Beskrivelse / smak
Yukon Gold poteter er mellomstore til store i størrelse og er runde til avlange med en litt flat form. Den glatte, tynne og gullbrune huden er relativt øyefri og skaper en jevn tekstur og form. Huden er også flekket med mange små, brune flekker. Kjøttet er gult til gull, fast, fuktig og voksaktig. Når de er kokte får Yukon Gold-poteter en kremaktig og øm konsistens med en rik, smøraktig og jordaktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Yukon Gold-poteter er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Yukon Gold poteter, botanisk klassifisert som Solanum tuberosum ‘Yukon Gold,’ var den første poteten oppdrettet i Canada som ble massemarkedsført med navn. Navnen sin hyller Yukon-elven og gullruslandslandet og er et nikk til det gyldenfargede kjøttet og skinnet. Yukon Gold poteter er ekstremt populære i Nord-Amerika og kan brukes i både tørr og våtvarmmetoder, slik at de kan være allsidige og brukes i en rekke kulinariske bruksområder.
Næringsverdi
Yukon Gold poteter inneholder nesten dobbelt så mye C-vitamin som en vanlig bakepotet og gir også litt kalium.
applikasjoner
Yukon Gold poteter er best egnet til kokte applikasjoner som steking, grilling, steking, most, sautering og koking. Ekstremt allsidig, disse potetene kan kokes og moses eller brukes til å lage grateng, hasjbrune og puré. Yukon Gold poteter er også et populært potetvalg for pommes frites. De passer godt sammen med fløte, smør, hvitløk, bacon, ost, stekte og eggerøre og urter som oregano, koriander, salvie, basilikum og dragon. Yukon Gold poteter holder seg opptil to uker når de lagres på et kjølig, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturell info
Yukon Gold-poteter har vært en favorittpotet å servere på høyt profilerte arrangementer i USA på grunn av sin allsidige natur. Obamas foretrakk denne poteten i Det hvite hus, og den ble servert dauphinoise på statsmiddagen. 600 kilo Yukon Gold-poteter ble også brukt på Oscar-utdelingen i 2016 hvor Wolfgang Puck serverte knollene med crème Fraiche og Kaspisk kaviar.
Geografi / Historie
Yukon Gold potet ble skapt på 1960-tallet av Gary Johnston, forsker og landbruksikon i Canada. Han avlet den første Yukon Gold-sorten ved Ontario Agricultural College i 1966 fra en potet fra North Dakota, kalt norgleam med en vill søramerikansk gulkjøtt sort. Yukon Gold ble utgitt til markedet i 1980 og var den første poteten i Canada som ble merket med navnet i stedet for bare en fargebeskrivelse. I dag vokser Yukon Gold over hele Canada, Midtvesten og de vestlige regionene i USA, og er mye å finne på dagligvaremarkeder og bondemarkeder.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Alexander er den 30. | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Universitetsklubb | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Født og oppvokst | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Før | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Ki's Kitchen Commissary | VIS CA | 760-777-0700 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Røykepistol | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Leddet | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Formørkelsjokolade | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Village Wine | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Rustikk rot | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Den italienske drømmen | San Diego CA | |
| Yoann Taboyan, personlig kokk | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Starlite Kitchen | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Bistro du Marche av Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Sjeldent samfunn | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Hive Sushi Lounge | San Diego CA | 619-702-6010 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Tusen blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Alle aspekter Catering og arrangementer | San Diego CA | 855-287-7658 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Pier 32 Water Front Grill | National City CA | 619-718-6240 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Hyatt Island | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Andrew Spurgin | San Diego CA | 619-277-6020 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Kokk Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Kappe og kronblad | San Diego CA | 619-634-3970 |
| North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Vineyard Gourmet Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Og der går du! Fransk bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Siesels kjøtt | San Diego CA | 619-275-1234 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Nabolaget Burger | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Harbour Breakfast | San Diego CA | 619-888-6586 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Søtt brød og vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Cardiff Seaside Market | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Sukker og Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Røykgeiten | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-visning | 619-295-3172 |
| Dynamisk ernæring | San Diego CA | 619-296-3172 |
| ELSEN 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Mr A er | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Krydret servering og arrangementer | San Diego CA | 619-246-4909 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Yukon Gold Potatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Yukon Gold Potatoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 223 dager siden, 30/7/20 Delings kommentarer: Yukon B poteter fra Weiser Family Farms!  Ballard Bondens marked Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com NærSeattle, Washington, USA Cirka 255 dager siden, 28.06.20 Delings kommentarer: Den mest allsidige poteten, perfekt til most eller skiver og grilles på grillen!  Brentwood Farmers Market Underwood familie gårder i nærhetenSawtelle, California, USA For omtrent 626 dager siden, 23.6.19 |
