Beskrivelse / smak
Amre-meloner er mellomstore, langstrakte frukter og har en oval til avlang form med avrundede ender, koblet til en tynn og fiberstamme. Skallen er halvglatt, innkapslet i lysebrunt netting, og preges av sin mørkegrønne base dekket av gul striping. Under den halvtykke skallet er kjøttet oransje med noen nyanser av rødt, avhengig av vekstforholdene, og er tett og vandig, og omslutter et lite sentralt hulrom fylt med tette fibre og avlange, flate og harde, kremfargede frø. Amre meloner er saftige og skarpe med en behagelig, mild og søt smak.
Årstider / tilgjengelighet
Amre meloner er tilgjengelige om sommeren gjennom vinteren.
Gjeldende fakta
Amre meloner, botanisk sett en del av Cucumis-slekten, er en søt, saftig variant som tilhører familien Cucurbitaceae. Amre meloner er også kjent som Kara-Ameri og Amri, og er en mellomsesong til sent modnet sort som er favorisert for sin kvalitetssmak og knasende konsistens. Melonene er hjemmehørende i Sentral-Asia, spesielt Kasakhstan, og anses å være noe sjeldne på grunn av mangel på kvalitetsfrø for dyrking. Selv om melonene finnes i begrenset tilgjengelighet på lokale markeder, med den nylige dannelsen av landbruksinstitutter og avdelinger, blir frøene til den søte melonsorten utviklet for å ha forbedrede egenskaper for å øke produksjonen. Melonene er svært produktive når de dyrkes i det varme klimaet og den unike jordkomposisjonen til Kyzylorda, en av de beste melonproduserende regionene i Kasakhstan, og denne regionen ga også melonene tittelen Kyzylorda-meloner, som beskriver flere melonsorter som brukes på begge et nasjonalt og internasjonalt nivå for fersk forbruk.
Næringsverdi
Amre meloner er en utmerket kilde til vitamin A og C og inneholder vitamin K, fiber, jern, kalsium og kalium. Melonene er også kjent som en fuktighetsgivende mat i Sentral-Asia og forbrukes for å hjelpe til med å fylle på væsker i kroppen.
applikasjoner
Amre-meloner konsumeres primært friske, uten hånd, og kjøttet kan kuttes i kiler, firkanter eller i to og øses ut med en skje. Melonene kan også terninger og serveres med annen frukt, greener og korn, eller de kan blandes i en drink og konsumeres som en forfriskende drikke. I tillegg til ferske tilberedninger blir Amre-meloner populært skåret og tørket for utvidet bruk i Kasakhstan. Tørking er en tradisjonell metode som brukes av nomadestammene for å bevare frukt gjennom vintersesongen, og tørketeknikkene som brukes i dag har blitt brukt i tusenvis av år. Tørket melon var også et populært produkt som ble solgt langs silkeveien som en inntektskilde. Amre-meloner passer godt sammen med honning, lønnesirup, sjokolade, andre meloner, sitronsaft, yoghurt og vanilje. Friske meloner holder 15-20 dager når de lagres på et kjølig, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
Amre-meloner ryktes å ha blitt oppkalt etter Amre Kashaubayev, en kjent sanger i Kasakhstan i begynnelsen av 1900-tallet. Kashaubayev ble ansett for å være den første berømte sangeren fra landet og mottok internasjonal vokal anerkjennelse etter en forestilling i Paris.
Geografi / Historie
Amre-meloner er hjemmehørende i Kyzylorda-regionen, også stavet Kzyl-Orda, i Kasakhstan, og har blitt dyrket siden antikken. Den sørlige regionen er kjent for sitt varme klima, rikelig med sol og unike jordsmonn, og regnes som en del av den kazakiske ørkenen. I dag finnes Amre-meloner i begrenset tilgjengelighet på lokale markeder i Kasakhstan og andre regioner i Sentral-Asia. Melonene på bildet ovenfor ble funnet på det grønne markedet i Almaty, Kasakhstan.
