Beskrivelse / smak
Gule vannmeloner varierer stort i størrelse, avhengig av den spesifikke varianten, men er generelt mindre enn rødkjøttede varianter. De avlange til ovale fruktene har en tykk, glatt og hardgrønn skall, dekket av mørk til lysegrønn flekker og striping. Under overflaten blekner skallen fra grønt til hvitt og er skarp, vegetabilsk og mild. Kjøttet varierer i farge fra blekgult til gull og er saftig, vandig og tett, noen ganger inneholder det store og spiselige, brunsvarte frø eller er helt frøfrie. Gule vannmeloner har en delikat og myk, søt smak med subtile toner av honning og aprikos.
Årstider / tilgjengelighet
Gule vannmeloner er tilgjengelige året rundt, med høysesong om sommeren.
Gjeldende fakta
Gule vannmeloner, botanisk klassifisert som Citrullus lanatus, er en naturlig forekommende type vannmelon som tilhører familien Cucurbitaceae. De gulkjøttede fruktene regnes som en av de eldste kategoriene av vannmeloner, som spores tilbake til Afrika, og eksisterte før oppkomsten av rødkjøttede varianter. Gule vannmeloner er ikke genetisk modifiserte og har blitt dyrket i tusenvis av år gjennom frøinnsamling og naturlige krysningsteknikker. De søte fruktene ligner på rødkjøtt vannmeloner i konsistens og utseende, men de mangler antioksidanten kjent som lykopen, noe som gir de rødkjøttede variantene sin pigmenterte fargetone. I dag har gule vannmeloner fortsatt å bli avlet selektivt for å få forbedret smak og kan finnes i både frøfrie og frøede former. Det er mange forskjellige varianter som generelt er kategorisert under det gule vannmelonnavnet, alt i størrelse, tekstur og smak. Til tross for sin mangeårige historie er gule vannmeloner utfordrende å finne i kommersielle markeder, og finnes for det meste gjennom spesialprodusenter. De fargerike fruktene blir fremdeles overskygget av deres slektninger med rødt kjøtt, men har sakte økt i popularitet det siste tiåret på grunn av eksponering gjennom sosiale medier.
Næringsverdi
Gule vannmeloner er en god kilde til vitamin A og C, som er antioksidanter som kan bidra til å redusere betennelse og styrke immunforsvaret. Fruktene inneholder også noen mineraler, inkludert kalium, som hjelper til med å regulere væskenivået i kroppen og gir magnesium, som kan hjelpe til med å kontrollere blodtrykket.
applikasjoner
Gule vannmeloner har en subtil søt smak og passer til ferske bruksområder. Det er mange forskjellige varianter, både frøfrie og frøfrø, og kjøttet kan konsumeres rett, uten hånd, skiver og blandes i fruktboller, kuttes og kastes i salater eller hakkes i salsa. Gule vannmeloner kan også saftes og røres i fruktstans, blandes til smoothies, blandes i cocktailer eller kombineres i sorbeter og barbert is. Fruktene kan brukes om hverandre i oppskrifter som krever vannmelon med rød kjøtt, inkludert oppskrifter på salsa, enkle sirup, kaker og andre desserter. Utover friske applikasjoner, kan gul vannmelon grilles eller såres i en varm panne for å karamellisere overflaten. Gul vannmelon passer godt sammen med urter som basilikum, koriander og persille, peanøtter, frukt som kokosnøtt, sitrus og bær, oster som feta, geit og mozzarella, tomater, agurk og ingefær. Hele gule vannmeloner kan oppbevares i kjøleskapet når de er modne i to uker. For å bestemme modenhet vil skallet ha en gul flekk, kjent som magen, på overflaten av frukten hvis den er moden. Hvis frukten er umoden, vil flekken være hvit. Moden frukt skal også føles tung og skape en lys, hul lyd når det tappes.
Etnisk / kulturell informasjon
I Afrika blir gule vannmeloner noen ganger referert til som 'ørkenkongene', ettersom frukten lett vokser i tørre, varme klima og gir en verdifull vannkilde. Det er kjent at de saftige fruktene består av over nitti prosent vann og var i stand til å lagres i lange perioder, brukt for deres hydratiserende egenskaper gjennom historien. I det gamle Egypt er vannmeloner avbildet på veggene til graven til kong Tutankhamun, som ble opprettet for over 4000 år siden, og mange eksperter mener at fruktene ble plassert i gravene som en kilde til vann for kongene når de ferdes inn i etterlivet. Senere i 400 fvt ble fruktene ført langs handelsruter fra Afrika til Middelhavet for å selge frøene for fortjeneste. Da kjøpmenn reiste langs de lange, upopulerte rutene mellom større byer, brukte de vannmeloner som en kilde til hydrering. Sjømenn brukte også fruktene som en ren vannforsyning på seilaser.
Geografi / Historie
Gule vannmeloner antas å være hjemmehørende i Afrika og har blitt dyrket fire over 5000 år. Mellom 400 BCE og 500 CE ble fruktene introdusert gjennom handelsruter inn i Middelhavet og fortsatte å reise langs ruter inn i Midtøsten og Asia. De opprinnelige sortene med gult kjøtt manglet den søte smaken og det høye sukkerinnholdet i dagens kultiver, men over tid ble fruktene selektivt avlet for forbedret smak. Da vannmeloner ble dyrket for en søtere smak, ble det oppdaget at frukt med dypere lysrosa til rødpigmentert kjøtt også ville utvikle et høyere sukkerinnhold. Denne oppdagelsen førte til at rødkjøttede vannmeloner ble den dominerende frukten som ble sett i markeder, med en av de første registreringene av rødkjøttede vannmeloner som dukket opp i en middelaldersk europeisk tekst på 1300-tallet. I dag anses gule vannmeloner å være spesialitet som finnes gjennom lokale bondemarkeder og utvalgte kjøpmenn i Asia, Afrika, Europa, Australia, Nord-Amerika og Sør-Amerika. Fruktene dyrkes også i hager i varme klima, inkludert Afrika, Mexico og Sør-California.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Profitt Grill | Sun City CA | 951-246-3200 |
| Skiftenøkkel og gnager | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Nyt måltidet | San Diego CA | 619-238-9880 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Jujus Kitchen | Hyggelig CA | 619-471-5342 |
| Open Art Street Market | San Diego CA | 215-990-2594 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer gul vannmelon. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Yellow Watermelon ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 35 dager siden, 02.03.21 Delings kommentarer: Det er på tide igjen for deilig gul vannmelon  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 236 dager siden, 17/7/20 Delings kommentarer: Super søt, super sprø, akkurat det sommeren trenger. En flott vannmelon  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 239 dager siden, 14/7/20 Delers kommentarer: It's Back! Gul vannmelon i sesong nå!  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA Cirka 244 dager siden, 7/09/20 Delings kommentarer: Gul vannmelon fra JR Organics !!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 251 dager siden, 07.02.20 Delers kommentarer: Gul vannmelon!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 254 dager siden, 29.06.20 Delings kommentarer: Yellow Watermelon is in !!  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA Cirka 258 dager siden, 25.06.20 Delings kommentarer: Gul vannmelon fra Weiser Farms!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 264 dager siden, 19.6.20 Delings kommentarer: Gul vannmelon er nå på lager hos Specialty Produce!  Mekong Mekong Supermarked 66 S Dobson Road Mesa AZ 85202 480-833-0095 I nærhetenTempe, Arizona, USA For omtrent 428 dager siden, 20.07.20  AZ internasjonale markedsplass AZ internasjonale markedsplass 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 I nærhetenTempe, Arizona, USA For omtrent 428 dager siden, 20.07.20 Delers kommentarer: Heldig  Foodmart cilandak torget NærPulo, Jakarta, Indonesia Omtrent 430 dager siden, 05.05.20 Delings kommentarer: gul vannmelon  sør nord produsere markedet NærSanxia-distriktet, Taiwan For omtrent 463 dager siden, 12.02.19  Carrefour blok m NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 529 dager siden, 27.9.19 Delings kommentarer: vannmelon kuning at carrefour blok m square jakarta selatan  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 550 dager siden, 09.07.19 Delings kommentarer: Vannmelon gul🇬🇷  Super Indo Cinere NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 564 dager siden, 24.08.19 Delings kommentarer: gul vannmelon på superindo cinere depoj  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA For omtrent 569 dager siden, 19.08.19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com NærBerkeley, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19  Hudson Good’s og greener Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NærNapa, California, USA For omtrent 586 dager siden, 08.02.19  Foodmart market Cilandak Town Square Sør Jakarta NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 595 dager siden, 23.7.19 Delings kommentarer: vannmelon kuning på foodmart cilandak torget sør jakarta  Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 603 dager siden, 16.7.19 Delings kommentarer: Vannmelon gul 🇬🇷 |
