Yu Choy blomster informasjon, oppskrifter og fakta

Kong Thao

Beskrivelse / smak

Yu choy er en bladgrønnsak som produserer ømme kjøttfulle stilker 20-30 cm høye. Greens varierer fra lys til mørkegrønn og har en langstrakt oval form med lett takkede marginer. De små gule blomstene vises først som grønne knopper i løst komprimerte klynger på 10-20. De åpner for å eksponere fire lyse gule kronblader når planten har ca 7 eller 8 modne blader. Yu choy blomster gir liten aroma, men er mildt søte i smak og smak av baby spinat.

Årstider / tilgjengelighet

Yu choy blomster er tilgjengelige året rundt

Gjeldende fakta

Yu choy er en blomstrende grønnsak i familien Brassica som også er kjent som Green Choy Sum, Choisum, You Cai, Cai Hua, Yai Tsoi, Caisin, Flowering White Cabbage, Mock Pak-Choi eller False Pak-Choi. Det er botanisk klassifisert som Brassica rapa var. parachinensis. Yu choy blomster er lyse gule med kronblader som danner en særegen 'kryss' form, en markør for alle planter i familien. Blomstringsstadiet til de fleste grønnsaker betyr vanligvis at planten har modnet seg og er blitt bitter og fibrøs, men ikke slik med Yu choy. Siden den vokser så raskt, når Yu choy begynner å produsere blomster, er bladgrønnsaker og ømme stilker fortsatt veldig unge og saftige. Derfor, når det sammenlignes med andre cruciferous grønnsaker, er det mer vanlig å se Yu choy i markedene med sine gule blomster intakte.

applikasjoner

Yu choy blomster blir ofte funnet intakte blant plantens ømme grønne stilker og bladgrønnsaker. De kan fjernes og spises rå av seg selv eller blandes i salater, men blir vanligvis igjen på stilken og hele planten er kokt hel. Yu choy kan stekes, dampes, blancheres eller tilsettes supper. Gratis smaker inkluderer hvitløk, sitron, kyllingkraft, soyasaus, ingefær, sopp (spesielt shiitake), nudler, ris, tofu, snøærter, asparges, gulrøtter, selleri, cashewnøtter, peanøtter og sesam.

Geografi / Historie

Yu choy er innfødt i Kina og er en av regionens mest populære grønnsaker. Det er et kjølig vær hvert år som blomstrer innen 30-50 dager etter plantingen og kan gi så mange som tre høster i varmere klima med lengre vekstsesonger. Den dyrkes i asiatiske bondesamfunn over hele den vestlige halvkule, hvor den lett tilpasser seg lignende klimatiske forhold og jordforhold.

Oppskriftsideer

Oppskrifter som inkluderer Yu Choy Flowers. En er enklest, tre er vanskeligere.

Dampende kjøkken

Kinesiske grønne (Yu Choy) røre

Nylig delt

Folk har delt Yu Choy Flowers ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.