet av den syvende graviditetsmåneden for å ønske en sunn og jevn fødsel for mor og baby. Under seremonien vil den vordende moren spise rujak buah, og det ryktes at hvis hun i utgangspunktet smaker søte smaker, vil babyen være en jente, og hvis hun smaker krydret smaker, vil babyen være en gutt.
Geografi / Historie
Gule Manalagi-mango er hjemmehørende i Indonesia og har vokst vilt siden antikken. I dag finnes frukt med gult kjøtt mye på lokale markeder over Java og Bali og dyrkes primært i Probolinggo og Situbondo-regionene i Øst-Java. Gule Manalagi-mango dyrkes også ofte i hager i hele Indonesia.
Nylig delt
Folk har delt Yellow Manalagi Mangoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Super Indo Depok sentrum NærDepok, Vest-Java, Indonesia For omtrent 165 dager siden, 25.9.20 Delings kommentarer: vær så snill  Superindo Cinere Raya NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 201 dager siden, 20.08.20 Delings kommentarer: vær så snill  Superindo Cinere Raya NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 236 dager siden, 16/7/20 Delings kommentarer: vær så snill  Super Indo Cinere NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 280 dager siden, 06.02.20 Delings kommentarer: vær så snill  Pasat Cisarua Puncak Bogor NærLeuwimalang, Vest-Java, Indonesia For omtrent 515 dager siden, 10.11.19 Delings kommentarer: vær så snill  Super Indo Cinere NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 525 dager siden, 10.02.19 Delings kommentarer: manalagi på superindo cinere depok |
