Sebramelon

Zebra Melon





Beskrivelse / smak


Sebrameloner er små til mellomstore og har rund til oval form. Den faste, voksagtige huden har en karakteristisk grov, nettet tekstur og er grågrønn med vertikale, mørkere grønne striper som løper i lengderetningen nedover frukten. Under den tynne huden er kjøttet mørkt laks-oransje, ømt, veldig saftig og tett, og har et sentralt hulrom fylt med mange ovale, kremfargede frø. Sebrameloner er svært aromatiske med en moskus, blomsterduft og har en søt, honningaktig smak.

Årstider / tilgjengelighet


Sebrameloner er tilgjengelige året rundt.

Gjeldende fakta


Sebrameloner, botanisk klassifisert som Cucumis melo cantalupensis, er små frukter som vokser på etterfølgende, lett hårete vinstokker som kan nå over tre meter og er medlemmer av familien Cucurbitaceae. Sebra-meloner antas å være en rekke muskelmeloner, og de er lette å transportere fra markedet og kan fortæres raskt før kjøttet blir harsk. Sebrameloner er et sjeldnere utvalg på grunn av sin delikate natur og korte lagringsevne, men de små fruktene blir ansett som en spesialmelon i markedet og konsumeres av lokalbefolkningen for sitt søte, saftige kjøtt.

Næringsverdi


Sebrameloner er en utmerket kilde til vitamin A og C, som kan bidra til å øke immuniteten i kroppen og gi næringsstoffer for å forhindre synstap. Melonene inneholder også kalium, fiber og folsyre.

applikasjoner


Sebrameloner egner seg best til rå tilberedninger, ettersom det søte og saftige kjøttet vises når det konsumeres ferskt, utenfor hånden. Melonen kan kuttes i kiler og spises som en matbit, skives og kastes i grønne salater eller fruktskåler, eller lagres i havregryn og yoghurt som en frokostrett. Sebrameloner kan også brukes som topping over desserter og iskrem, innpakket i prosciutto som en velsmakende forrett, eller brukes som pynt. I tillegg til kulinariske tilberedninger, kan Zebra-meloner saftes og konsumeres som en forfriskende drikke. Sebrameloner passer godt sammen med hasselnøtter, mandler, sitrus, kjøtt som svinekjøtt, fjærfe og biff, fetaost, geitost og mynte. Melonene bør holdes ved romtemperatur til de er modne, og når de er modne, skal de oppbevares i kjøleskapet i 3-5 dager.

Etnisk / kulturell info


I Indonesia har meloner blitt en populær dyrket frukt, siden de er relativt billige å produsere og er en favoritt frukt på varme, fuktige dager. Mange lokalbefolkningen mener meloner har avkjølende egenskaper, noe som gir en naturlig kilde til hydrering, og på indonesiske hoteller serveres ananas, melon og papaya ofte ferske til gjestene som velkomstgave. Meloner blir også ofte juiced og blandet i fruktdrikker i markedene for salg som forfriskning. I tillegg til kommersiell bruk, dyrkes Zebra-meloner ofte i hager i hjemmet som et spesialvariant for fersk mat.

Geografi / Historie


Opprinnelsen til Zebra-meloner er ukjent, men de er fjernt knyttet til meloner som dyrkes i Europa og Nord-Afrika. I dag er mange av Zebra-melonfrøene som selges til bønder i Indonesia produsert av PT BISI International, som står for Bright Indonesia Seed Industry. Sebrameloner finnes på lokale markeder og spesialbutikker i utvalgte regioner i Afrika, Europa og Sørøst-Asia.



Populære Innlegg